Element v sledovih cink igra pomembno vlogo v našem telesu v različnih presnovnih procesih kot sestavni del encimi (regulativne snovi). Med drugim je pomemben za rast koža kot tudi za insulina shranjevanje. Vključeno je tudi v celjenje ran in imunoloških procesov. Tisti, ki zaužijejo dovolj cink okrepijo svojo obrambno sposobnost.
Priporočeni dnevni odmerek
Priporočeno dnevno Odmerek of cink je 7 do 10 miligramov (za ženske) in 11 do 16 miligramov (za moške); za nosečnice od četrtega meseca in doječe matere je celo nekoliko višja pri 9 do 13 miligramih. Priporočeno dnevno Odmerek odvisno od količine fitata, ki jo sicer zaužijemo s hrano. Rastlinska snov zavira absorpcija cinka v telesu in ga najdemo predvsem v stročnicah in polnozrnatih žitih.
Deset miligramov cinka je med drugimi živili:
- 13 gramov ostrig
- 40 gramov rženih kalčkov
- 70 gramov pšeničnih kalčkov
- 100 gramov telečjih jeter
- 135 gramov govejega mesa
- 170 gramov oreščkov
- 170 gramov trdega sira
- 200 gramov ovsene kaše
- 235 gramov pšenice
- 235 gramov mesa
Preveliko odmerjanje cinka je v vsakdanjem življenju skoraj nemogoče, ker je cink tudi v velikih odmerkih praktično nestrupen.
Vendar ima lahko čezmerni vnos cinka dolgoročno negativne učinke zdravje posledice. Zato Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) priporoča največ 6.5 miligrama cinka na dan s hrano dodatki v primeru nezadostnega vnosa cinka s hrano.
Pomanjkanje cinka
Pomanjkanje cinka lahko povzroči simptome, kot so izguba apetita, povečana dovzetnost za okužbe, zapoznela celjenje ran, motnje občutka ključi in Vonj, izpadanje las, in značilno kožne spremembe. v otroštvo, lahko se pojavijo tudi motnje rasti.
Ljudje s povečano potrebo po cinku (na primer nosečnice) ali povečano izgubo cinka (na primer športniki) so še posebej ogroženi za pomanjkanje cinka. Prav tako starejši ljudje, ki pogosto vnesejo premalo cinka prehrana, spadajo tudi v rizično skupino. Poleg tega imajo tudi vegetarijanci in vegani večje tveganje za pomanjkanje cinka, saj njihova telesa zaradi rastlinskega izvora manj uporabljajo cinka prehrana.
