V starosti se pri mnogih ljudeh resno spremenijo življenjske razmere. Številni starejši ljudje trpijo zaradi vedno večjih omejitev uspešnosti. Kar je prej šlo zlahka iz roke, je mogoče nenadoma storiti le z velikim naporom. Da bi kljub temu ostali s silami in čim dlje neodvisno in neodvisno, a zdrava prehrana je zelo pomembna.
Previdnost pri hujšanju.
Medtem ko je debelost je zelo pogost problem v srednjih letih, premajhna teža in podhranjenost so pogostejši v starosti. S starostjo in zaradi različnih bolezni se težave s prehranjevanjem ali prehranjevanjem pojavljajo pogosteje. Če je prehrana je preveč enostranski ali pa je vnos energije pod 1500 kcal na dan, običajno ni zagotovljeno, da se vsa hranila absorbirajo v zadostnih količinah. Rezultat je, da premalo vitalnih hranil, kot je npr beljakovin, vitamini in minerali se absorbirajo. Telo mora črpati iz svojih rezerv in teža se zmanjša. Če se pojavijo bolezni, se jim organizem le malo lahko zoperstavi. Ker je zelo težko, zlasti v starosti, pobotati se pri izgubi teže je treba v zgodnji fazi sprejeti protiukrepe. Če v nekaj tednih shujšate in se počutite nenehno šibki, utrujeni in brezvoljni, je treba to jemati zelo resno. O tej težavi se nujno pogovorite s svojim zdravnikom.
Pravilna izbira in priprava sta pomembna
Čeprav zelo starejši ljudje na splošno potrebujejo manj energije, potreba po vitalnih hranilih ostaja, nekatera hranila pa so potrebna celo v večjih količinah. Pravilna izbira hrane je zato v tej starosti še posebej pomembna. Prednost je treba dati živilom, ki vsebujejo veliko hranil Gostota. Tej vključujejo:
- Zelenjava, sadje,
- Polnozrnata žita,
- Mlečni izdelki, meso z malo maščobe,
- Ribe, perutnina, jajca,
- Stročnice in
- Rastlinska olja.
A tudi priprave in predstavitve hrane ne gre zanemarjati. Ker se v starosti lahko vse pogosteje pojavijo težave pri prehranjevanju, kot so težave z žvečenjem in požiranjem oz izguba apetita.
Ko hrana nima več enakega okusa
Ljudje starejše starosti se pogosteje pritožujejo nad njimi izguba apetita. Za to obstajajo različni razlogi. Zaznavanje ključi se s starostjo znatno zmanjša, saj se število brbončic zmanjša. The ključi še posebej vplivajo na lastnosti sladkega in slanega. Čut za Vonj tudi zmanjšuje. Prag zaznavanja voha pri starejših je do 12-krat višji kot pri mlajših odraslih. Ker je ključi in Vonj hrane so v veliki meri odgovorne za uživanje obroka, te omejitve pomembno vplivajo na apetit. Poskusite spodbuditi svoj občutek okusa in Vonj kdaj priprava hrane.
- Hrano močno začinite.
- Ne posegajte samo po solniku, ampak uporabite sveža zelišča, curry, česen, muškatni oreščekitd. Intenzivna aroma začimb dodatno spodbudi apetit.
- Hrano razporedite po apetitu, saj tudi oko poje.
- Upoštevajte, da nekatera zdravila lahko vplivajo na apetit. O tej težavi se pogovorite s svojim zdravnikom. Pogosto ima lahko čas, ko jemljete samo zdravilo, ugoden učinek.
Ko porcije postanejo manjše
Zaradi povečane aktivnosti dejavnikov sitosti v prebavilih in sprememb v hormonsko nadzorovanem osrednjem sistemu sitosti starejši doživljajo zgodnjo sitost in zmanjšano prehranjevanje. Na obrok lahko še vedno zaužijete le majhne dele.
- Jejte več majhnih obrokov na dan, da zagotovite, da zaužijete zadostne količine vseh hranil. Začnite z zajtrkom takoj po vstajanju in zaključite dan s prigrizkom pred spanjem. Privoščite si vsaj en topel obrok na dan.
- Zagotovite si majhne prigrizke za vmesne obroke, kot so apetitni sendvič, narezano jabolko, skodelica jogurt ali kos sadne torte.
Pomislite tudi na pijače. Ker se ne zmanjša samo apetit, zmanjša se tudi občutek žeje. Tako da ne pozabite piti, načrt pitja vam lahko pomaga.
Ko je žvečenje in požiranje težje
V starosti žvečilna sposobnost vse bolj upada zaradi izgube zob in slabega prileganja proteze. Številni starejši imajo tudi težave s požiranjem in suho usta. Mnoga živila, ki zelo intenzivno žvečijo, na primer surova zelenjava, surovo sadje, polnozrnata moka kruh in mesu, se nato izogibajte. The prehrana postane zelo enolična in vsebuje pretežno lahko pogoltnjena živila, kot je riževa kaša, mleko juhe, pudingi in pire krompir.
- Pijte toliko, da spodbudite slina proizvodnje.
- Sesekljajte hrano, ki jo je težko žvečiti: naribajte, naribajte ali pretlačite sveže sadje in zelenjavo, meso narežite na majhne koščke.
- Odstranite sestavine trde hrane: olupite sadje, odrežite skorjo kruh, odstranite jih slabo žvečiti klobase koža.
- Izberite kruh, ki ga je enostavno žvečiti, a ima še vedno visok odstotek polnozrnatih žit, npr. Graham kruh, polnozrnat toast.
- Trdo hrano nadomestite z enako mehkejšo: Ribe namesto mesa, umešane jajca namesto ocvrtih jajc, namesto kremnega sira trdi sir, krompir namesto riža, kuhan krompir / pire ali pire namesto ocvrtega.
- Izberite ustrezne metode priprave: raje pripravite jedi iz mletega mesa, sadje in zelenjavo na pari, za enolončnice in kaše uporabite fino mleta polnozrnata žita, pripravite krepke enolončnice.
Težave s prebavo
S starostjo se pogostnost črevesne počasnosti povečuje. Tako se že 40 odstotkov starejših od 60 let pritožuje zaradi težav z blatom in zaprtje. Po 75. letu se število prizadetih ljudi še enkrat znatno poveča. Zaprtje se pri ženskah pojavlja trikrat pogosteje kot pri moških. Dnevni vnos prehranska vlaknina v kombinaciji z zadostnim vnosom tekočine prispeva k pravilnemu delovanju prebavnega sistema. Vendar je treba poudariti, da niti vlaknine z malo vlaknin prehrana niti nezadosten vnos tekočine ni glavni vzrok za zaprtje. Upoštevajte tudi, da je treba v primeru akutnega zaprtja poiskati nujno zdravniško pomoč, da se ugotovi osnovni vzrok.
Ko kuhanje ni več zabavno
Nemalo jih trpi boleča izguba življenjske sopotnice. Za mnoge to pomeni drastično spremembo v življenju. Prevladujeta žalost in osamljenost. Pogosto primanjkuje nagona za vsakdanje stvari. Prehranjevanje pogosto postane zgolj vprašanje prehranjevanja, saj primanjkuje druženja. kuhanje poln opoldanski obrok se šteje za preveč napora ene osebe. Tako na jedilnik pogosto vstopi velika monotonija. To trajno spodbuja podhranjenost.
- Še naprej razmišljajte o hrani in pripravi hrane kot o pomembnem in prijetnem delu vašega življenja.
- Poskusite čim pogosteje jesti v družbi. Mogoče se tudi drugi starejši ljudje okoli vas počutijo enako kot vi. Skupaj skuhajte svoje najljubše recepte. Tudi nakupovanje je bolj zabavno skupaj.
- Ustvarite prijetno jedilnico z lepo postavljeno mizo in svečami, tudi če jeste sami.
Jedilnica na kolesih kot alternativa.
Če postane samostojna priprava obrokov preveč dolgočasna, so dobra izbira »obroki na kolesih«. Preden se odločite za ponudnika, pa morate natančno ugotoviti obseg in delovanje različnih menijskih storitev. Ker tu obstajajo precejšnje razlike tako v ceni kot v kakovosti. Na primer, preiskava Stiftung Warentest je pokazala, da so nekateri ponudniki imeli pomanjkljivosti v sestavi hranil. Test je pokazal, da je bila vsebnost maščob v številnih jedeh previsoka in delež ogljikovi hidrati in vlaknin prenizko. Vsebina vitamini in minerali (predvsem kalcij, magnezijev in folna kislina) tudi ni bil vedno zadovoljiv.
- Zato si pred končno odločitvijo priskrbite vzorčni jedilnik na dom in preverite okus in videz.
- Preverite, ali embalaža vsebuje prehranske informacije in seznam sestavin. Poskrbite, da jih boste zlahka našli in dobro prebrali.
- Preverite embalažo in ravnanje z izdelkom. Embalažo je treba enostavno odpreti, ravnanje z izdelkom (npr. Ogrevanje, pretakanje itd.) Pa mora biti preprosto in lahko razumljivo.
- Pridobite prvi vtis o dostavni službi (točnost, prijaznost osebja).
- Vprašajte tedenski ali mesečni meni in vprašajte, v kakšnem ritmu se meniji ponavljajo. Primerjajte načrte menijev različnih mobilnih storitev.
- Pozanimajte se o paleti različnih vrst hrane, kot so diabetična hrana, pasirana hrana, vegetarijanska hrana itd.
- Preverite, ali je dnevno na voljo sveže sadje in solate.
- Primerjajte cene in pogoje dostave.
Bodite precej kritični pri izbiri storitve mobilnega menija. Bolj boste veseli vsakodnevne dostave jedi in jih uživate z užitkom in apetitom.
