Dokozaheksaenojska kislina, kot druga dva omega-3 maščobne kisline alfa-linolenska kislina (ALA) in eikozapentaenojska kislina (EPA) igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega telesa. Vendar pa pravilno razmerje omega-3 do omega-6 maščobne kisline je treba upoštevati pri uživanju pomembne maščobne kisline.
Kaj je dokozaheksaenojska kislina?
Dokozaheksaenojska kislina - na kratko znan kot DHA - je eden izmed vitalnih omega-3 maščobne kisline. Rahlo rumenkasta tekočina ima molekulsko formulo C22H32O2. Dolgoverižna, večkrat nenasičena maščobna kislina je pomemben gradnik v celičnih stenah možganov, živci in mrežnice. DHA nastaja s fotosintezo v drobnih mikroalgah (spirulina), ki pa jih zaužijejo bitja, ki so višje v prehranjevalni verigi. Višje kot je bitje v prehranjevalni verigi, več DHA ima v telesu. Mastne morske ribe, kot so atlantski sled, losos, skuša, sardele in tuna, vsebujejo veliko DHA in EPA. Ljudje, ki se želijo izogniti uživanju rib, lahko dnevno dobijo DHA, ki ga potrebujejo, iz rastlinske hrane, ki vsebuje alfa-linolensko kislino (olje repice, lan olje, laneno seme, orehi itd.). Vendar pa alfa-linolenska kislina lahko sintetizira le približno 2 do 5% dnevno potrebne količine DHA. Od treh maščob omega-3 kisline ALA, EPA in DHA tekmujejo z linolno kislino omega-6 maščobnih kislin, kaj hitro lahko pride do pomanjkanja EPA in DHA. Telo novorojenčkov lahko proizvede več dokozaheksaenojska kislina kot pri odraslih. Za spodbujanje tvorbe DHA, zdravje-zavestni posameznik mora zagotoviti ustrezen vnos vitamini C, E in B vitamini.
Funkcija, učinki in vloge
Dokozaheksaenojska kislina se razširi kri plovila in ima zato a krvni tlak zniževalni učinek. Zaradi izboljšanih lastnosti pretoka kri, organi in tkiva so bolje preskrbljeni kisik. DHA odpravlja aritmije in tako izboljša obstoječe srčne aritmije. Če ga vzamemo v zadostnih količinah, zniža visoko holesterol ravni in s tem preprečuje srce napadi, arterioskleroza in kapi. Ker preprečuje trombociti pred lepljenjem skupaj tudi zmanjša tveganje za tromboza. Poleg tega dokozaheksaenojska kislina naredi celične membrane elastične. Ima tudi imunski sistem-spodbujevalni učinek: dokozanoidi se sintetizirajo iz maščobne kisline, tkiva hormoni ki omejujejo vnetne procese v možganov in živci. Pri revmatskih boleznih, kot so artritis, Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis in koža bolezni, kot so luskavica, deluje protivnetno: poveča raven eikozapentaenojska kislina v kri in tako zmanjša tvorbo arahidonske kisline, ki deluje vnetno. Kot smo nedavno odkrili, lahko večkrat nenasičena maščobna kislina DHA celo ustavi rast prostate rak celic. Bolniki z vnetnimi kroničnimi boleznimi črevesja Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis naj zaužije do 5 g maščob omega-3 kisline vsak dan. Zadostna količina dokozaheksaenojske kisline v telesu ohranja možganov in živci pravilno delovanje: Tam nameščene celične membrane igrajo pomembno vlogo pri razvoju demenca in Alzheimerjeva bolezen bolezni in lahko pozitivno vpliva na potek bolezni, če je degenerativna bolezen že prisotna. Z ohranjanjem elastičnosti membran DHA zmanjša proizvodnjo patogenega amiloida beta, snovi, odgovorne za amiloidne obloge, značilne za Alzheimerjeva bolezen bolezen v možganih in za razvoj oksidativne stres. Kot so pokazale študije na živalih, dokozaheksaenojska kislina dramatično poveča proizvodnjo beljakovin LR11, ki zavirajo nastajanje amiloidnih oblog.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne ravni
DHA se proizvaja v jetra in se nahaja v možganih in zlasti v živčne celice membrane: 97% maščob kisline prisotni v možganih so sestavljeni iz DHA. Vgrajen je tudi v fotoreceptorje mrežnice (mrežnica očesa). V njem najdemo 93 odstotkov maščobnih kislin. Poleg tega se dokozaheksaenojska kislina v velikih količinah tvori v mlečnih žlezah doječih mater. Dojenček prejme to večkrat nenasičeno maščobno kislino, ki je pomembna za razvoj možganske funkcije, živcev in vida, prek materine mleko. To je zato, ker jetra še ne more zadovoljiti povečanega povpraševanja. Žensko telo lahko zaradi višje ravni estrogena DHA gradi bolj kot moško. DHA, ki telesu ni na voljo v biološko dostopni obliki (ribje moke ali ribje olje/olje krila kapsul), se proizvaja iz alfa-linolenske kisline. Najprej nastane maščobna kislina EPA, ki je prav tako pomembna za vzdrževanje metabolizma. The encimi za to sta potrebni delta 5 in delta 6 desaturaza. Telo jih potrebuje, da jih lahko proizvede v zadostnih količinah vitamin B6, kalcij, biotin, magnezijev in cink.
Bolezni in motnje
Nezadostna ponudba in tudi prekomerna ponudba dokozaheksaenojske kisline ima škodljiv učinek zdravje. Da bi preprečili pomanjkanje DHA, Nemško združenje za prehrano (DGE) priporoča uživanje največ 3 g EPA in DHA v čisti obliki na dan (vsaj 100 g rib 2 do 3-krat na teden ali ustrezno število ribje olje kapsul vsak dan). Za optimalno preskrbo lahko ribe uživamo tudi v zamrznjeni ali konzervirani obliki. Uporabniki, ki živijo vegansko, potrebujejo vsaj 1200 mg izdelkov, ki vsebujejo ALA, dnevno. Ker povprečni Evropejec teh količin komaj kdaj zaužije, prehransko dopolnilo s ribje olje ali olje iz alg kapsul (za vegane). Slednji vsebujejo ustrezne Odmerek ALA. Strokovna komisija EU nosečnicam in doječim ženskam svetuje, naj dopolnjujejo dnevno porabo DHA z dodatnimi 200 mg. Priporočljivo je, da dojenčki dobijo tudi DHA dodatki v prvih dveh letih življenja. Uporabniki pa morajo biti pozorni na optimalno razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami pri vnosu DHA, kajti če je v telesu preveč omega-6, nastane manj omega-3 / DHA. Nemško združenje za prehrano (DGE) priporoča razmerje 5: 1. Poleg tega bi moral upoštevati dejavnike, ki omejujejo presnovo DHA v telesu, kot npr stres, pomanjkanje vitamini in elementi v sledovih, povečana starost, bolezni, kot so sladkorna bolezen melitus, alkohol odvisnost, visoka holesterol, virusne okužbe, jetra bolezni in kronične prebavne maščobe. Simptomi pomanjkanja DHA vključujejo tresenje, slabši vid, mišično oslabelost, slabo celjenje ran, zmanjšal učenje pri dojenčkih oslabljena rast in vid. Močna prekomerna ponudba dokozaheksaenojske kisline poveča nagnjenost k krvavitvi in zmanjša odzivnost imunski sistemin se poveča LDL holesterol ravni.
