Alergeni
V bistvu skoraj vsa živila lahko povzročajo alergije. Obstaja le nekaj izjem, za katere do zdaj niso bile opisane nobene alergije (npr. Riž). Alergije na hrano so še posebej pogoste: Opaziti je, da živilski alergeni v glavnem vsebujejo hrano z veliko maščobami, na primer oreščki ali jajca.
Obstajajo že teorije in študije, da bi mehanizmi prenosa maščobe lahko bili odgovorni za razvoj teh alergij. Stik z alergenom je skoraj vedno prek hrane, obstajajo pa tudi primeri, ko bi na primer mlečna kopel sprožila alergije na hrano. Alergije na hrano se lahko pojavijo tudi kot tako imenovana navzkrižna reakcija na senu povišana telesna temperatura. To pomeni, da so živilski alergeni tako podobni cvetnemu prahu, da telo reagira na oba.
- Piščančji beljak,
- Kravje mleko in
- Oreški.
Simptomi
Alergije na hrano se pojavljajo predvsem pri dojenčkih in malčkih. Zato je običajno naloga in dolžnost staršev, da si razlagajo znake in pravilno ocenjujejo njihovo nevarnost. Panj, tj. Razpršeni, razpršeni rahlo pordeli dvignjeni predeli, ki z pikom spominjajo na stik koprive in izginejo za kratek čas, ko se razširijo, je lahko prvi znak prej neodkritega alergije na hrano.
A med simptomi so tudi prebavne težave, ki nikakor niso nenavadne niti pri zdravih otrocih te starosti. Lahko vodi do Z daljšim obstojem otrok z alergije na hrano so opazne tudi zaradi neuspešnega razvoja, torej lahko določimo zakasnitev tečaja po prej običajnem razvoju teže in velikosti. Takšna neuspešnost je vedno pomemben opozorilni znak za potencialno nevarne bolezni in jo mora pediater vedno pojasniti. Tudi zgoraj omenjena nestrpnost (intoleranca na hrano) lahko vodi do podobne slike, zato bi jo bilo treba tudi preučiti.
- Bruhanje,
- Bolečina in
- Driska Pridi.
Alergija na hrano se lahko kaže kot druge alergije. Na koži se lahko na primer pojavijo izpuščaji, pordelost, zakrkline, srbenje, mravljinčenje sluznice ali otekanje ustnic. Alergijski simptomi v prebavilih so slabost, bruhanje predvsem pa driska.
Izguba teže je lahko tudi simptom izrazite alergije na hrano. Driska je simptom, ki se pogosto pojavi v okviru alergije na hrano. Driska se običajno ustavi nekaj ur po zaužitju sprožilne hrane.
Kot je opisano zgoraj, se simptomi, ki se pojavijo v okviru alergije na hrano, pogosto pokažejo na koži. Na primer, skozi srbečico kožni izpuščaj ali pšenice. An alergijska reakcija lahko se pojavi tudi v predelu sluznice s srbenjem. Simptomi se običajno umirijo, ko mine nekaj ur od zaužitja sprožilne hrane.
