Čebelji dragi

Izdelki

Bee med je med drugim na voljo v trgovinah z živili in pri čebelarjih. Zdravilna med mazila in med blazinice so na voljo v lekarnah in lekarnah (npr. Medihoney).

Struktura in lastnosti

Čebelji med je spremenljiv naravni proizvod, ki ga tvori čebela. Čebele vzamejo nektar iz rastlin ali medene rose in mu primešajo prebavni encimi kot invertaza. Med dozori in se loči v satje, kjer se zgosti in shrani. Med obstaja kot tanka ali gosta, kremasta do kristalinična snov. Običajno ima rumeno, bež, rumeno do rjavo ali celo belo barvo in je značilen po svoji sladki ključi. Kemično je prenasičena raztopina sladkorja v voda. Sestavine: Med je sestavljen predvsem iz ogljikovi hidrati (> 80%), še posebej glukoze (grozdni sladkor) in fruktoza (sadni sladkor) in manjši delež maltoza. Tako približno ustreza hidroliziranemu sladkorju (gospodinjski sladkor). Saharoza iz nektarja se pretvori v glukoze in fruktoza z encimom invertaza. Druga najpomembnejša sestavina je voda (približno 17%). Druge sestavine vključujejo:

  • Vitamini, minerali
  • Nekaj beljakovin, večinoma encimi: amilaza, invertaza, glukoze oksidaza.
  • Aminokisline
  • Praktično brez maščobe
  • Polifenoli: flavonoidi
  • Organske kisline
  • Vodikov peroksid
  • Vlakna
  • Arome
  • Čebelji vosek
  • Cvetni prah

100 g čebeljega medu ima kurilno vrednost več kot 300 kcal. Ločimo veliko različnih sort, kot so alpski med, ajdov med, repični med, regrat draga, srebrna jelkin med oz lavender srček. Zdravilni med je prečiščen in steriliziran med, ki se uporablja v obliki končnih zdravil.

učinki

Čebelji med ima antibakterijsko, protiglivično, antiseptično, antiparazitsko, antioksidativno, protivnetno, celjenje ran med drugim tudi antitusivne lastnosti. Ali je med zdrav? Med velja za zdravega (»mati, daj medu svojemu otroku«) in ga nekaj vsebuje zdravje-promocijske lastnosti (glej Bogdanov in sod., 2008). Uporablja se lahko za različne aplikacije (glej spodaj). Pomembno pa je vedeti, da je med v glavnem sestavljen iz hitrih sladkorjev in ima visoko kalorično vrednost. Zato ga ne bi smeli uživati ​​preveč. Znesek vitamini in mineralov, ki jih dobavlja med, je precej malo. Kot prehrana dopolnjujejo, po našem mnenju ni primeren.

Področja uporabe

Interno se čebelji med jemlje kot hrano, sladilo, tonik in poživilo ter zdravilo za razdražljivost kašelj in prehladi. Zunaj se zdravilni med uporablja za zdravljenje ran.

Kontraindikacije

Medu ne smemo dajati v primeru preobčutljivosti in dojenčkom, mlajšim od enega leta, ker lahko zbolijo za botulizmom. To je zato, ker med lahko vsebuje spore. Navadnega medu in tudi prečiščenega medu Mel depuratum se ne sme uporabljati za zdravljenje ran.

Neželeni učinki

Čebelji med lahko povzroči alergije in je lahko onesnažen z neželenimi snovmi, kot so pesticidi, mikroplastika in težke kovine. Pri dojenčkih lahko povzroči dojenčkov botulizem. Tekoči med lahko kristalizira v nekaj tednih do mesecih. Znova ga lahko utekočinimo, tako da ga nežno segrejemo do največ 40 ° C. Ne sme se preveč segrevati. Ne sme se preveč segrevati. Med je sestavljen predvsem iz sladkorjev in ima visoko kalorično vrednost (glej zgoraj). Ali povzroča karies je sporen, saj ima med tudi antibakterijske učinke. Med velja za manj kariogenega kot sladkor. Zelo redko lahko čebele naberejo nektar iz strupenih rastlin, kar lahko pri zaužitju medu povzroči zastrupitev. In končno, ponaredki ponaredkov vstopijo na trg. Na primer, čebelji med raztegnemo s sladkorno raztopino.