Človeški prebavni sistem je čudo. Izraženo v številkah v življenju porabi celih 30 ton trdne hrane in 50,000 litrov tekočine. In poleg tega, da žvečijo, procesi potekajo popolnoma neodvisno, ne da bi se človek moral ukvarjati z njimi. Seveda pod pogojem, da se pritožbe ne pojavijo. Toda to se lahko zgodi. Uživanje preveč maščob ali preveč hrane lahko povzroči težave želodec in črevesju, tako kot lahko v stresnih obdobjih hrano hitro požre. Starejši ljudje, diabetiki, nosečnice oz prekomerno telesno težo ljudje se pogosteje pritožujejo nad prebavne težave. Eden od razlogov za to je lahko pomanjkanje encimi, ker so glavni akterji v prebavnem sistemu.
Encimi pri delu
Ali je to kruh, mesa, sadja ali zelenjave, ljudje jedo ne samo iz užitka, temveč tudi zato, da dobijo energijo in hranila. Toda kako, recimo, popoln zvitek sira pride v telo? Treba ga je sesekljati. Prebava se začne v usta. Tam se hrana najprej zmelje in razgradi v prve gradnike. Ta postopek je mogoče celo okusiti. Če žvečite košček belega kruh dovolj dolgo boste opazili, kako počasi dobi sladko ključi. To je delo podjetja encimi vsebovano v slina. Tako imenovani amilaze razdeli škrob iz kruh, krompir ali riž v njegove najmanjše sestavine - sladkorja molekule.
Drobno sesekljan
Pri zaužitju celuloza zdrsne naprej v želodec, kjer se temeljito premeša in pomeša s prebavnimi sokovi. Tej vključujejo želodec kislina, ki ubija kalčki prisotna na primer kot tudi cepitev beljakovin encimi (proteaze). Ko želodec opravi svoje delo, preide na Tanko črevo, središče prebave. Tu dodamo dve pomembni tekočini živilski kaši takoj ob Vhod v črevesje: žolč, za emulgiranje maščob in encimski koktajl iz trebušne slinavke. Ta vsebuje tudi druge proteaze amilaze in lipaze, ki razgrajujejo maščobne spojine. To je zato, ker lahko skozi črevesje preidejo le najmanjši gradniki človeške hrane sluznica v organizem. V primeru sirovega zvitka so to sladkorja gradniki iz žit, aminokisline Iz mleko beljakovin in brezplačno maščobne kisline Iz maslo. Poleg tega seveda vitamini in minerali.
Potrebna podpora
Vendar ta postopek ne poteka vedno tako gladko. Če se sestavine hrane ne razgradijo optimalno, se to pogosto pokaže kot napenjanje, občutek sitosti oz bolečine v trebuhu. Ko je neprebavljen ogljikovi hidrati in beljakovin dosežejo debelo črevo, jih presnovijo črevesna flora - koristno bakterije ki kolonizirajo črevesje. Ta postopek med drugim proizvaja pline, ki so do neke mere normalni, lahko pa povzročajo tudi nelagodje. Za redčenje neprebavljene celuloze se sprosti tudi organizem vode do neke mere v črevesje. Driska je rezultat. Če je prebava maščob poslabšana, lahko pride do neprijetnega maščobnega blata. Obstaja več načinov za izboljšanje prebave. Mnogim ljudem že pomaga sprememba prehranjevalnih navad. Dobro prenašana hrana in manjši obroki so način izbire. Zelo mastno ali ledenohladno živila, stročnice, zelje, čebula ocvrta hrana pa naj bo na jedilniku čim redkeje v primeru nelagodja. Klobase in siri z malo maščobe, pusto meso, kot so perutnina ali ribe in lahko prebavljiva zelenjava, kot je korenje, buče, bučke oz koromač so boljši. Po drugi strani pa se ne smemo izogibati polnozrnatim izdelkom, ki podpirajo zdravo prebavo. Na primer, fino drobtinski kruh, kot so graham kruh, polnozrnate testenine ali ovsena kaša, dobro prenašajo. Namesto treh večjih obrokov je priporočljivih več majhnih. To je zato, ker so verjetneje, da lastni encimi v telesu zadoščajo za prebavo obroka. Dobro žvečenje olajša tudi delo želodca in črevesja. Po eni strani, ogljikovi hidrati so že predhodno razpokani, po drugi strani pa lahko encimi bolje dosežejo drobno zmlete sestavine hrane. Od alkohol lahko negativno vpliva na delo trebušne slinavke, je treba uživanje omejiti.
Encimi za zaužitje
Če kljub previdnosti prebavne težave ali pa si preprosto želite privoščiti pojedino, vam lahko encimski pripravki iz lekarne pomagajo hitro in zanesljivo. Vendar jih ne smemo jemati trajno. Vsakdo, ki trpi zaradi prebavil s simptomi v daljšem časovnem obdobju, mora vsekakor zdravnika pregledati, da izključi morebitne bolezni.
