Dolgoročne posledice pomanjkanja železa
Pomanjkanje železa s seboj prinaša različne simptome, ki se večinoma umaknejo takoj, ko se pomanjkanje železa odpravi. Ker je železo potrebno za kri nastanek, pomanjkanje vodi v pomanjkanje kisika celotnega telesa. Še posebej pomembno je zagotoviti ustrezno oskrbo s kisikom za rastoče celice.
Pomanjkanje železa kompenzira nižje kri nastanek s povzročitvijo srce premagati hitreje. Dolgoročne posledice pomanjkanje železa so očitne tudi med nosečnost.
- Prizadeto s kroničnim pomanjkanjem železa anemija se lahko torej razvije srce mišična oslabelost dolgoročno, saj srce dolgoročno ne more izpolniti zahtev.
- Oskrba s kisikom nerojenega otroka je neposredno odvisna od oskrbe matere s kisikom. Pomanjkanje železa pri materi lahko zato privede do motenj rasti in prezgodnjih rojstev.
- Brain Razvoj je odvisen tudi od ustrezne oskrbe s kisikom med nosečnost pomanjkanje železa pa ga lahko upočasni ali zavre.
- Pri materah s pomanjkanjem železa, po porodu depresija je pogostejša po rojstvu kot pri materah z zadostno zalogo železa. Kratkoročno pomanjkanje železa običajno nima dolgoročnih posledic.
Profilaksa
Simptomom pomanjkanja se lahko izognemo z uravnoteženim prehrana bogata z železom. Peteršilj (97.8 mg železa / 100 g), zelena meta, suhe koprive, svinjina jetra in timijan sta še posebej bogata z železom. Za primerjavo je v perutninskem, svinjskem, govejem in polnozrnatem kruhu razmeroma malo železa.
Poleg tega lahko absorpcijo železa v telo izboljšamo s povečanim vnosom vitamina C. Tu je pribl. Dovolj je 100 mg vitamina C, vendar jih je treba vzeti največ 1 uro pred vnosom železa, saj mora biti vitamin C še vedno v prebavni trakt. 100 mg vitamina C vsebuje na primer 200 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka ali nekaj trakov paprike.
Toda drugo sadje in zelenjava lahko tudi izboljša absorpcijo železa v telo. Tanin, ki ga vsebujeta črni čaj in kava, kalcij in magnezijev v večjih količinah oksalna kislina, npr. v kakavu, špinači in rabarbari ter fosfati v mesu in siru, zavirajo in zato kontraproduktivno vplivajo na pomanjkanje železa. Najpomembnejši viri železa v vsakdanjem življenju so meso, klobase in jetra.
Mleko in jajca pa zavirajo absorpcijo. V vegetarijanec prehrana, železo se lahko absorbira iz stročnic, oreščkov, začimb in celih zrn. Ker imajo nosečnice 100% večjo potrebo po železu, običajni vnos s hrano pogosto ne zadošča za preprečevanje pomanjkanja železa. Zato je treba med jemanjem preventivno jemati 50 mg železa na dan nosečnost.
