Vitamin E je ime za skupino snovi, znano tudi kot tokoferoli (iz grških besed za "rojstvo" in "prinesi").
Način delovanja vitamina E
Vitamin E vsebuje predvsem rastlinska olja na osnovi nenasičenih maščobne kisline. Vitamin E najdemo tudi v lešniki, mandlji in zelenjavo. Primer živalske hrane, ki vsebuje vitamin E je maslo. Izraz vitamin E vključuje 16 različnih v maščobah topnih snovi, od katerih so štiri še posebej pomembne za človeški organizem. Vitamin E je antioksidant lastnosti: veže proste radikale (agresivno kisik molekule) v telesu, ki so delno odgovorni za procese staranja, simptome pomanjkanja in različne bolezni. Naravni vitamin E lahko proizvajajo samo fotosintetske rastline - vendar ga v zaužitju vsebuje tudi membrana večine živih organizmov. Shranjeni vitamin E je predvsem v jetra in maščobe - tako lahko telo tvori skladišča, ki se uporabljajo v času nizkega vnosa vitamina E.
Pomembnost
Lastnost vitamina E je, da veže proste radikale - ki jih na primer tvorijo kajenje, izpostavljenost soncu oz stres - lahko pomaga pri zaviranju ustreznih sekundarnih bolezni, kot je srce bolezen oz rak. V zdravem organizmu proste radikale navadno postanejo neškodljive zaradi lastnih snovi v telesu. Ta sposobnost je lahko med drugim omejena ob prisotnosti različnih kroničnih bolezni. Na primer, to lahko velja za ljudi z sladkorna bolezen mellitus ali lipometabolične motnje, pa tudi pri ljudeh, ki so izpostavljeni kroničnim stres. V teh primerih je zato še posebej pomembna ustrezna zaloga vitamina E. Poleg zaščitne funkcije na nenasičenih maščobne kisline, vitaminu E pripisujejo pozitiven vpliv na funkcije spolnih žlez v telesu. Zato se vitamin imenuje tudi vitamin proti sterilnosti. Poleg tega vitamin E pozitivno vpliva na lastno obrambno sposobnost telesa in tako lahko pomaga zmanjšati tveganje za vaskularne obloge in morebitne nadaljnje arterioskleroza. Pozitivni rezultati vitamina E uprava so bile ugotovljene tudi pri podpornem zdravljenju koža Bolezen nevrodermatitis. Vitamin E najdemo tudi v koža izdelki za nego. Predpostavlja se, da vitamin, ki ga absorbira koža deluje zaščitno na celične membrane. Nazadnje je zadostna zaloga vitamina E pomembna tudi v priljubljenih ali tekmovalnih športih: poleg zdravje- pri spodbujanju športnih vidikov se v telesu med športnimi aktivnostmi lahko tvorijo prosti radikali, ki jih lahko tako rekoč prestreže vitamin E. Zaradi svojih lastnosti vitamin E včasih imenujemo tudi a fitnes vitamin.
Pojav v hrani
Vitamin E vsebuje predvsem rastlinska olja na osnovi nenasičenih maščobne kisline; sem spadajo na primer sončnica oz koruza jedrčno olje, pa tudi margarina. Vitamin E najdemo tudi v lešniki, mandlji in zelenjavo. Primer živalske hrane z vsebnostjo vitamina E je maslo. Vitamin E je toplotno odporen do temperature okoli 130 ° C - torej hrana, kuhana s vode ne kažejo izgube vitamina E. In peka V postopkih je treba paziti, da na primer olja za cvrtje ne presegajo kritične temperaturne meje. V skladu s priporočili Nemškega društva za prehrano (DGE) zdrava odrasla oseba potrebuje približno 12 miligramov vitamina E na dan; nosečnice imajo običajno večje zahteve. Z zdravim prehrana, telesne potrebe po vitaminu E so običajno dovolj pokrite. Poleg naravnega vitamina E lahko telo oskrbimo tudi z vitaminom E v obliki prehrane dodatki. Po statističnih podatkih le približno 50 odstotkov Nemcev vnese dovolj vitamina E skozi svoje prehrana.
