Vitamin B12 spada v serijo vitamina B. je vode-topen in vpliva na temeljne procese v telesu. Še posebej pri presnovi, vitamin B12 ima naloge, ki jih ni mogoče nadomestiti.
Način delovanja vitamina B12
Živila, kot sta meso in jajca or mleko so še posebej bogati z vitamin B12. Vegetarijancem se zato ni treba bati premajhne ponudbe, saj jih zaužijejo dovolj vitamin B12 prek jajca in mlečni izdelki.
Pomanjkanje vitamin B12 je najbolj opazen, kadar anemija razvija. Med drugim, vitamin B12 je odgovoren za nastanek rdeče kri celic. Ti pa zagotavljajo prevoz kisik v telesu.
Poleg tega vitamin B12 sodeluje pri delitvi celic in tvorbi novih celic. Vitamin B12 je bistvenega pomena za tvorbo DNK, genetskega materiala. Potreben je tudi za oblikovanje zaščitnega ovoja okoli živčnih vlaken.
Končno, vitamin B12 omogoča absorpcija of folna kislina v človeške celice. Transportni medij za vitamin B12 je notranji dejavnik (IF). Ta se nahaja v želodčnem soku in prenaša vitamin B12 v človeka kri.
Pomembnost
Pomanjkanje vitamina B12 se pogosto pokaže zelo pozno v življenju, ker telo lahko v njem shrani zaloge tega vitamina jetra nekaj let. Ena najpogostejših manifestacij pomanjkanje vitamina B12 je tako imenovana pogubna anemija (anemija zaradi pomanjkanje vitamina B12).
Prvi simptomi tukaj so naraščajoča splošna šibkost, težave s koncentracijo ali težko dihanje. Zlasti med športnimi aktivnostmi prizadeti opazijo, da ne morejo več delati v polni zmogljivosti. V najbolj skrajnem primeru a kronične utrujenosti sindrom.
Pomanjkanje vitamina B12 je opazno tudi pri večji dovzetnosti za okužbe, bledi polti in belih ustnicah. Zmanjšana kisik stopnja prevoza rdečih kri celic vodi tudi do spomin šibkost in v določenih okoliščinah lahko celo pomanjkanje vodi na sum Alzheimerjeva bolezen bolezen.
Toda tudi pri depresivnih osebah in z naraščanjem živčne bolečine ali senzorične motnje v rokah in nogah, je treba raven vitamina B12 popolnoma nadzorovati.
Šele pred kratkim je bilo ugotovljeno, da zlasti starejši ljudje vedno bolj prizadenejo pomanjkanje vitamina B12 bolezen. Zaradi starostnih sprememb je želodec proizvaja manj želodčnega soka.
To pa zmanjša nastajanje notranjega faktorja in zmanjša sposobnost absorpcije vitamina B12. Tu je pomembno določiti koncentracija vitamina B12 v osrednji živčni sistem if demenca in podobni.
Poleg tega ima pomanjkanje vitamina B12 tudi pomembno vlogo sladkorna bolezen ali celo multipla skleroza. Prav tako se vitamin B12 dodatno daje pri psihiatričnih blodnjavih. Še ni dokazano - čeprav so raziskave že v polnem teku - je vpletenost pomanjkanja vitamina B12 v razvoj koronarne bolezni arterije bolezen.
Pojav v hrani
Običajno vsak dan prehrana zadostuje za kritje potrebe po vitaminu B12. Obilni vitamin B12 najdemo v skoraj vseh živalskih živilih živalskega izvora.
Z vitaminom B12 so še posebej bogata živila, kot je meso (tukaj zlasti jetra) in jajca or mleko. Zato se vegetarijancem ni treba bati podhranjenosti, saj z jajci in mlečnimi izdelki vnesejo dovolj vitamina B12.
Vendar pa tisti, ki gre brez vseh živalskih proizvodov, skoraj ne zaužijejo vitamina B12 prehrana. V tem primeru je treba vitamin B12 dovajati z vitaminskim pripravkom. Nosečnice in doječe ženske imajo povečano potrebo po vitaminu B12. Ta skupina ljudi je rutinsko predpisana vitaminski pripravki da se prepreči premajhna ponudba v zgodnji fazi.
