Žvečenje: funkcija, naloge in bolezni

Žvečenje ustvarja pogoltne ugrize in je veliko več kot le zmanjšanje količine hrane v usta. Je prvi korak v prebavnem procesu in je ključnega pomena za zdrave zobe in nedotaknjene črevo.

Kaj je žvečenje?

Žvečenje ustvarja pogoltne ugrize in je veliko več kot le zmanjševanje količine hrane usta. To je prvi korak prebavnega procesa. V postopku mehaničnega žvečenja je hrana postavljena med zobne vrste, zdrobljena z ritmičnimi gibi čeljusti, zdrobljena in zmleta. Žvečenje začne prebavni proces s pomočjo slina in encimi. spodnja čeljust premika se gor in dol in v omejenem obsegu tudi vstran. Po žvečenju se prehranska kaša pogoltne in skozi požiralnik preide v želodec, kjer se prebava nadaljuje. Medtem ko večina vretenčarjev ne more žvečiti, so bolj razviti sesalci opremljeni z žvečilnimi organi. Človeška čeljust ima močne zobe, ki meljejo v obliki molarjev, in bolj koničaste očesce v obliki sekalcev in očes, ki se uporabljajo za odgrizanje in grobo mletje hrane. Vrsta hrane določa postopek žvečenja. Trdna hrana, kot je meso, za žvečenje zahteva intenzivno žvečenje, pri vegetarijanski hrani pa je postopek žvečenja odvisen tudi od narave rastline. Celulozni deli rastlin so trdi in jih je treba dobro prežvečiti, da v njih niso težki želodec.

Funkcija in naloga

Tisti, ki telesne funkcije uporabljajo tako učinkovito, kot je predvidela narava, porabijo najmanj energije in ustvarijo največjo učinkovitost. To je še posebej očitno pri žvečenju. Temeljito žvečenje je osnovni del zdrave prehrane in pomemben za dobro prebavo. Kljub temu pa v naših hitrih časih temu pripisujemo vedno manjši pomen. Da bi prebava pravilno delovala, je treba vsak ugriz pred požiranjem vsaj 30-krat prežvečiti. Ker močno žvečenje pri zdravi osebi spodbuja tudi pretok slina, hrano lahko še bolje mešamo. Bolje kot žvečimo, manj dela želodec in črevesje mora narediti kasneje. Prebavne težave in bolečina zato se pojavljajo manj pogosto. Z močnim žvečenjem se zmanjša tudi tveganje za požiranje zraka. Dobro mešanje sline ugodno vpliva na organizem insulina proizvodnjo. Medicinske študije so pokazale, da so imeli temeljiti žvečilci nižje insulina in kri sladkorja ravni po zaužitju kot prenagljeni jedci. Počasno in koncentrirano žvečenje temeljito spere jezik s celulozo. The ključi brsti jezik se aktivirajo in spodbujajo čute, tako da ljudje dojemajo Vonj in ključi hrane bolj intenzivno. The slina vsebuje imunske celice, ki se borijo proti škodljivim vsiljivcem, kot je bakterije. Ljudje, ki dobro žvečijo, redkeje prehladijo in prebolijo druge bolezni. Koristi ima tudi čeljust. Encimi kot amilaza in minerali vsebovano v slini krepi zob emajl in naredijo zobe bolj odporne. Že v ustne votlineje encimi zlomiti se ogljikovi hidrati, ki ga nato lahko lažje absorbira kri. Prehrana celuloze se ne prebavi naprej, dokler ne doseže Tanko črevo, ki precej razbremeni trebušno slinavko. Počasno žvečenje pomeni tudi, da se občutek sitosti pojavi pozneje kot pri hitrem prehranjevanju, ne da bi se vsrkalo več hrane. To je še posebej zaželeno pri dieti. Pri žvečenju so zobje obremenjeni enakomerno in čeljustne kosti in zadrževanje zob aparati okrepljeni. Ker so vse celice v ustne votline so zdaj optimalno dobavljeni z kisik, tudi oskrba s hranili je boljša in odpadne snovi lažje odstranimo. Močno žvečenje tudi masira dlesni, s katerimi je bolje preskrbeti kri kot rezultat. To lahko prepreči bolezni obzobnih tkiv, kot je obzobna bolezen. Krepitev žvečilnih mišic ima tudi pozitiven učinek in preprečuje starostni temporomandibularni sklep artritis. Pravi čas za požiranje je le, če je celuloza skoraj tekoča.

Bolezni in pritožbe

Ker je žvečenje za nas tako naravno, postopku posvečamo veliko premalo pozornosti. Tisti, ki jedo na hitro, pozabijo uživati ​​v hrani. Poleg slabega žvečenja nepravilno prehrana je glavni razlog za prezgodnjo izgubo zob ali bolezni zob, dlesni in čeljust. Karies, krvavitev dlesni in bolezni parodoncija vodi oslabljen vnos hrane in je lahko povezan s hudimi bolečina.Čeprav je ustrezna nega zob zelo pomembna, ne smemo zanemariti žvečenja. Vadba zelišč lahko prepreči številne zobne bolezni. Pravilno žvečenje sprošča imunsko tekočino v slini, da se v prebavilih aktivira več obrambnih celic. Čeprav lahko želodec sčasoma razgradi hrano s pomočjo želodčne kisline, se mora za to potruditi. Verjetno je, da bo hrana obkrožena z želodčna kislina po nepotrebnem dolgo časa in njegove dragocene sestavine bodo posledično uničene. Če pretirano veliki koščki hrane vstopijo v črevesje, se tudi ti slabo izkoristijo in pogosto začnejo fermentirati. To spremljajo neprijetni simptomi, kot so napenjanje in zgaga. Če želite omogočiti resice Tanko črevo da se hrana pravilno razgradi, mora biti kaša čim bolj tekoča in vsebovati le majhne delce. Pravilno žvečenje je tako enostaven način za nadzor in zmanjšanje teže. Prenagljeno prehranjevanje in slabo žvečenje dejansko povečata trebušno maščobo in lahko tako spodbujata arterioskleroza, bolezni srca in ožilja, bolezni presnove in tudi rak. Zdravniki so tudi pokazali, da temeljito žvečenje zmanjša tveganje za tip 2 sladkorna bolezen mellitus. Prekomerno telesno težo ljudje s prehranskimi ambicijami imajo posebno korist od temeljitega žvečenja; zahvaljujoč stalnici krvni sladkor ravni, ne trpijo hrepenenja, tudi če se zmanjša količina zaužite hrane in lažje doseže sanjsko težo. Z uravnoteženo sladkorja teža ostane dolgoročno stabilna. Temeljito žvečenje tako poveča kakovost življenja in vas naredi bolj zdrave.