Bledo rumena do bledo zelena melona je vsestranska in je ena izmed priljubljenih osvežilnih pijač, zlasti poleti. Melona iz medene rose je v Nemčiji na voljo skoraj vse leto in ima lahko med 1.5 in 4 kg. Sploh kot sladica s jogurt in v sadni solati, pa tudi s šunko in kot krožnik z antipasti, je odličnega okusa. Tudi melona medene rose je zdrava, vsebuje jih veliko vitamini in komaj kaj kalorij.
To bi morali vedeti o meloni medene rose
Bledo rumeno do bledo zeleno melono je mogoče uporabiti na različne načine in je ena izmed najbolj priljubljenih osvežilnih pijač, zlasti poleti. Botanično medena melona ni sadje, ampak spada podobno buče in kumare do bučk. Vendar spada v veliko skupino sladkorja melone, ki poleg melon melone in melone v mreži vključuje približno 500 sort. Sama medena melona je okrogla do ovalna z rumenkasto koža. Plodovi lahko rastejo Veliko od 15 do 30 cm in ima rumenkasto zeleno do belo meso. Semena se nahajajo sosednje v središču ploda. Pred več kot 4000 leti, medena rosa melone gojili že v starem Egiptu, verjetno izvirajo iz Zahodne Afrike in se kasneje širili v Azijo. Španski pomorščaki so melono medene melone pripeljali v Ameriko v 16. stoletju in je prvič uspela v Kaliforniji, danes pa v Braziliji in Kostariki. Melona je bila v tistem času poznana tudi v starodavni Grčiji, a je v srednjem veku spet izginila iz Evrope. Danes gojenje poteka v mnogih državah z zmernim podnebjem, pa tudi v suho vročih tropskih območjih, gojijo pa ga predvsem v sredozemskem območju med Portugalsko, Francijo, Španijo in Italijo do Izraela. Glede na sezono sadje tudi v Nemčiji prihaja iz Južne Afrike ali Južne Amerike. Sadje uvažajo iz držav, kot sta Mehika in Čile, pa tudi iz Nove Zelandije. Medena rosa melone jih zlahka prepoznamo po tankih gladkih koža in so le rahlo rebrasti ali brazgotinski. V primerjavi z drugimi sladkorja melone, kot je melija galia, koža medene melone nima neto strukture. Letne rastline sladkorja vrste melon so dolge od enega do pet metrov in rastejo podobno kot buče. Proizvodnja sladkornih melon po vsem svetu je približno 16 milijonov ton, od tega 60% v Kitajska sam. Glavni dobavitelj Nemčiji od pomladi do jeseni pa je Španija, ki ji tesno sledijo Turčija, Francija, Italija in Izrael. Nemčija v izven sezone iz Brazilije in Nemčije prejme slabih 15% svojih melon
Kostarika, Honduras in Južna Afrika. Obstajajo tudi različne vrste melone medene rose, na primer pomarančno meso Honey Sorta rose ima oranžno meso, vendar se ne zadržuje prav dolgo. Pri tej sorti iz Brazilije koža med zorenjem postane nekoliko rožnata in postane nekoliko voščena. Nasprotno pa melone Tendral iz Španije bolj spominjajo na rugby kroglice. Imajo zeleno, gladko kožico in aromatično rumeno-oranžno meso. Meso medene melone pa je običajno bledo rumene do bele in zelo sladkega okusa z okusom, ki spominja na med. Meso ima najboljši okus, če je rahlo ohlajeno.
Pomen za zdravje
Že 150 gramov melone medene rose popolnoma pokrije potrebo po vitamin A en dan, z enako količino pa tudi polovico dnevne potrebe vitamin C je pokrit. Poleg raznih minerali kot kalij in kalcij, melona medene rose vsebuje druge elemente, kot so železo in magnezijev, Pa tudi natrijev in fosfor. Poleg omenjenega vitamini, melona medene rose vsebuje tudi druge vitamine, kot sta B1 in B2. Zlasti vsebovani provitamin je zelo pomemben za rast celic in proces vida, v katerega se pretvori vitamin A v telesu.
Sestavine in hranilne vrednosti
| Prehranske informacije | Količina na 100 gramov |
| Kalorije 36 | Vsebnost maščobe 0.1 g |
| Holesterol 0 mg | Natrijev 18 mg |
| Kalij 228 mg | Ogljikovi hidrati 9 g |
| Prehranske vlaknine 0.8 g | Beljakovine 0.5 g |
Melona iz medene rose spada med priljubljene osvežilne napitke, zlasti poleti. Z vode vsebnost približno 85 do 90 odstotkov, je meso zelo sočno in tudi prijetno sladko ter dobro odžeja. Poleg tega je medene melone s 36 kcal na 100 g zelo malo kalorij, le sledi maščobe in samo 9 g ogljikovi hidrati na 100 g, zaradi česar so tudi zelo prijetni za a prehrana.
Nestrpnost in alergije
Čeprav so primarne alergije na melone zelo redke, navzkrižne reakcije na cvetni prah trave in grozdnih plevelov, kot je lateks, zelena in banana, kumare in korenček so dokazana nestrpnost. Poleg tega lahko uživanje medenih melon povzroči sistemske reakcije in oralno alergija sindromi. V literaturi je bilo za to izmišljeno ime sindrom ambrozije-banane-melone, ki se lahko pojavi približno in od 2.9 do 11 odstotkov. Preskusi pika so diagnosticirali tudi izolirane takojšnje alergijske reakcije na melone medene rose z otekanjem lic in ustnic ter blažimi težavami pri požiranju.
Nasveti za nakupovanje in kuhinjo
Melone iz medene rose so na našem območju na voljo skoraj vse leto. Pravilno zrelo melono melo je težko prepoznati in nima tipičnih značilnosti zrelosti. Melone medene rose ne dozorijo več, nezrelo melono melono, ki jo enkrat razrežemo, lahko uporabimo le v sadni solati. Po drugi strani pa lahko sadje shranjujemo dlje časa, vendar ne nujno v hladilniku. Melone iz medene rose lahko hranite pri 10 - 15 ° C in vlažnosti 90 - 95% do 3 mesece. Pred jedjo jih je treba hraniti tudi pri sobni temperaturi nekaj ur. Ko melono narežemo, jo lahko nekaj dni hranimo v hladilniku, zavito v folijo za živila. Tudi priprava je zelo preprosta, saj so semena v središču melone in jih je mogoče zlahka odstraniti z žlico. Če želite to narediti, melono prerežite na pol, odstranite semena in nato znova razrežite na četrtine. Zdaj lahko meso narežemo na rezine in nato z nožem odstranimo s kože. Uredite, da so rezine zdaj bodisi v lupini melone bodisi takoj nadalje obdelane.
Nasveti za pripravo
Medeno rodno melono lahko pojemo kot osvežilno pijačo bodisi v čisti obliki bodisi v nadaljnji predelavi v sadno solato. Če želite to narediti, pripravite melono medene rose, narezano na majhne koščke in zmešajte z drugim sadjem. V ta namen so primerni prepolovljeno grozdje, koščki hrušk, rezine banane in majhna pločevinka mandarin s sokom. Sladkor praktično ni potreben. Če želite, lahko dodate žlico rozin in narezane mandlji. Sadna solata naj napolni približno eno uro in jo nato lahko poje. Predvsem v Španiji melono medene roke postrežemo tudi s parmsko šunko kot predjedjo. Če želite to narediti, pripravite melono medene rose in meso narežite na koščke v velikosti ugriza. Nato rahlo zvijemo majhne rezine parmske šunke in jih skupaj s kašo položimo na majhne lesene nabodala.
