Vodilni zdravniki menijo, da je človeški organizem izjemno zapleten sistem. Za nemoteno delovanje tega sistema je treba vsak dan zaužiti posebne gradnike prehrana. Med temi gradniki so prehranska vlaknina.
Kaj so prehranska vlakna?
Prehranske vlaknine opravlja številne pomembne funkcije v človeškem telesu. Prehranske vlaknine je katera koli sestavina hrane, ki je človeški prebavni sistem ne more predelati. V bistvu prehranske vlaknine pomagajo vezati voda. Posledično se že po kratkem času pojavi močan občutek sitosti. Poleg tega pozitivno vpliva na prebavo. V zadnjih letih so bila prehranska vlakna večkrat pod drobnogledom.
Medicinske in zdravstvene naloge in funkcije
Vnesene prehranske vlaknine predvsem upočasnijo prebavo. Kot rezultat, ogljikovi hidrati v prehrana telo absorbira razmeroma počasi. Upočasnjeno absorpcija of ogljikovi hidrati pozitivno vpliva na kri glukoze ravni. Zato ni hitrega porasta kri glukoze ravni. Hkrati pa hiter padec kri glukoze ravni je mogoče tudi preprečiti. Raven glukoze v krvi igra bistveno vlogo pri pretvorbi ogljikovi hidrati v maščobo. Šele ko je raven glukoze v krvi konstantna, lahko debelost preprečiti. Zato bi morali predvsem športniki zaužiti zadostno količino prehranskih vlaknin. Če zaužijemo zadostno količino prehranskih vlaknin, lahko pozitivno vplivamo na rast mišic. Po vnosu prehranska vlakna povečajo občutljivost posebnih receptorjev. Ti receptorji se nahajajo v mišičnem tkivu. Šele ko se poveča občutljivost receptorjev, lahko mišično tkivo pridobi potrebne ogljikove hidrate iz krvi. Pridobljeni ogljikovi hidrati so potrebni za proizvodnjo mišičnega glikogena. V sodobni medicini so prehranske vlaknine razdeljene na oboje vodanetopne vlaknine in v vodi netopne vlaknine. Vodanetopne vlaknine pomembno vplivajo na zdravje črevesja sluznica. Redno odvajanje blata pa je mogoče zagotoviti le, če zaužijemo v vodi netopne prehranske vlaknine. Po mnenju vodilnih zdravnikov je priporočeni dnevni vnos prehranskih vlaknin približno 30 gramov. Vedno je treba upoštevati priporočene vrednosti smernic. Le tako bodo prehranske vlaknine učinkovito zaščitile pred boleznimi.
Bolezni, bolezni in motnje
Kot smo že omenili, lahko prehranske vlaknine pozitivno vplivajo na prebavo. Vendar lahko prevelika ponudba prehranskih vlaknin vodi do zaprtje. Iz tega razloga je treba zagotoviti ustrezen vnos tekočine kot del z visoko vsebnostjo vlaknin prehrana. Hrana z malo vlaknin lahko opazno spodbudi apetit. Če se na primer razmišlja o izvajanju diete, je treba uživati hrano z visoko vsebnostjo vlaknin. Vendar prehranska vlakna, ki jih vsebuje hrana, nimajo le pozitivnega vpliva na prehranjevalno vedenje človeka. Medtem pa prehranske vlaknine veljajo za učinkovito zaščito pred številnimi boleznimi. Če redno ne uživamo prehranskih vlaknin, obstaja tveganje za razvoj sladkorna bolezen se lahko hitro poveča. Poleg tega lahko vodi do resnih bolezni v regiji kardiovaskularni sistem. V okviru obsežne študije so ocenili prehranske protokole več kot 5,000 preiskovancev. Študija je zajemala obdobje dveh let. Med študijem je veliko udeležencev dajalo prednost prehrani z malo vlaknin. Zaradi prehrane z malo vlakninami se je pri večini razvila bolezen, kot je zobne gnilobe. Pogosto so se razvili tudi predmeti žolčnih kamnov. Vrednosti krvi omenjenih preiskovancev prav tako niso ustrezale zahtevanim smernicam. V študiji so še posebej pogosto ugotovili povišano raven maščob. Predmeti " holesterol ravni so bile tudi znatno nad referenčnimi vrednostmi. Prekomerno pomanjkanje prehranskih vlaknin lahko celo vodi do življenjsko nevarnih zapletov v določenih okoliščinah. Presnovne motnje se večkrat diagnosticirajo kot posledica prehrane z malo vlakninami. Dietna vlakna se lahko uporabljajo tudi za preprečevanje bolezni, kot je debelo črevo rak. Poleg tega prehranske vlaknine zagotavljajo učinkovito zaščito pred resnimi boleznimi, kot so visok krvni tlak.
