Oranžna je sadje, ki je znano tudi kot oranžno. Spada v rod citrusov in izvira iz Kitajska.
To bi morali vedeti o pomaranči
Pomaranča je sadje, ki je znano tudi pod imenom oranžna. Spada v rod citrusov in izvira leta Kitajska. Pomarančna drevesa so majhna ali srednje velika in v vseh letnih časih nosijo zelene liste. Spadajo med zimzelena drevesa in pločevinke rastejo visok do deset metrov. Krošnje dreves so okrogle in redno razvejane. Mlade veje so lahko prekrite z dolgimi trni. Vendar so ti precej odkriti. Veje imajo izmenično in spiralno razporejene liste. Listna plošča je jasno ločena od peclja. Je temno zelena in ima usnjeno konsistenco. Listi tečejo ovalno in se do konca zožijo. Dišeči cvetovi pomaranče stojijo skupaj v grozdastih socvetjih. So bele barve. V Evropi oranžna cveti od februarja do junija. V Kitajska, obdobje cvetenja je od aprila do maja. Brez navzkrižnega opraševanja pomarančno drevo razvije plodove. Zreli plodovi so oranžne barve. Tik pod pomarančo koža sedi bela koža. Plod je razdeljen na posamezne usedline, ločene s tanko belo lupino. Bela koža lupine in kože posameznih sedimentov sta spojena skupaj. Pomarančo je zato precej težko olupiti. Ko je olupljen, se sprosti prijetna oranžna dišava. To je posledica oljnih žlez, ki se nahajajo v lupini. Vsebujejo aromatično eterično olje pomaranče. Prvotno oranžna prihaja iz Kitajske. Tam je izviralo iz križanca grenivke in mandarine. Iz grenivke in mandarine niso nastale le sladke pomaranče, temveč tudi grenke pomaranče. The grenka pomaranča v Evropo prišel že v 11. stoletju. V Italiji so ga gojili predvsem zaradi eteričnega olja, olja neroli. Sladke pomaranče so v Evropo prinesli šele v 15. stoletju. Tam so jih dolgo gojili izključno na Portugalskem. Danes pomaranče gojijo po vsem svetu. Največji proizvajalci so Brazilija, ZDA, Kitajska in Indija. V Evropi obiranje poteka v avgustu, septembru in oktobru. Nabirajo veliko različnih sort pomaranč. Pomaranče lahko razdelimo na grenke pomaranče, blond pomaranče, popek in kri pomaranče. Pomaranče brez kislin predstavljajo drugo sorto.
Pomen za zdravje
Pomaranče ne prepričajo le s svojo sladko-sadno ključi, imajo tudi veliko dragocenih sestavin. Pomaranče so znane po visoki vsebnosti vitamin C vsebina. Vitamin C je močan antioksidant. Ščiti telesne celice pred škodljivim vplivom prostih radikalov. Vitamin C tudi aktivira encim v jetra ki podpira pomembne izločevalne organe in razstrupljanje Funkcija. Vitamin C tudi ohranja kri plovila zdravo. Ščiti telesne arterije pred poapnenjem in zato lahko preprečuje bolezni srca in ožilja. Vendar vitamin C ni edini antioksidant v oranžni. Pomaranče vsebujejo različne sekundarne rastlinske spojine da imajo antioksidant in protivnetni učinki. Krepijo imunski sistem tako da telo lahko hitreje upodablja virusi in bakterije neškodljivo. Vsebovano vitamini skupine B ščitijo živčni sistem in so potrebni za proizvodnjo serotonina. serotonin je hormon sreče. Torej vas lahko pomaranče tudi osrečijo. V aromaterapija, uporablja se tudi eterično olje pomaranče. Izvleče se iz lupin in ima antibakterijsko, protivirusno, protivnetno, cirkulacijsko, dekongestivno in limfna učinki, ki spodbujajo pretok. Zaradi teh večkratnih učinkov se uporablja za zdravljenje zastojev limf, prehladov, celulit, mehurja okužbe ali depresivno razpoloženje.
Sestavine in hranilne vrednosti
V 100 gramih pomaranč je 50 miligramov vitamin C. Tako lahko dnevno potrebo po vitaminu C pokrijemo z nekaj manj kot 150 grami pomaranč. Pomaranče vsebujejo tudi vitamin B1, vitamin B2, nikotinamid in nekatere minerali kot železo or fosfor. Zdravo sadje je precej malo kalorij zaradi svoje visoke vode vsebino. 100 gramov pomarančne kaše vsebuje le 47 kalorij. Tako ima oranžna v povprečju 68 kalorij.
Nestrpnost in alergije
Pri nekaterih ljudeh lahko agrumi povzročijo alergijske reakcije, vendar so alergije na pomaranče razmeroma redke. V večini primerov je alergija pomaranč vodi do sindroma peroralne alergije. To se kaže s krznenim občutkom na jezik, otekanje ustnic ali nastanek mehurjev na koža in sluznico. Ni nujno, da se alergijski simptomi pojavijo takoj. Včasih se reakcija pokaže šele en do dva dni po zaužitju sadja. Podobne simptome pa lahko sproži tudi intoleranca za fruktozo. Pogosto intoleranca sploh ni usmerjena proti sestavinam agrumov, temveč proti konzervansi in pesticidi, s katerimi se obdelujejo lupine plodov. Razen v ekološkem kmetovanju pomaranče običajno zdravimo s tiabendazolom, ortofenilfenolom ali imazalilom.
Nasveti za nakupovanje in kuhinjo
Pri nakupu pomaranč je treba paziti, da je oranžna lupina bogate oranžne barve. Bleda lupina lahko kaže, da sadje še ni zrelo. Zrele in sveže pomaranče Vonj aromatično sadno. Moštni ali plesniv vonj je znak plesni. Svežino pomaranč lahko preizkusite tudi s pritiskom. Zrela pomaranča se počuti trdno, vendar ne pretrdo. Ko se lupina ob pritisku rahlo da. Premehka pomaranča je običajno starejša. Če lupina ob pritisku sploh ne da, je pomaranča verjetno že posušena. Pri nakupu pomaranč je treba upoštevati tudi velikost sadja. Majhno in srednje veliko sadje ključi najslajši in najbolj aromatični. Velike pomaranče imajo tudi debelejšo lupino. Manjše pomaranče imajo torej več mesa v sorazmerju. Težje kot je sadje, večja je vsebnost soka. Zato je treba pri nakupu dati prednost težkemu sadju. Da se pomaranče zadržijo čim dlje in med skladiščenjem ne izgubijo okusa, jih je treba hraniti na hladnem. Optimalna temperatura je med 5 in 8 ° C. Klet ali predel za zelenjavo v hladilniku je zelo primeren. Če so pomaranče shranjene v kleti, je treba paziti, da v bližini ni krompirja. Pomaranče lahko prevzamejo precej mošusno aromo krompirja. Skladiščenje mora biti tudi suho. Plesen se zaradi vlage hitro razvije. Kondenzat v hladilniku je treba prestreči. V najboljšem primeru so plodovi zaviti v kuhinjsko brisačo.
Nasveti za pripravo
Aromatično in prijetno sladko meso pomaranče se odlično poda k številnim jedem. Pomaranča lahko izboljša solate in se dobro kombinira z drugim sadjem, mesom, ribami ali zelenjavo. S sadjem lahko dobro pripravimo tudi dip in omake. Pomaranče se dobro podajo tako k obilnim glavnim jedem kot k sladkim sladicam. Seveda lahko sadje uživamo tudi navadno. Poleg tega lahko pomarančni sok, bogat z vitamini, dobimo iz pomarančnih sokov.
