Verjetno večina ljudi krom bolj pozna v povezavi z obroči ali nerjavnim jeklom. Toda kovina je ključnega pomena tudi za telo.
Kaj je krom?
Krom je eden od tako imenovanih esencialnih elementi v sledovih. Tega človeško telo ne more proizvajati samo, zato ga je treba redno dodajati s hrano. Ker je dnevna potreba po kromu pri manj kot enem miligramu izredno nizka, ga imenujemo tudi ultravisni element. Izraz krom izhaja iz starogrške besede za barvo. Ta oznaka je posledica svetlega kroma soli. Krom so prvič odkrili konec 18. stoletja v postopku, ki je trajal več let in je vključeval sodelovanje raziskovalcev iz različnih strok. Vendar pa je bil njegov pomen kot bistvenega elementa v sledovih za človeški organizem odkrit veliko kasneje, leta 1959. Krom je v telesu shranjen v organih, kot je jetra or Vranica, pa tudi v mišicah, maščobi in kosti. Poleg ljudi je krom še posebej pomemben za kovinsko industrijo in se uporablja za proizvodnjo zlitin in nerjavečega jekla. V svoji čisti obliki je sijoča težka kovina z belo modrikasto barvo.
Funkcija, učinek in naloge
Krom ima pomembno vlogo v človeškem telesu, zlasti pri presnovi ogljikovi hidrati. Zlasti prispeva k normalnemu absorpcija in obdelava glukoze (sladkorja). Tako podpira hormon insulina v svoji funkciji kot kri sladkorja reduktor. Krom je vključen tudi v druge presnovne procese, kot so presnova maščob v telesu in ima a holesterol-regulacijski učinek. Spodbuja zmanjšanje LDL holesterol, znan kot "slab" holesterol, po drugi strani pa povečuje delež "dobrega" HDL holesterola. Krom športniki pogosto jemljejo kot prehrano dopolnjujejo ker po eni strani pospešuje proizvodnjo lastnega telesa beljakovin in hkrati povzroči povečanje absorpcija aminokisline v mišice, kar lahko prispeva k hitrejši rasti mišic. Poleg tega krom prispeva k normalnemu delovanju ščitnice in naj bi bil vključen v številne druge pomembne procese v telesu. Vendar raziskave o tem še vedno potekajo.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne ravni
Telo ne more proizvajati kroma kot bistvenega elementa v sledovih, zato ga mora dovajati. Obstaja veliko živil, ki vsebujejo krom. Sem spadajo predvsem meso in polnozrnati izdelki. Najpogostejši viri kroma so drobovina, kot so jetra ali ledvic. Krom pa najdemo tudi v stročnicah, oreški, semena, sir, pivski kvas, ostrige in med. Dnevne potrebe, ki znašajo med mladostniki in odraslimi med 30 in 100 mikrogrami, lahko torej uravnotežimo prehrana brez težav in brez dodatnega dopolnjevanja. Na primer, 100 gramov leče vsebuje že 70 mikrogramov kroma, kar skoraj pokriva povprečno potrebo - četudi je ta v višjem območju. Vendar obstaja nevarnost zaradi napačnega ali nezdravega in neuravnoteženega prehrana. Industrijsko predelana hrana, kot je bela sladkorja ali bela moka s predelavo izgubi skoraj 90 odstotkov vsebnosti kroma. Ljudje, katerih prehrana temelji predvsem na predelani hrani, tvegajo pomanjkanje kroma. Če upoštevamo tudi, da nekateri raziskovalci ocenjujejo, da dnevna potreba po odrasli osebi v kromu znaša med 200 in 300 mikrogrami, postane ta nevarnost še večja. Vendar pa obstajajo živila, ki imajo naravno malo kroma, na primer sadje in večina zelenjave. Krom ima lastnost, da se ob zaužitju v zadostnih količinah odloži v telesu. Vendar se te trgovine s staranjem napadajo in postopoma izpraznijo.
Bolezni in motnje
Tako pomanjkanje kot preveliko odmerjanje kroma lahko vodi do fizičnih bolezni, od katerih so nekatere pomembne. Pomanjkanja kroma pri običajnem prehranskem vnosu običajno skorajda ni. Vendar obstajajo izjeme, na primer nekatere radikalne diete, pri katerih se v daljšem časovnem obdobju uživa samo sočeno sadje in zelenjava. Umetno hranjenje mesecev lahko povzroči tudi pomanjkanje kroma glukoze presnova je motena, simptomi, ki so posledica takega pomanjkanja kroma, so podobni simptomom sladkorna bolezen mellitus. insulin ravni se povečajo in glukoze toleranca se zmanjša. Poleg tega holesterol in ravni trigliceridov se povečajo. Drugi simptomi vplivajo na splošno stanje in mišični sistem. To lahko vodi do razdražljivosti, zmedenosti, živčnosti, depresivnih razpoloženj, koncentracija težave, srbenje, mišična oslabelost in izguba teže. Če z zadostnim vnosom znova zadostimo potrebi po kromu, simptomi v večini primerov po kratkem času spet izginejo. Veliko preveliko odmerjanje kroma pa lahko povzroči zastrupitev s kromom. Vendar se to ne more zgoditi samo z vnosom hrane, saj bi bilo za to treba jesti velike količine hrane, ki vsebuje krom. Tudi s prehrano dodatki, priporočeno Odmerek bi ga morali večkrat preseči, da bi izzvali zastrupitev s kromom. Zastrupitev s kromom je zato znana le iz delovnega sveta. Kromovi hlapi na primer nastajajo pri izdelavi izdelkov iz usnja ali kovine. Če jih vdihnemo, to lahko vodi na simptome, kot so krvavitve iz nosu, astma or driska. Gradbeniki, ki delajo s cementom, ki vsebuje krom, tudi pogosteje trpijo zaradi alergij in stikov ekcem. Čeprav niso bile dokončno raziskane vse telesne funkcije, pri katerih sodeluje krom, je to pomemben element v sledovih, ki je zdravje in ga je zato treba uživati v zadostnih količinah.
