Piškotek peka spada v adventno in božično sezono tako kot obiski božične tržnice ali okrasitev božičnega drevesa. Po božiču pa je uživanje številnih piškotov običajno neprijetno opazno, ko hlače stisnejo ali zgornji del ne ustreza več pravilno. To je zato, ker veliko božičnih piškotov vsebuje preveč maslo or sladkorja. Tukaj predstavljamo nekaj receptov za piškote, v katerih lahko uživate brez slabe vesti.
Rogljiček iz oranžnih sladkarij
Sestavine za 50 kosov:
- 100 g sladkarij iz rjave drobtine
- 250 g moke
- 1 ščepec pecilnega praška
- 2 zavojčka burbonskega vaniljevega sladkorja
- Naribana lupina 1 neobdelane pomaranče
- 1 jajce
- 1 jajčni rumenjak
- 50 g mletih mandljev
- 175 g mehkega polmastnega masla
- Tudi: 2 žlici sladkorja, sok 1 pomaranče, 1 žlica sladkorja v prahu.
TOČKA vrednost: 1 na kos
Priprava
1. drobljene drobtine drobno zmeljemo v električnem mlinu, odstranimo 2 žlici za posipanje. Zmešajte 240 g moke in peka prahu v skledi. Dodajte sladkarije, vanilijo sladkorja, pomarančna lupina, jajce, rumenjak, mandlji in polmastno maslo v kosih. Vse nasekljajte z nožem, tako da nastanejo suhe drobtine. Nato vse na hitro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujte v približno 2 cm debel pravokotnik in položite noter aluminij folijo v hladilniku čez noč. 2.
Iz testa izrežemo koščke velikosti češnje (približno 15 g) in z rahlo pomokano roko oblikujemo približno 50 cm dolge zvitke, na koncih zvijemo nekoliko tanjše. Postavite zvitke kot rogljičke na a peka pladenj, obložen s papirjem za peko. Pečemo v ogreti pečici pri 180 ° C (plin: stopnja 2, konvekcijska pečica: 160 ° C) na srednji polici približno 10-12 minut.
Sladkor zavrite s pomarančnim sokom, dokler rahlo ne postane sirupast. Vroče rogljičke na tanko omažemo z oranžno-sladkorno raztopino in potresemo s sladkarijami iz drobtin. Pustite, da se ohladi in prašite s sladkorjem v prahu.
Čas priprave: približno 1 ura Čas pečenja: približno 10–12 minut Nasvet Če želite, da gre hitreje, testo oblikujte v kroglice, položite na pladnje in s palcem rahlo poravnajte.
