Sestavljen je iz Črni čaj, različne začimbe, košček vročega mleko in med or sladkorja. Takole je chai čaj pijejo Indijanci, za katere je to nacionalna pijača. Chai opisuje tradicionalni način priprave čaja v Indiji. V klasičnem receptu so začimbe, kot so kardamom, ingver, cimet, klinčki, koromač in janež se dodajo v Črni čaj. Prvotno recept prihaja iz ajurvedske zdravje nauki, v katerih imajo te začimbe svoje stalno mesto.
Čaj Chai: spodbuden, vendar ne vznemirljiv.
Indijci že stoletja cenijo blagodejne učinke chai čaj na telo in um. Z ajurvedskega vidika je to jasen primer: v tradicionalnem zdravje učenja, vsaka zdravilna rastlina vpliva na telo in dušo človeka. Brez vprašanja: kofein ki ga vsebuje čaj chai, poživlja, vendar ne navdušuje.
kardamom ima prebavni učinek, pomirja želodec in pomaga pri prehladu. Če kdo verjame Indijancem zdravje nauki, začimba je poleg tega zagotoviti novo energijo in povečati veselje do življenja. Ginger v ajurvedski medicini velja za panacejo. Ima antispazmodični učinek, spodbuja apetit, pomoč prebavo in tudi krepi imunski sistem.
Za vsako priložnost: chai čaj
Ni čudno, da Indijanci ob vsaki priložnosti pijejo svoj čaj. Čaj je na voljo skoraj povsod - na vlakih, na avtobusnih postajah in seveda na tržnicah. Postrežemo ga s sladkimi dobrotami ali nasolimo oreški. Tradicionalno chai postrežejo v skledi s krožnikom - in to ne brez razloga: vsi, ki se mudijo, običajno vlijejo v krožnik nekaj čaja, da se ohladijo, da ga lahko hitreje spijejo.
Očitno je, da je chai pri nas postal trendovska pijača: pomirjujoč učinek čaja in začimb naredi vsako skodelico čaja čaja malo popotovanje v vsakdanjem življenju.
Chai recept za pripravo
Sestavine za 8 skodelic chai čaja:
- 6 skodelice vode
- 4 skodelice svežega mleka
- 6 celih zelenih strokov kardamoma
- Klinčki 4
- 1 žlica semen koromača
- 1 žlička janeža
- 1 cimetova palica
- 1/2 žličke sveže, drobno sesekljane korenine ingverja
- 6 žlic sladkorja (po želji manj)
- 4 žlice Assam čaja
Priprava: Vse sestavine, razen čaja, v ponvi zavremo, premešamo in na nizkem ognju dušimo v odprtem loncu minuto. Zalijemo s čajem in vse skupaj spet zavremo. Nato takoj znižajte na najnižjo temperaturo in pustite, da se strmi 10 do 15 minut. Nato začinjen čaj prelijemo skozi sito neposredno v skodelice ali lonec.
