Izdelki
Posušena čičerika je na primer na voljo v trgovinah in specializiranih trgovinah. Na prodaj so različni drugi izdelki, kot so čičerikova moka, prigrizki in vnaprej kuhana čičerika.
Stebelna rastlina
Enoletna čičerika spada v družino stročnic (Fabaceae). Gojijo ga že tisoče let. Danes je Indija daleč največji proizvajalec.
Deli rastlin
Uporabljajo se predvsem semena, osvobojena iz strokov in posušena.
Sestavine
Čičerika je bogata z beljakovin in ogljikovi hidrati in vsebujejo aminokisline, maščobe, vlaknine, minerali, vitamini in antioksidanti. So hranljive in so v mnogih državah osnovno živilo. Kuhana čičerika ima kalorično vrednost 164 kcal na 100 g.
Aplikacije
Kot hrano, na primer za enolončnico, solato, juhe, humus (s sezamovo pasto), falafel, kruh, sladkarije in številne regionalne specialitete. Cenjeni so tudi zaradi vegetarijanske in veganske prehrane ter kot krma za živali.
Priprava
Posušena čičerika je namočena voda približno 12 ur in nato kuhamo do mehke še eno uro. Uživajo jih tudi ocvrte, sladkane, fermentirane in napihnjene. Poleg tega jim je dovoljeno, da poženejo.
Neželeni učinki
Čičerika je zdrava. Mogoče škodljivi učinki vključujejo prebavne motnje in alergijske reakcije. Semena ne smemo jesti surovih.
