Glutation (TSH) je tripeptid, sestavljen iz treh aminokisline cisteina, glicin in glutaminska kislina. Glutation velja za enega najpomembnejših antioksidantov v človeškem telesu.
Kaj je glutation?
Glutation je znan tudi kot γ-L-glutamil-L-cisteinilglicin. Je žveplo-vsebuje tripeptid, zato spada v skupino beljakovin. Kemično glutation ni običajen tripeptid, saj glutaminska kislina in cisteina so povezani preko γ-karboksilne skupine glutaminske kisline. V pravem tripeptidu bi vez nastala preko α-karboksilne skupine. Glutation se v telesu pojavlja kot aktiven, reduciran glutation in kot oksidirani glutation. V glavnem glutation služi kot cisteina rezerve in kot redoks pufer.
Funkcija, učinki in vloge
Glutation je nujna rezerva za cistein. Cistein je aminokislina, ki se običajno lahko tvori v jetra pri odraslih. Ima pomembno vlogo pri sintezi beljakovin, njihovi proizvodnji beljakovin. Telo samo proizvaja večje količine cisteina, a ker se aminokislina z oksidacijo nenehno in nepovratno izgublja, lahko pride do pomanjkljivosti. V tem primeru se glutation lahko pretvori v cistein. Približno tri grame cisteina kroži v kri v obliki glutationa. Ta zaloga traja tri dni. Za glutation se lahko uporablja tudi tavrin sintezo. Tavrin igra vlogo pri produkciji žolč kisline in vpliva na prenose signalov v centralnem živčni sistem. Tavrin pomanjkanje vodi do imunske pomanjkljivosti in motenj v imunski sistem. Druga pomembna naloga glutationa je zaščita pred beljakovin in membrano lipidov proti tako imenovanim prostim radikalom. Prosti radikali nastajajo med številnimi presnovnimi procesi, ki potekajo pod kisik poraba. Zunanji dejavniki, kot so stres, ozon, UV sevanje, aditive za živila številne kemikalije pa v telesu proizvajajo tudi proste radikale. Ti kratkotrajni molekule lahko poškoduje DNA in RNA celic, beljakovin in maščob. Prosti radikali igrajo pomembno vlogo v procesu staranja in razvoju številnih bolezni, kot so rak, arterioskleroza, sladkorna bolezen mellitus in Alzheimerjeva bolezen bolezen. Da bi celice zaščitil pred prostimi radikali, se glutation oksidira. Poleg tega glutation pomaga jetra za odstranjevanje škodljivih in strupenih snovi. Za vsako škodljivo molekulo, ki se izloči, je med drugim potreben glutation. Slabi škodljive učinke rentgenskih žarkov in kemoterapija. Glutation lahko tudi ublaži učinke tobak dim in alkohol. Glutation se uporablja tudi za razstrupljanje v primerih zastrupitve z težke kovine kot vodi, kadmija or živo srebro. Tripeptid zagotavlja tudi fiziološki potek celične delitve, diferenciacije celic in celičnega metabolizma in tako v najboljšem primeru preprečuje degeneracijo. Glutation tudi opravlja naloge v imunski sistem. Sodeluje pri tvorbi tako imenovanih levkotrienov. Ti nadzorujejo belo kri celic. Glutation tako služi tudi za krepitev imunski sistem.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne vrednosti
Pravzaprav so skoraj vse celice v telesu sposobne proizvajati glutation. Vendar pa je glavno mesto pridelave jetra. Cistein, glicin in glutaminska kislina, adenozin trifosfat (ATP) in magnezijev za njegovo tvorbo so potrebni ioni. A glutation je tudi v živilih, zlasti v sadju in zelenjavi. Visoke ravni glutationa najdemo v lubenicah, beluši, pomaranče, brokoli, bučke, špinača ali krompir. Hrana, ki vsebuje limonen, je koristna za sintezo encima, ki vsebuje glutation. Limonen najdemo v zelena, koromač, am ali pšenice. Potrebo po glutationu praviloma krije uravnoteženo prehrana, če vsebuje dovolj cisteina, glutaminske kisline, magnezijev in selen. V telesu se glutation nahaja v dveh oblikah. Prvič je prisoten kot aktivni, reducirani glutation in drugič kot oksidiran glutation. Pri zdravi osebi je razmerje aktivnega in oksidiranega glutationa 400: 1. Aktivni glutation je učinkovita oblika. Samo v tej obliki je tripeptid sposoben narediti proste radikale neškodljive.
Bolezni in motnje
V normalnih okoliščinah telo lahko proizvede dovolj glutationa. Vendar je tudi povpraševanje precej veliko voda onesnaževanje, recept droge, rane, opekline, travme, zastrupitve s težkimi kovinami, radioaktivno obsevanje, izpuhi avtomobilov, kemična čistila in kakršen koli proces, ki v telesu ustvarja proste radikale, povzročajo povečano izčrpavanje glutationa in s tem morda pomanjkanje glutationa. Pravzaprav ne gre za splošno pomanjkanje glutationa, temveč za pomanjkanje zmanjšanega aktivnega glutationa. Da bi nadomestilo škodo in se borilo proti prostim radikalom, telo porabi aktivno obliko. Encim glutation-reduktaza dejansko regenerira oksidirano obliko in jo vrne v aktivno obliko. Če pa stres v telesu zaradi toksinov, onesnaževal in prostih radikalov je prevelika, encim ne more več popolnoma izpolniti svoje naloge in ostane več oksidiranega glutationa. Zdravo razmerje 400: 1 ni več zagotovljeno. V teh okoliščinah glutation-redoks sistem ne more več pravilno delovati. Kot rezultat, funkcija antioksidant obramba je tudi močno oslabljena. Ena od posledic tega je, da mitohondriji v celicah ne more več proizvajati dovolj adenozin trifosfat. ATP je najpomembnejša zaloga energije in dobavitelj energije pri presnovi in je potreben za vse presnovne procese. Brez zadostnega ATP obstaja energetski primanjkljaj. Kronična utrujenost je rezultat. Raven glutationa se pri mnogih boleznih zmanjša. V biološki rak terapija zlasti glutation je zato vse pogosteje predpisan kot dodatek k kemoterapija in sevanja.
