Mikrohranilo je hranilo, ki je potrebno le v zelo majhnih količinah. V nasprotju z mikrohranili so makrohranila, ki so potrebna v večjih količinah.
Kaj je mikrohranilo?
Človeško prehrano lahko približno razdelimo na mikro- in makrohranila. Skupaj so samo tri makrohranila: beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe. Količine so potrebne v tem vrstnem redu. Svet mikrohranil vključuje veliko več snovi. Lahko jih razdelimo na vitamini in minerali in se pogosto imenujejo tudi elementi v sledovih, ker so v hrani potrebni le v sledovih. V večini primerov je potrebna dnevna količina v območju gramov, oziroma v območju mikrogramov. Mikrohranila so potrebna za vzdrževanje številnih vitalnih telesnih funkcij. Na primer, pomagajo graditi imunske celice, podpirajo nastajanje nove rdeče kri celice, okrepijo kosti in zaščititi notranjih organov pred boleznimi in znaki obrabe, pa tudi zagotoviti njihovo delovanje. Če v. Manjkajo mikrohranila prehrana, to lahko vodi do resnih simptomov pomanjkanja. Prav tako se lahko predozira skoraj vsako mikrohranilo, kar povzroči bolezen.
Funkcija, učinek in naloge
Vsako mikrohranilo ima drugačno funkcijo v telesu. Zato se potreba po vsakem mikrohranilu spreminja skozi življenje. Na primer, a plod v prvih 12 tednih življenja potrebuje veliko folna kislina za zdrav razvoj živčni sistem - v količinah, ki jih bo odrasla oseba pozneje morda potrebovala, ne pa tudi za preživetje. Mikrohranila, ki jih vsebuje hrana, se v bistvu uporabljajo za regeneracijo določenih celic. Vključene so v te celice, ker čeprav telo teh snovi ne more proizvajati samo, ne more na noben drug način zgraditi določene vrste celic. Ironna primer snov v rdeči barvi kri celic, ki jim omogoča prevoz kisik na prvem mestu. Če telesu primanjkuje mikrohranil železoje kisik oskrba z vsemi dobavljenimi organi in deli telesa kri nezadostna, kar lahko povzroči resne simptome. Vendar pa z vnosom mikrohranil ni možna samo regeneracija celic, temveč tudi vzdrževanje zdravih organov in nastajanje različnih izločkov, encimi in kemični sel v telesu je odvisen od mikrohranil.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne vrednosti
Tako kot makrohranila tudi naša telesa ne morejo sama proizvajati mikrohranil. Namesto tega jih mora pridobiti iz hrane. V industrializiranem svetu danes pomanjkanje mikrohranil skorajda ne prevladuje, kar je bilo v prejšnjih stoletjih povsem drugačno. Vsaj to velja za nekatera mikrohranila, medtem ko so drugi dobro znani po pomanjkljivostih v določenih skupinah prebivalstva. Na primer, niso redki primeri, da ljudem, ki živijo daleč od morja, primanjkuje joda. V vseh vrstah živil ni istih mikrohranil, nekatere pa je težje dobiti kot druge. Na primer agrumi so znani po visoki vsebnosti vitamin C, veliko joda najdemo ga v morskih ribah, rdeče meso pa vsebuje še posebej visoko vsebnost železo. Upoštevati je treba, da se vsebnost mikrohranila v živilu lahko zelo spremeni zaradi načina njegove priprave. Hitra hranana primer lahko vsebuje toliko zelenjave, kot je - težko bo vseboval mikrohranilo, ki ga je prvotno vseboval. Za vsako mikrohranilo obstaja vrednost, ki jo priporoča Svetovna zdravstvena organizacija in jo mora oseba jemati vsak dan, odvisno od življenjske dobe in stanja zdravje. Vrednosti veljajo za dojenčke in malčke, otroke in odrasle. Drugi priporočeni dnevni obroki mikrohranil se lahko nanašajo na nosečnice in ljudi z boleznimi.
Bolezni in motnje
Ena najpogostejših bolezni, povezanih z mikrohranili, je pomanjkanje ene ali več snovi. Odvisno od tega, kateremu mikrohranilu primanjkuje, se simptomi razlikujejo - in so včasih komaj opazni, včasih pa postanejo zelo očitni. Nenavadno se pojavijo nespecifični simptomi, ki jih prizadeta oseba sprva zmanjša, dokler se ne poslabšajo. V srednjem veku so bili simptomi pomanjkanja še vedno običajni v zahodnem svetu; danes so redki - vsaj za večino mikrohranil prehrana je dosledno, vendar še vedno primanjkuje mikrohranil, to je lahko simptom bolezni prebavil. V teh primerih bolnikovo telo absorbira le del hrane, torej v krvni obtok. Vendar ta zmanjšani del ne zadostuje za njegove potrebe in sčasoma razvije simptome pomanjkanja. To lahko drži pri kroničnih vnetnih črevesnih boleznih, v redkih primerih pa je posledica rak v črevesju. Enako nevarno je lahko preveliko odmerjanje mikrohranil. Ortomolekularna medicina je veja alternativne medicine, ki predlaga visok odmerek mikrohranil kot preventivni ukrep proti vsem vrstam bolezni. Vsekakor pa se lahko s kovinskimi mikrohranili, kot je železo, vsekakor predozira, kar povzroči simptome ali resne zaplete. Čeprav se že dolgo domneva, da vitamini Nedavne študije so odkrile povezave med hudim prevelikim odmerjanjem nekaterih vitaminov in povečano smrtnostjo. Zato je treba pri jemanju mikrohranil, zlasti z dodatki, vedno predhodno preveriti, ali je to res potrebno.
