Asparaginska kislina je nebistvena aminokislina, ki je v oskrbi z prehrana. Je sestavni del večine beljakovin. Skupaj z glutamat, aspartinska kislina deluje kot a nevrotransmiter.
Kaj je asparaginska kislina?
Asparaginska kislina predstavlja nebistveno aminokislino, ki je dovolj prisotna v vseh živilih, ki vsebujejo beljakovine. Vsebuje dve kislinski skupini, zaradi česar je kisla aminokislina. Njegova biosinteza poteka v telesu zelo preprosto iz oksalna kislina s transaminacijo. Pojavlja se v dveh optično aktivnih oblikah, pri čemer D-asparaginska kislina nima biološkega pomena. Samo L-asparaginska kislina je proteinogena aminokislina. Ko je omenjena asparaginska kislina, je L-oblika vedno mišljena v nadaljevanju. V biokemiji ga pogosto imenujejo tudi L-aspartat, ker je običajno prisoten v telesu deprotonirano. V sečnina aspartat služi kot darovalec amino skupine. Asparaginska kislina se industrijsko proizvaja tudi z dodatkom amoniak na dvojno vez fumarna kislina. Zelo pomemben je kot vhodni material za proizvodnjo sladila aspartam. aspartam je dipeptid aminokisline asparaginska kislina in fenilalanin. Uporablja se tudi za parenteralna prehrana v infuziji Rešitve ali kot sredstvo za oblikovanje soli. Njegova tehnična uporaba kot poliasparaginska kislina estra v sodobnih barvnih sistemih je prav tako zanimivo.
Funkcija, dejanje in naloge
Najpomembnejša funkcija asparaginske kisline je njeno sodelovanje pri sestavljanju beljakovin. Je eden izmed 20 proteinogenih aminokisline. Skupaj z glutamat, L-aspartat deluje kot a nevrotransmiter v več kot polovici vseh sinapse v središču vretenčarjev živčni sistem. Natančen način delovanja asparaginske kisline še ni podrobno raziskan. Med drugim naj bi bil aktiven v plezalnih vlaknih možganov in v mahovitih vlaknih tvorbe amonijevega roga. Na splošno pa naj bi imel šibkejši učinek kot glutamat. Asparaginska kislina deluje tako, da stimulira receptorje NMDA. Je tudi predhodnica za tvorbo nukleina baze. V tem postopku je na voljo za sintezo pirimidina baze. v sečnina cikla se asparaginska kislina pretvori v argininosukcinat s pomočjo encima argininosukcinat sintetaza. Argininosukcinat je njegov presnovek sečnina cikel. Je ne-proteinogena aminokislina, ki jo encim argininosukcinat-liaza razgradi v proteinogeno aminokislino arginin in fumarat. Kot del cikla sečnine L-arginin za javnost amoniak. amoniak sprosti ga L-arginin se pretvori v sečnino, ki se izloči skozi ledvice. Fumarat se pretvori nazaj v oksaloacetat (oksalna kislina). oksalna kislina se s pomočjo alfa aminokisline ponovno transaminira v asparaginsko kislino. V ta namen je običajno na voljo glutaminska kislina, ki se nato pretvori v ketoglutarat.
Nastanek, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti
Asparaginska kislina je široko razširjena. Težko si je predstavljati podhranjenost kar vodi do pomanjkanja asparaginske kisline. L-aspartat je prisoten v vseh živilih, ki vsebujejo beljakovine. Posebno visoke koncentracije so v zelenjavi beluši. Belušiz latinskim imenom Asparagus officinalis je eponim za aminokisline asparagin in asparaginska kislina. Zelo visoke ravni L-aspartata najdemo tudi v kalčkih stročnic, am beljakovine, posušen jajčni beljak, trska, arašidova moka, posušena spirulina, tofu in tudi sončnična moka. Vendar vnos s hrano ni potreben. Asparaginska kislina je ena izmed aminokislin kisline ki se lahko v zadostnih količinah sintetizira tudi v metabolizmu. Tudi če L-aspartat ni bil dobavljen v prehrana, do pomanjkanja ne bi prišlo, ker je eden izmed amino kisline z najpreprostejšo strukturo in enostavno za sintezo.
Bolezni in motnje
Glavni zdravje Učinek asparaginske kisline je, da amoniak pretvori v sečnino skozi sečninski cikel in ga preusmeri iz telesa. Dodaten vnos L-aspartata naj bi pripomogel k izboljšanju amoniaka razstrupljanje. V zvezi s tem naj bi študije pokazale, da ima aspartat pozitivne učinke utrujenost, utrujenost in nizka toleranca do vadbe. Vendar rezultati raziskav niso tako jasni, da bi bilo mogoče učinek dokončno oceniti, vendar so bili ugotovljeni dokazi, da koncentracija asparaginske kisline v organizmu je povezana s stresnimi situacijami in stanji izčrpanosti. Skupaj z lizin, asparaginska kislina se lahko uporablja tudi za težke kovine odprava z oblikovanjem kompleksov z težke kovine. Obstajajo nasprotujoče si trditve o možnih negativnih stranskih učinkih pri jemanju previsokih odmerkov l-aspartata. Po nekaterih virih neželenih učinkov ni, medtem ko drugi poročajo pogovor o slabem poškodbe živcev. Sumimo na učinke na delovanje živcev, ker asparaginska kislina deluje kot a nevrotransmiter skupaj z glutamatom. Vendar do zdaj glede tega ni bilo jasnih izjav. Sladilo aspartam je povzročilo veliko razprav. Aspartam je dipeptid fenilalanina in asparaginske kisline. Izvedene so bile študije, ki so dale sporne rezultate. Tako so po uživanju sladkane hrane in pijač z aspartamom v posameznih primerih migrena, drugo glavoboli, opisane so bile motnje razpoloženja, depresivna razpoloženja in še veliko več. Vendar povezave s sladilom ni bilo mogoče dokazati in v nekaterih primerih celo izključiti. Vendar pa obstaja jasna kontraindikacija za aspartam za ljudi z fenilketonurija. v fenilketonurija, aminokislina fenilalanin vodi do hudih presnovnih motenj. Pri tej bolezni je poseben nizko fenilalanin prehrana slediti tudi na druge načine. Incidenca te bolezni je približno 1 na 8000, zato je za aspartam označeno, da vsebuje fenilalanin. Vendar ta kontraindikacija nima nič skupnega z asparaginsko kislino, ki jo vsebuje aspartam. Na splošno lahko rečemo, da so glede asparaginske kisline na voljo precej nasprotujoče si trditve zdravje učinki, ki ne omogočajo dokončne ocene.
