Sadne dlesni: dodatki so problematični

Mnoga živila, zlasti samo sladkarije, so običajno zelo predelana in koncentrirana. Da bi ohranili določene okuse, bili stabilni in trajni, se uporabljajo dodatki. Ti morajo biti navedeni na seznamu sestavin (številke E). Načeloma morajo biti dodatki neškodljivi zdravje. Vendar pa lahko nekateri dodatki pri nekaterih občutljivih skupinah ljudi, na primer otroci, povzročijo alergijske reakcije.

Interakcije v glavnem neznane

Učinki velikega števila dodatkov in interakcije med njimi sta nejasna. To je še en razlog, zakaj naj bi predvsem hrana za otroke vsebovala čim manj različnih aditivov in le tistih, ki niso pod kritiko.

E-številke in ojačevalci okusa:

Zveza nemških potrošniških organizacij v brošuri o E-številkah ocenjuje tudi njihovo primernost za otroke. Študija Univerze v Southamptonu je v reviji The Lancet predlagala povezavo med živilskimi barvami, ki jih testirajo EU E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 in E 129, in hiperaktivnostjo pri otrocih.

Ojačevalci okusa, kot npr glutamatin arome (zlasti umetni) so posebej kritični, ker se otroci navadijo uniforme ključi industrijsko pridelanih živil v zgodnji mladosti. To lahko vodi otrokom, ki ne poznajo več ključi naravne hrane ali pa se jim ne zdi dovolj intenzivna. Posledično lahko ostanejo zvesti »svojim« blagovnim znamkam vse življenje.

Nemški zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) svari pred dodajanjem citronska kislina in drugih kisline, zlasti v pijačah in slaščicah, ker to še posebej spodbuja poškodbe zob.

Priporočila: Manj

Dejstvo je, da večina ljudi takšnih snovi v hrani ne moti Odmerek je premalo za to, če prigrizite le občasno. Toda v mnogih primerih seznami sestavin na embalaži nemških živil ostajajo nepopolni in zmedeni. Statistiki so izračunali, da vsak Nemec porabi približno 36 kilogramov gospodinjstva sladkorja letno.

Od tega 30 kilogramov v telo prikrije dobro prikrito s pijačami in sladkarijami, pecivi in ​​mlečnimi izdelki, kumaricami in konzervami, juhami in omakami, Kečap, gotovi obroki itd. To pomeni, da je 33 kilogramov sladkorja porabijo na osebo. Pretvorjeno, to pomeni 33 sladkorja kocke na dan za vsakogar.

Nemško združenje za prehrano (DGE) priporoča naslednje uteži: 55 do 60 odstotkov ogljikovi hidrati, 25 do 30 odstotkov maščob in 12 do 15 odstotkov beljakovin. Po tem priporočilu nekdo, ki porabi 2,000 kalorij na dan bi lahko pojedli od 275 do 300 gramov ogljikovi hidrati, 60 do 75 gramov beljakovin in 55 do 65 gramov maščobe.

"5 na dan"

DGE v okviru kampanje »5 na dan« priporoča pet obrokov zelenjave in sadja za popolno uporabo prehrana za zaščito pred boleznimi, povezanimi s prehrano, kot so rak in bolezni srca in ožilja. Če se tega držite, manjše količine sadnega gumija zagotovo ne bodo škodile.