Hruška Nashi je zanimiva alternativa običajni hruški, tako v smislu ključi in zdravje. Hruška našhi, ki izvira iz Azije, že nekaj let v tej državi ne obogati samo sadne košare, temveč tudi različne jedi. Zahvaljujoč številnim mikrohranilom, ki jih vsebuje, njegova poraba pozitivno vpliva na različna področja zdravje.
To bi morali vedeti o naši hruški.
Hruška nashi, ki izvira iz Azije, že nekaj let v tej državi ne obogati samo košare s sadjem, temveč tudi različne jedi. Hruška Nashi je azijsko sadje, ki mu je že dolgo uspelo vstopiti v nemške supermarkete. Že od 60-ih je v tej državi sporadično na voljo, od 90-ih pa se je dokončno uveljavil. Izvira iz severne Kitajska, Japonska in Koreja. Zunaj je hruška Nashi podobna zelo lahkemu jabolku, znotraj pa bolj spominja na hrustljavo hruško. Zato je v pogovoru znana kot jabolčna hruška. V nasprotju s splošno razširjenimi govoricami pa hruška Nashi ni križanec med obema vrstama sadja. V smislu ključi, gre za sintezo jabolk, hrušk in melone, nekatere sorte pa spominjajo tudi na jagode ali vrtnice. Pravzaprav pa spada v rod hrušk. Ime hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je pravzaprav podvajanje, saj "Nashi" v japonščini že pomeni "hruška". Naši hruška raste na drevesu, ki lahko doseže višino 15 metrov. Največje območje gojenja hrušk nashi je na Japonskem. Tam je znanih okoli 1200 sort sadja. Zdaj ga gojijo tudi v Evropi, predvsem v Italiji in Franciji, pa tudi neposredno v Nemčiji. Najboljši čas za obiranje hruške nashi je avgust in september. Kmalu pred obiranjem bi moral razviti tako imenovana "zoreča lica". Medtem ko v naravnem stanju doseže le premer približno 2.5 cm, so gojene sorte približno velike kot povprečno jabolko in tehtajo približno 200 gramov. Užitna, rumenkasta do oker koža je tanek in je lahko gladek ali hrapav, odvisno od sorte. Meso naše hruške je skoraj belo, sladkega okusa, včasih tudi rahlo kislo in prijetno sočno, ko je sadje zrelo. Ko je sadje zelo zrelo, se lahko konsistenca mesa spremeni v mokasto, vendar to ne pomeni, da ključi v slabšem položaju.
Pomen za zdravje
Nashi hruška velja za zelo zdravo, ker jih vsebuje le malo kalorij - približno toliko kot jabolko ali hruška - a veliko različnih vitamini in minerali. Nashi hruška naj bi bila številna zdravje-pospeševalni učinki. Baje naj bi se znižal holesterol, spodbujajo prebavo in delujejo blago protivnetno. Rečeno naj bi bilo celo olajšanje pri mačka po prekomernem pitju alkohol. Ker je meso naše hruške zelo sočno, telesu zagotavlja tudi sorazmerno veliko tekočine. Ker ima tudi blag dehidracijski učinek, je tudi zanimiva hrana za detox in čistilna zdravila, pa tudi za ljudi z ledvice or mehurja težave. Obilno vitamin C podpira imunski sistem in zagotavlja zdravo plovila, kalcij krepi kosti in kalij ureja kri pritisk. Vendar s tem seznama še ni konec vitamini in minerali. Če želite, da uživajo vse njene dragocene sestavine, je treba hruško jesti surovo, če je le mogoče. Pri kuhanju se lahko izgubijo nekatera hranila.
Sestavine in hranilne vrednosti
100 gramov hruške nashi v povprečju vsebuje:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g protein
- 8g ogljikovi hidrati
- Od tega 8 g sladkorja
- 0g maščobe
- 2g prehranskih vlaknin
- 60% vode
Hruška nashi povprečne velikosti je približno 200 gramov in ima zato približno dvakrat večjo hranilno vrednost kot podatki za 100 gramov. Nashi hruška vsebuje veliko vitamin C (približno 2 mg na 100 g), vitamin A, vitamini skupine B, kalcij, železo, kalij, magnezijev in fosfor.
Nestrpnost in alergije
Nashi hruška je lahko zanimiva hrana za sadje inalergija bolniki, zlasti tisti, ki imajo alergija na jabolka ne reagirajo v vseh primerih s tipičnim simptomi alergije na uživanje hruške našhi in še vedno lahko uživa v okusu sadja, ki je vsaj podoben jabolku. Vendar je treba to natančno preizkusiti. Običajno uživanje hruške nashi ustreznim ljudem ni priporočljivo. Na žalost ima hruška Nashi sloves, da se zdravi z nadpovprečnimi stopnjami razpršil. Mnogi ljudje so občutljivi tudi na ostanke pesticidov, kar je treba upoštevati pri jedi.
Nasveti za nakupovanje in kuhinjo
Naši hruške imajo najboljši okus, ko so pravilno zrele. Po obiranju porabi do šest mesecev hladno shranjevanje. Ker se uvaža tudi v hladilniku, ga lahko shranimo približno dva tedna po nakupu - po možnosti pri sobni temperaturi - in v tem času še zori. Doma pa je ne smete več hraniti v hladilniku, saj lahko aroma trpi zaradi prepogostega menjavanja med toplo in toplo hladno. Nashi hruška je na voljo v vseh dobro založenih oddelkih sadja in zelenjave večjih supermarketov. Popusti pa jih redko imajo v svojem asortimanu. Kar zadeva ceno, je hruška Nashi običajno nekoliko nad ravnjo domačih jabolk ali hrušk. Ker je hruška nashi zelo občutljiva na pritisk, jo je treba previdno prevažati. Pogosto je ob nakupu iz tega razloga prekrit z debelejšo mrežo iz trdne pene, ki je namenjena zaščiti sadja. Praviloma se hruška nashi prodaja posamezno. Torej, za pokušino lahko en primerek zlahka vstopi v nakupovalno košarico. Za marsikoga je sočno sladko meso neopaznega sadja prijetno presenečenje.
Nasveti za pripravo
Nashi hruško običajno uživamo surovo, v tem primeru pa jo pripravimo kot običajno jabolko ali hruško. Jedro je treba odstraniti pred jedjo ali pustiti kot pri jabolku. Je pa naša hruška tudi presenetljivo vsestranska: kot nenavadna sestavina je odlična za sladice - denimo kot kompot, sadno solato ali torto -, obogati pa tudi slane jedi, kot so pisane solate ali celo jedi iz divjačine. Tam se predeluje kot običajna hruška in se med tem običajno pari. V kombinaciji z modrim sirom ima prav tako dober okus kot pri oreški. Tudi hruška našhi ima odličen okus skupaj z dobro šunko, na primer kot predjed oz prst hrana na zabavi.
