Retinol spada v skupino A. vitamini in opravlja pomembne funkcije v organizmu. Ima osrednjo vlogo v mnogih encimskih reakcijah. Povzročata tako pomanjkanje kot presežek retinola zdravje težave.
Kaj je retinol?
Retinol se pogosto enači z vitamin A v medicinski literaturi. Je pa ena izmed več učinkovin, ki imajo enake funkcije v organizmu. Zato spada v skupino učinkovin, znano kot vitamin A. Te kemijsko povezane aktivne snovi so skupina snovi, katerih osrednja snov je retinol. Kemično je retinol diterpenoid s hidroksilno skupino, tako da spada v monohidrično alkoholi. Izhaja iz izoprena, ki ima v molekuli dve dvojni vezi. Dodatna značilnost retinola je njegov beta-jononski obroč, ki tvori molekulo s konjugiranimi dvojnimi vezmi s povezanimi izoprenskimi enotami. Konjugirane dvojne vezi igrajo glavno vlogo v vizualnem procesu. Vse spojine znotraj vitamin A skupina kemično komunicira med seboj. Te aktivne snovi poleg retinola vključujejo še retinolove estre, mrežnico in retinojsko kislino. Skoraj vse učinkovine, razen retinojske kisline, se lahko pretvorijo druga v drugo. Retinojska kislina nastane z oksidacijo iz mrežnice. Vendar do povratne reakcije retinojske kisline na mrežnico ne pride več. Retinol lahko esterificiramo v retinol estra pa tudi oksidira v mrežnico. Ustrezne reakcije hrbta se nenehno odvijajo v organizmu. Iz derivata retinola se tvorijo tudi provitamin A, beta karoten. Pri vitamin A se absorbira neposredno, lahko pride do prevelikega odmerjanja. Če je vnos prek provitamina A (beta karoten), preveliko odmerjanje ni mogoče, ker organizem po potrebi omeji sintezo derivatov retinola.
Funkcija, učinki in vloge
Retinol kot aktivna sestavina vitamin A, je za organizem nepogrešljiv, ker je vključen v številne presnovne procese. Zaradi konjugiranih dvojnih vezi v molekuli so derivati retinola pomembni za vizualni proces. Poleg tega retinol zagotavlja zdrave živčne celice na vseh osrednjih področjih živčni sistem, možganov in hrbtenjača. Retinol je odgovoren tudi za vključitev železo v rdečo kri celic. V veliki meri sodeluje pri presnovi beljakovin. V tem procesu se porabi. Vsi procesi, povezani s povečano presnovo beljakovin, lahko torej vodi do pomanjkanje vitamina A.. Retinol in njegovi derivati zagotavljajo normalno rast celic koža in sluznice. To spodbuja strukturo in zdravje različnih organov in tkiv. Skin funkcija se ohranja z zdravo delitvijo celic. Retinol lahko tudi prepreči poškodbe DNA koža celic s krepitvijo ustreznega mehanizma za popravilo. Retinol ima tudi pomembno vlogo pri tvorbi kosti. Iz tega razloga je treba zlasti otroke ustrezno oskrbeti vitamin A. Med embriogenezo je trans-retinojska kislina (kislina vitamina A), ki nastane iz retinola, pomemben rastni dejavnik za zarodne živčne celice. Retinol ima tudi pomembno vlogo pri proizvodnji spola hormoni estrogen in testosteron. Hkrati je tudi odgovorna za sperme in nastanek jajčec ter za delovanje in zgradbo jajčevoda in semenovoda. Poleg tega retinol krepi imunski sistem z gradnjo učinkovitih ovir kalčki, povečuje učinkovitost bele barve kri celic in olajšati nastanek protitelesa.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne ravni
Retinol in njegovi derivati (vitamin A) se lahko dovajajo v telo tako neposredno kot posredno beta karoten. Popolna sinteza retinola v živalskih in človeških organizmih ni mogoča. Vitamin A je še posebej prisoten v živalskih proizvodih, kot so jetra, olje polenovke, rumenjak, jetrna klobasa, mleko, losos, piščančje meso ali svinjina. Provitamin A (beta-karoten) se absorbira skozi rastlinsko hrano, kot so korenje, špinača, ohrovt, buče ali marelice. Organizem po potrebi pretvori beta-karoten (provitamin A) v retinol in njegove derivate (vitamin A).
Bolezni in motnje
Tako premajhna kot prekomerna ponudba retinola vodi do zdravje pomanjkanje vitamina A lahko povzroči večjo dovzetnost za okužbe, težave z očmi, noč slepota, suhost kože, izguba lasje in žeblji, pomanjkanje železa, arterioskleroza, povečanje tveganja za rak, povečanje tveganja za ledvice kamni, utrujenost, izčrpanost ali motnje rasti kosti. Vzrokov za pomanjkanje vitamina A.. Na primer, nekatere bolezni lahko motijo maščobo absorpcija. Sem spadajo bolezni jetra, žolčnik ali trebušna slinavka. Poleg tega vnetje or stres poveča presnovo beljakovin s povečanim uživanjem retinola. Toksini v okolju, kajenje, alkohol ali sončna svetloba poslabša absorpcija in shranjevanje vitamina A. Pretvorba karotenoidi na vitamin A ovira tudi sladkorna bolezen or hipertiroidizem. Nekatera zdravila poslabšajo absorpcija retinola. Tablete za spanje so sposobni izčrpati zaloge vitamina A v jetra. vitamin tablet lahko dajo v boj pomanjkanje vitamina A.. Vendar je bolje jesti hrano z dovolj vitamina A ali provitamina A. Škodljivo okoljski dejavniki ki otežujejo absorpcijo retinola, je treba zmanjšati. Škodljivo je tudi preveliko odmerjanje vitamina A. To lahko vodi do driska, bruhanje, glavoboli, povečanje jeter in Vranica in v skrajnih primerih celo ciroza jeter. Prekomerna poraba retinola se pogosto pojavi pri prekomernem uživanju mesnih izdelkov in zlasti jeter. Povečano uživanje rastlinske hrane z visoko vsebnostjo provitamina A ne more povzročiti prevelikega odmerjanja vitamina A, ker se provitamin A po potrebi vedno pretvori v vitamin A.
