Aronia melanocurpa je v tej državi malo znana. Morda je nekaterim bolj znan pod imenom črna aronija (ali plešata aronija). A v vzhodni Evropi ga že nekaj desetletij cenijo kot učinkovito zdravilno rastlino. Vizualno precej neopazen, aronija skoraj mogoče zamenjati z borovnica - še jagode aronija rastlina deluje bolj zdravo. Kaj je v jagodah aronije, vam povemo tukaj.
Aronija: zdrav učinek
Aronija ni bila le posebej primerna proti visok krvni tlak, Torej droge proti kapilare toksikoza, nekatere oblike gastritis in krvavitev dobimo iz aronije. Poleg tega se aronija uporablja kot zdravilo za:
- Alergije
- Težave z želodcem
- Bolezni jeter in žolčnika
- Otroške bolezni
Prav tako kaže pozitiven učinek na imunski sistem, kri tvorba in regeneracija kosti ter mišičnega tkiva.
Sestavine aronije
Rastlina aronija je vsestransko zdravilo, saj je darovalka:
- Folna kislina
- Iron
- Jod
- Provitamin A.
- Vitamin B2
- Vitamin C
- Vitamin-K
- Flavonoidi
Aronija ščiti pred prostimi radikali
Številne bolezni naše sodobne družbe povzročajo nestabilne kisik molekule, ki mu pravimo prosti radikali. Vplivajo na presnovo celic in povzročajo oksidacijo stres, ki lahko vodi do resnih sekundarnih bolezni. Prav tako pospešuje proces staranja. Aronija je bogata s sekundarnimi rastlinskimi snovmi, ki vsemu temu preprečujejo. Proste radikale veže visoka vsebnost antioksidantov. Ker lahko prosti radikali vplivajo tudi na razvoj rak, lahko redno uživanje aronije preprečuje raka. Tudi aronija je zdravilo za škodo, ki jo povzroči sončno sevanje in za koža bolezni - celo sevalna bolezen se zdravi z aronijo. Tako ima aronija potencial, da postane anti-aging eliksir. Okoljsko ozaveščeni ljudje lahko tudi preprečujejo arterioskleroza in poškodbe živcev z uživanjem aronije. Včasih naj bi tudi aronija pozitivno vplivala nanjo duševna bolezen.
Aronijev sok ali marmelada iz aronije?
Vendar ima aronija eno majhno pomanjkljivost: kljub razmeroma visoki sladkorja vsebuje aronija kislo, trpko ključi, zato veliko ljudi raje pije sok iz aronije ali nanje namaže marmelado iz aronije kruh. Pogosto jagode kombiniramo s pomarančami za marmelado. Vendar ne smemo pretiravati: kozarec soka aronije, razredčen z vode (Aronijev sok v čistem stanju je še vedno razmeroma trpek ključi) zadostuje vsak dan. Ker s povečano porabo tudi želodec lahko pride do težav. Jagode aronije vsebujejo majhno količino prusične kisline, vendar uživanje majhnih količin velja za varno. Vsebnost prusične kisline lahko zmanjšamo s segrevanjem.
Drugi načini uporabe
Namesto vode, sok aronije lahko z nadaljnjo predelavo mešamo z drugimi sadnimi sokovi ali uživamo kot limonado. V njihovi zemeljski obliki, kot a prahu, pogosto služijo tudi kot sestavina v smoothije. Aronijeve jagode pa lahko uporabljamo tudi posušene (na primer rozine). V Sovjetski zvezi so aronijo uporabljali tudi za predelavo sladkarij. Ker so pripravljeni izdelki iz aronije v Nemčiji redko na voljo, lahko nekaj receptov aronije preizkusite tudi sami.
Recepti: Mlečni napitek iz aronije in sladoled iz aronije.
Za mlečni napitek iz aronije je primeren ta preprost recept:
- 400 g jagod aronije
- 1 l polnomastnega mleka
- 200 g smetane
- Po okusu sladkajte z medom ali sladkorjem
Oprane jagode aronije predelamo v pire z mešalnikom ali mešalnikom. Pire pretlačite skozi fino sito, zmešajte s stepeno stepeno smetano in mleko. Vse skupaj še enkrat stepemo, dokler ne postane penasto in se sladka ključi. Ta in drugi recepti iz aronije začimba katera koli poletna zabava; osvežujoč sladoled iz aronije lahko pričaramo tudi iz aronije, smetane jogurt, rumenjaki v prahu sladkorja in vanilin sladkorja. Majhen namig: zmrznjena aronija izgubi svoj intenziven okus.
Izvor rastline aronije
Rastlina aronije, ki izvira iz vzhodne Severne Amerike, je v Rusijo prišla v 19. stoletju, od sredine 20. stoletja pa so jo v tedanji Sovjetski zvezi uporabljali tudi v medicinske namene. Jagode aronije so črne z rdečim mesom, velike kot grah in so v sezoni od sredine avgusta do oktobra. Jagode se pogosto uporabljajo v živilski industriji kot rdeča barvila za živila.
