Amilaze: delovanje in bolezni

"Jejte počasi in žvečite pravilno!" Verjetno je vsakemu otroku znan mamin opozorilni rek, a zakaj je točno "dobro žvečiti" tako pomembno za telo? Odgovor je preprost: pravilna prebava se začne v usta, Ko amilaze postati aktiven.

Kaj so amilaze?

Beseda "amilaza"Izvira iz grške besede amilon, kar pomeni" škrobna moka ". Spada med hidrolaze, to so encimi ki raztapljajo biokemične spojine z reakcijo z voda. Amilaze je encim, ki ima pomembne funkcije pri presnovi vsakega organizma - nepogrešljiv izum narave. Kot vsi encimi, amilaza je beljakovina, ki jo proizvajajo lastne žleze v telesu. Njegovo odkritje sega v leto 1833, ko ga je francoski kemik Anselme Payen odkril v raztopini slada. Takrat so amilaze še imenovali diastaza; je bil prvi odkriti encim.

Funkcija, dejanje in naloge

Telo v izvirni, neprebavljeni obliki ni uporabno. Med prebavo se razgradi na najmanjše sestavne dele, ki se nato absorbirajo v kri in se tako prenese v metabolizem. Prebava se že začne v usta. Z mehanskim postopkom, imenovanim "žvečenje", se hrana razgradi s pomočjo zob. To spodbuja pretok slina in naredi hrano bolj spolzko, tako da jo lahko nadaljujemo skozi požiralnik v želodec brez težav. V usta, hrana pride v stik s pomembnim encimom iz slina imenovana "amilaza". Ta je odgovoren za razgradnjo kompleksnih več sladkorjev (polisaharidi) in škrob. Le tako se hranila razgradijo na manjše posamezne dele (v tem primeru najprej maltrozo, nato glukoze in nato kompleksni oligosaharidi) in jih telo uporabi. Zaradi tega je ogljikovi hidrati lažje prebavljive. Le del škrobnega hranila se sprosti v kri v to smer. Ta način varčevanja z energijo v organizmu je pomemben, da prebava deluje pravilno in pravilno ter se naša hrana tako pretvori v energijo. Obstajajo štiri različne vrste amilaze:

  • Izoamilaze: to najdemo samo v bakterije in rastline. Razdeli glikogen (oblika shranjevanja ogljikovi hidrati) in amilopektin (naravni škrob).
  • Γ-amilaze: spaja se glukoze, vendar ga najdemo le v glivah.
  • Α-amilaza: s tem se hidrolizirata amiloza (škrobna moka) in amilopektin. Lahko deluje kot edini encim v molekuli škroba. Iz tega razloga gre za endoencim.
  • Β-amilaza: ta encim je eksoencim, vendar ima enako lastnost kot a-amilaza. Vendar cepi le eno maltoza molekulo naenkrat zaporedoma od konca verige. Torej, več koncev verige, kot jih ustvarja a-amilaza, boljše lahko deluje β-amilaze.

Kot majhna molekula se α-amilaza skozi ledvice izloči skozi ledvice, zato njeno merjenje v kri možen serum in urin.

Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne vrednosti.

Α-amilaza je sestavljena iz petih tako imenovanih "izooblik". Dva izmed njih nastaneta v acinarnih celicah trebušne slinavke (lat. Trebušna slinavka) in se imenujeta pankreasna amilaze. Od tu se sproščajo neposredno v črevesje. Ostale tri izoforme nastajajo v eksokrinih žlezah ustne votline. Tam so tri glavne žleze slinavke:

  • O parotidna žleza (parotidna žleza).
  • Podjezična žleza (podjezična žleza)
  • In submandibularna žleza (submaksilarna žleza slina).

Pri žvečenju hrane postanejo aktivni in izločajo slina z encima. Kot smo že omenili, lahko izmerite raven amilaze v krvi in ​​urinu. Analiza urina zahteva pacientov zbrani urin, ki ga je treba zbirati v 24-urnem obdobju. Ker vsaka naprava za analizo ne deluje enako dobro, se informacije o optimalnih vrednostih razlikujejo. Praviloma pa morajo biti vrednosti amilaze, izmerjene v krvnem serumu, pri odraslem človeku med 31 in 107 enotami na liter (U / I), kolikor je le mogoče, medtem ko morajo biti vrednosti, izmerjene v spontanem urinu, približno do 460 U / Jaz in tisti v zbranem urinu bi morali biti približno do 270 U / I. Prenizke ravni amilaze praviloma nimajo vrednosti bolezni.

Bolezni in motnje

Povišana raven a-amilaze je lahko znak patološkega procesa, vendar ni dokaz. Prvič, to je lahko posledica akutne bolezni vnetje parotidne žleze imenovan parotitis. To sproži virusi in bakterije in ga spremlja hudo bolečina, jasno vidna oteklina in občasno povišana telesna temperatura. Vzrok je lahko med drugim pogosto bruhanje (na primer v bulimija). Najpogosteje pa otroštvo Bolezen mumps je odgovoren za to vnetje. Ogroženi so tudi ljudje z nezadostnim vnosom tekočine ali zmanjšano žvečilno aktivnostjo. Posledično nastajanje sline omeji in vdira bakterije zdaj ni mogoče pravilno izprati. Podobno obstajajo nekatere skupine zdravil, ki zavirajo nastajanje sline, kot npr diuretiki or antidepresivi. Slabo ustna higiena, rahlo vneto ustno sluznica in podhranjenost spodbujajo tudi tvorbo bakterij. Povečana koncentracija a-amilaze v krvna slika je lahko tudi znak pankreatitis. Najpogostejši vzrok je bolezen žolčnih poti.