Aluminij je tako imenovana zemeljska kovina in spada med kemične elemente. Po kisiku in siliciju je najpogostejši naravni element v zemeljski skorji. Aluminij najdemo tudi v človeškem telesu, vendar ni eden od elementov v sledovih, ki jih zahteva hrana.
Aluminij vsebuje veliko industrijskih materialov in živil. Največ aluminija najdemo v čaju. Vendar pa živila, ki so shranjena v alu foliji, absorbirajo tudi aluminij. Aluminij se izloča z blatom in urinom. V velikih količinah je aluminij lahko strupen.
Kako strupen je aluminij za človeško telo?
Ker je aluminij razširjen element v okolju, ga vsak dan absorbiramo s hrano. Večina aluminija se izloči neposredno skozi blato, ne da bi se absorbiral. Vendar pa se majhne količine absorbirajo v telo.
Zdravo telo vsebuje med 50 in 150 mg aluminija. V kri vrednost 0.01 mg / l je normalna. Vrednost od 0.2 mg / l se šteje za strupeno.
Običajno se aluminij izloči skozi ledvice v nekaj dneh, zato je v telesu vedno le majhna količina aluminija. Vendar pa v primeru ledvice disfunkcija in dializo bolnikov, aluminija ni mogoče odstraniti, kar lahko privede do toksičnih ravni v telesu. Prizadeti shranjujejo velike količine aluminija v različnih organih, kot je možganov in kosti, kar lahko povzroči resne simptome zastrupitve.
Pri zdravih ljudeh pa običajni vsakdanji vnos aluminija ni nevaren. Nekatera živila, na primer čaj ali kakav, vsebujejo zlasti velike količine aluminija, vendar to ne zadostuje za zastrupitev. V nekaterih živilih se aluminij uporablja celo selektivno.
Tako je na primer pri barvilih za živila. Po podatkih Evropske agencije za varnost hrane je mejna vrednost za varen vnos aluminija 1 mg na kg telesne teže na teden. Aluminij se ne absorbira samo s hrano, temveč lahko skozi kožo vstopi v telo in povzroči draženje kože.
Iz tega razloga se o razpršilcih za deodorante, ki vsebujejo aluminij, razpravlja že nekaj let. Vendar sum, da lahko aluminij povzroči raka dojk ali Alzheimerjeva bolezen še ni dokazana in nemško Alzheimerjevo društvo nasprotuje trditvam, da je to mogoče. Številni vplivi aluminija na človeško telo še niso dovolj raziskani, tako da nevarnosti ni mogoče popolnoma izključiti, pa tudi panika ne bi smela povzročiti. Tudi aluminij v cepivih, ki je potreben kot ojačevalec, je prisoten v tako majhnih količinah, da se absorbira s hrano, vključno Materino mleko, je večje. Zastrupitve z aluminijem s cepivi zato ni pričakovati.
Kateri so tipični simptomi zastrupitve z aluminijem?
Pri ljudeh s kronično ledvice bolezni, se lahko aluminij kopiči v telesu in tako privede do zastrupitve. Ko se aluminij kopiči v možganov, zastrupitev vodi do spomin in govorne motnje, brezvoljnost in agresivnost. To se imenuje progresivna encefalopatija.
Aluminij se lahko kopiči tudi v kosti in tako zmehča kosti, čemur pravimo tudi osteomalacija. Aluminij prevažajo tudi isti prevozniki kot železo. Ker pa je železo potrebno za kri tvorba, ki zaseda prevoznike z aluminijem, lahko privede do anemije.
Takrat so prizadeti utrujeni in bledi, njihova zmogljivost pa se zmanjša. Vendar je zlasti anemija zelo nespecifičen simptom in ima lahko tudi številne druge vzroke, kot so močne menstrualne krvavitve in s tem povezani pomanjkanje železa. Nekateri ljudje imajo alergijo na aluminij. Ob stiku z aluminijem, na primer z aluminijasto folijo, razvijejo kožne izpuščaje in se na prebavne težave lahko odzovejo na povečano absorpcijo s hrano.
Vsi članki v tej seriji:
