Definicija
Alkoholi so skupina organskih spojin s splošno kemijsko strukturo R-OH. Hidroksilna skupina (OH) je vezana na alifat ogljika atom. Aromatični alkoholi se imenujejo fenoli. So ločena skupina snovi. Alkohole lahko dobimo kot derivate vode (H
2
O), pri katerem a vodik atom je zamenjal organski radikal. Lahko jih tudi štejemo za substituirane (hidroksilirane) alkani.
Nomenklatura
Imena alkoholov so običajno tvorjena s podlago in končnico -ol:
- Metan metanol
- Etanski etanol
- Propan Propanol
- Butan Butanol
- Cikloheksan cikloheksanol
Pogosta je tudi prejšnja oznaka z alkilnim radikalom in končnikom -alkohol (alkilni alkohol): metilni alkohol, etilni alkohol, propilni alkohol itd. Aromatske snovi ki nosijo hidroksilno skupino fenoli. Ne spadajo med alkohole: če molekula vsebuje več hidroksi skupin, se dve skupini imenuje diol, tri skupine triol in štiri skupine tetraol. Ti alkoholi se imenujejo tudi monohidrični, dihidrični, trihidrični in polioli. Odvisno od tega, koliko alkilnih radikalov nosi atom C s hidroksilno skupino, se alkoholi delijo na primarne, sekundarne in terciarne alkohole:
- Alkilni radikal: primarni alkohol
- Dva alkilna radikala: sekundarni alkohol
- Trije alkilni ostanki: terciarni alkohol
Zastopnik
Najbolj znan primer je etilni alkohol oz Etanol, znan tudi kot "alkohol". Etanol je dobro poživilo in opojno najdemo v vinu, pivu in žganih pijačah. Metanol ali "lesni alkohol" (metilni alkohol) s strukturo CH
3
-OH je najpreprostejši alkohol. Je strupen in lahko povzroči slepota če ga slučajno zaužijemo. Metanol se uporablja predvsem za tehnične namene. izopropanol (izopropi alkohol, propan-2-ol) je a razkužilo najdemo ga na primer v alkoholnih blazinicah in v sredstvih za razkuževanje rok.
Nepremičnine
- Alkoholi so bolj polarni kot ustrezni alkani zaradi hidroksi skupine in zato se zlasti predstavniki s kratkimi verigami dobro mešajo vode.
- Spodnji alkoholi so tekočine.
- O vrelišče je višja od primerljive alkani ker alkoholi tvorijo intermolekularno vodik obveznice. The vrelišče of tioli je tudi nižja, ker je razlika v elektronegativnosti žveplo in vodik je majhen.
- Alkoholi so šibki kisline. Na primer pKa Etanol je 16. The fenoli so bolj kisli.
Odzivi
Alkohole lahko deprotoniramo z močno bazo in protoniramo z močno kislino. S karboksilne kisline, alkoholi tvorijo estre. Alkoholi so nukleofili. Alkoholi se lahko oksidirajo aldehidi in karboksilne kisline. Oksidacija benzilnega alkohola v benzaldehid in v benzojsko kislino:
V farmaciji.
Številne zdravilne učinkovine vsebujejo hidroksilno skupino. Na primer, zaviralci beta, kot so atenolol in metoprolol. Tudi alkoholi imajo pomembno vlogo kot razkužila, kot topila, ekstrakcijska sredstva in za kemične sinteze.
