Izmenjevalci zelo zahtevajo svoja telesa. Da bi bili in ostali učinkoviti, morajo še posebej skrbeti zase. Ali ima nereden vnos hrane negativne posledice za njihovo zdravje?
Ko noč postane dan
Izmenjevalci, zlasti delavci v nočni izmeni, so izpostavljeni posebnim stresom zdravje in uspešnosti. Nereden delovni čas ob spreminjajočih se urah dneva lahko doživimo kot stres s strani telesa in psihe, dolgoročno pa so lahko povezane s številnimi pritožbami: težave s spanjem, utrujenost, zmanjšana zmogljivost, izguba apetita, bolezni prebavil ali kardiovaskularni sistem.
Sčasoma - notranja ura
Telesne funkcije ljudi, tako kot večine živali, so podvržene vsakodnevnemu in nočnemu ritmu. Ura za to je "notranja ura", majhno živčno jedro v možganov ki nadzoruje naše bioritme in se odziva na svetlobo. Pripravljenost za nastop je običajno največja podnevi, čeprav obstajajo tudi nihanja z majhnimi najnižjimi zmogljivostmi. Ponoči organizem preklopi nazaj v varčni način in oskrbuje z gorivom. Hitrost pulza in kri padec tlaka in nastane manj prebavnih izločkov; po drugi strani, jetra poveča se na primer zmogljivost in potreba po toploti.
Nočni obroki - težava?
Delo proti biološkemu ritmu, tj. Izmensko delo, za telo pomeni, da mora biti zahtevana zmogljivost zvečer in ponoči tako visoka kot pri dnevnih delavcih. Ritem človeškega organizma nadzorujemo s možganov in je tesno povezan z svetlobnimi dražljaji na očeh. Raziskovalci so odkrili, da poleg tega osrednjega spodbujevalnik, obstajajo podobni učinki iz različnih drugih telesnih tkiv (npr jetra) - vsaj pri miših.
Če osvetlitev okolja, ki je osrednja, telesu predlaga tipičen dnevno-nočni ritem spodbujevalnik prilagodi ritem - na primer uspe nas nastaviti na drugačen ritem, ko potujemo na velike razdalje. Po drugi strani pa ima hrana malo vpliva na možganovnotranja ura; odzovejo se le obrobne ure. To pomeni, da lahko telo sprosti prebavo encimina primer, ko hrano zaužijemo "izven časa", ne da bi to neposredno vrglo njen sinhronizacijski dan-noč. Pomirjujoče, ker bi sicer morali nočni delavci podnevi nastaviti budilko, da bi jedli.
