Izdelki
Azo barvila so na voljo kot čiste snovi v specializirani trgovini. Prvi predstavniki so bili sintetizirani v 19. stoletju. Danes spadajo med najpomembnejša barvila po vsem svetu.
Struktura in lastnosti
Azobarvila vsebujejo naslednji splošni strukturni element in kromofor, ki se imenuje azo skupina ali azo most. R1 in R2 sta nadomeščena aromatiki in so lahko enaki ali različni: R1-N = NR2 Snovi so pripravljene sintetično. Izraz izhaja iz, francosko za dušik (NE).
Snovi
Odobrena azobarvila vključujejo (izbor):
- Allura rdeča (E 129) - rdeča
- Amarant (E 123) - rdeč
- Azorubin (E 122) - rdeča
- Briljantno črna BN (E 151) - črna
- Rjava HT (E 155) - rdečkasto rjava
- Kohinealna rdeča A (Ponceau 4R, E 124) - rdeča
- Rumena oranžna S (E 110) - oranžna
- Litholrubin BK (E 180) - magenta
- Tartrazin (E 102) - rumen
Področja uporabe
Kot barvila za hrano, sladkarije, pijače, kozmetiko in farmacevtske izdelke. Ta člen se ne uporablja za tehnične namene (npr. Tekstil).
Neželeni učinki
Azo barvila so sporna. Pri občutljivih posameznikih lahko povzročijo psevdoalergijske reakcije (reakcije nestrpnosti). Azobarvila so povezana tudi z motnjo pomanjkanja pozornosti / hiperaktivnosti ADHD. V EU od leta 2010 na živilih, ki vsebujejo nekaj azobarvil, velja opozorilo „Lahko poslabša aktivnost in pozornost otrok“. V mnogih državah takšno označevanje še ni potrebno. Povezava ni gotova. Končno je znano, da imajo nekatere azo spojine rakotvorne lastnosti. Vendar pristojni organi opredelijo odobrena azobarvila kot varna.
