Nikotinska kislina: delovanje in bolezni

Nikotinska kislina/ nikotinska kislina in nikotinamid sta znana tudi kot niacin oz vitamin B3. Obe snovi se v telesu pretvarjata druga v drugo. Kot vitamin B3, nikotinska kislina opravlja številne pomembne funkcije v presnova energije.

Kaj je nikotinska kislina?

oba nikotinska kislina in nikotinamid imenujemo niacin oz vitamin B3. V organizmu se stalno medsebojno preoblikujejo. Niacin se pogosto zaužije s hrano kot nikotinamid in se v črevesju pretvori v nikotinsko kislino. Nikotinska kislina se nato shrani tudi v jetra. Nikotinsko kislino so včasih imenovali faktor, ki preprečuje pelagra (PPF), ker pomanjkanje vitamina B3 vodi v bolezen pelagra. Danes pa je ta oznaka zastarela. Je kemična spojina, ki spada v heterocikle. Osnovno okostje sestavlja piridinski obroč z a dušik atom v aromatskem obroču, na katerega je vezana karboksilna skupina. Nikotinska kislina je trdna snov, ki tvori brezbarvne kristale. The tališče je 236.6 stopinje Celzija. Tako kot drugi vitamini kompleksa B je nikotinska kislina voda topen. Kot sestavina koencimov NAD in NADP je a vodik in v tej funkciji zelo pomemben za presnova energije. Vitamin B3 je treba zaužiti s hrano. Telo lahko iz aminokisline proizvaja tudi majhne količine nikotinske kisline triptofan.

Funkcija, učinek in naloge

Nikotinska kislina opravlja pomembne funkcije v telesu. Njegova najpomembnejša naloga je biti odgovoren za reakcije zmanjšanja do vodik prenos v obliki NAD in NADP. Je eno najpomembnejših reducentov v citronska kislina cikla in dihalne verige. Poleg tega nikotinska kislina sodeluje pri regeneraciji mišic, živci, koža ali DNA. Ima tudi antioksidant učinek, ki mu omogoča sodelovanje v številnih encimskih reakcijah. Za zmanjšanje je odgovorna tudi nikotinska kislina ali nikotinamid kri lipidov v telesu. Potreba po vitaminu B3 je odvisna od fizične obremenitve. Večja kot je poraba energije v organizmu, več nikotinske kisline tudi potrebuje. Vitamin B3 ima tudi velik vpliv na sposobnost zapomnitve in koncentracije, saj pozitivno spodbuja delovanje živcev.

Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne vrednosti

Večina vitamina B3 se absorbira s hrano. V tem procesu pogosto vstopi v telo kot nikotinamid. Po absorpcija skozi črevesje se nikotinamid pretvori v nikotinsko kislino in shrani v jetra. Nikotinska kislina se lahko v samem organizmu proizvaja tudi v nizkih koncentracijah. To se zgodi z razgradnjo aminokisline triptofan. Večina živil pa vsebuje niacin absorpcija je lažje z živalskimi proizvodi kot z rastlinsko hrano. Nikotinsko kislino najdemo v sorazmerno visokih koncentracijah v divjadi, perutnini, ribah, gobah, jajca ali mlečnih izdelkov. Visoke koncentracije najdemo tudi v jetra, polnozrnati izdelki, indijski oreščki oz kava. Sadje in zelenjava vsebujeta tudi nikotinsko kislino, čeprav je njena uporaba nekoliko težja kot pri živalski hrani. Tako imajo vegani nekoliko večje težave z oskrbo telesa z dovolj niacina, vendar lahko z uživanjem arašidov, gob, pivskega kvasa, pšeničnih otrobov, datljev, suhih marelic ali stročnic tudi dobro zadovoljijo svoje potrebe po vitaminu B3. Nekatera od teh živil vsebujejo tudi veliko triptofan, iz katerega se nato v telesu lahko sintetizira niacin. Kot smo že omenili, je potreba po niacinu odvisna tudi od telesnih potreb po energiji. Med večjo telesno aktivnostjo je presnova energije se tudi poveča. To povzroča večjo potrebo po nikotinski kislini med telesno aktivnostjo, dojenjem ali nosečnicami. Povprečna dnevna potreba po niacinu za pretvorbo 1000 kilokalorij pri odraslih je približno 6.6 miligrama. To daje ženskam povprečno dnevno potrebo med 13 in 15 miligrami, moškim pa dnevno med 15 in 20 miligrami. Otroci potrebujejo od 5 do 6 miligramov vitamina B3 na dan. Pomanjkanje vitamina B3 je pomembno le za populacije, ki jedo enostransko prehrana of koruza in proso. V teh rastlinskih živilih se niacin sprošča le s posebno metodo predelave, da ga telo lahko absorbira.

Bolezni in motnje

V povezavi s pomanjkanjem vitamina B se lahko pojavijo resni simptomi. V skrajnih primerih se to imenuje pelagra. Čeprav je pomanjkanje vitamina B3 na naših zemljepisnih širinah redko, se lahko pomanjkanje vitamina B3 pojavi v državah, kjer se prebivalstvo pretežno prehranjuje z koruza in proso. Bolezen pelagra je bila še posebej pogosta v južni Evropi, Afriki in Severni Ameriki po španskem zavzetju Srednje Amerike in izvozu koruza. Zapletene obdelave, ki so jo domačini Srednje Amerike še izvedli, Španci niso sprejeli. Šele na začetku dvajsetega stoletja je bila povezava med glavnim prehrana koruze in bolezen je bila odkrita. Pelagra se kaže skozi hudo kožne spremembe, driska, depresija, sluznica vnetje od usta in prebavil, pa tudi spomin težave, ki jih lahko vodi do demenca. Seveda lahko pride tudi do resorpcijskih motenj v črevesju zaradi kroničnih črevesnih bolezni vodi do pomanjkanja vitamina B3. Vendar pa to povzroči tudi pomanjkanje drugih vitamini. Pri prevelikem odmerjanju vitamina B3 ne pride do toksičnih učinkov. V posameznih primerih pa lahko pride do vazodilatacijskega izpiranja, kar pri zelo visokih odmerkih nad 2500 miligramov na dan povzroči omotica, padec v kri pritisk in povečanje Sečna kislina vsebnost krvi. V zdravilih se nikotinska kislina pogosto uporablja v kombinaciji z drugimi droge znižati kri ravni lipidov.