Mleko se običajno ne šteje za pitanje hrane, saj v odstotkih ne vsebuje veliko maščobe. Vendar se moramo zavedati, da je tekočina. En liter celega mleko je bil hitro spit in tako je navsezadnje porabljeno 37 gramov maščobe. Posneto mleko ali pinjenec sta dobra alternativa. Smetana je še posebej priljubljena kot nosilec okusa, kadar se uporablja za omake. Uporaba pol kreme namesto polne smetane skoraj ne vpliva na ključi. Ali pa poskusite smetano v celoti ali delno nadomestiti s skuto.
Številne vrste sirov imajo visoko vsebnost maščob
V skoraj nobeni drugi skupini živil so odstopanja tako velika kot pri siru. Pri nekaterih sortah (mehki siri) lahko še vedno sumite na visoko vsebnost maščob; za druge (feta ali mozarela) bi bili bolj presenečeni. Dejstvo je, da se mnogim vrstam sira skorajda ne more izogniti. Torej je tudi škoda brez takšnih dobrot. Zato preprosto zmanjšajte porcijo. Zmanjšana količina ne pomeni hkrati zmanjšanega užitka. Uživati je treba samo zavestno!
Mleko in mlečni izdelki | Vsebnost maščob v odstotkih |
Mleko | |
Posneto mleko | 0,1 |
Pinjenec | 0,5 |
Mlečna pijača | 2,8 |
Kislo mleko, naravno | 3,5 |
Mleko, polna maščoba | 3,7 |
Krema | |
Kisla pol smetana | 18,0 |
Pol smetane | 25,0 |
Polna smetana | 35,0 |
Kisla smetana | 35,0 |
Polnomastna smetana | 45,0 |
Jogurt | |
Jogurt naravni suh | 0,1 |
Sadni jogurt lahka | 0,3 |
Jogurt naravni polposneti | 2,0 |
Jogurtov napitek | 2,0 |
Sadni jogurt | 2,5 |
Jogurt naravna polna maščoba | 3,8 |
Quark | |
Blanc Battu | 0,0 |
Skuta z nizko vsebnostjo maščob naravna | 0,2 |
Quark svetloba | 2,0 |
Sadna skuta | 2,5 |
Polmaščobni kvark naravni | 5,0 |
Maslo, margarina * | |
Margarinska lučka * | 40,0 |
Maslo, svetloba | 49,0 |
Margarina * | 80,0 |
Maslo | 83,0 |
sir | |
Zrnat kremni sir | 4,0 |
Namažite sir s četrtino maščobe | 9,6 |
Tilsiter polmaščoben | 10,0 |
Camembert pol maščobe | 11,0 |
Pripravljen fondue | 16,0 |
Feta | 18,0 |
Mozzarella | 19,0 |
Namažite sir s polno maščobo | 21,0 |
Camembert polna maščoba | 22,0 |
Brie polna maščoba | 23,0 |
Tomme | 23,0 |
Kozji sir s polno maščobo | 26,0 |
Polnomastna parmezana | 26,0 |
Tilsiter polna maščoba | 27,0 |
Fribourg Vacherin | 28,0 |
Gorgonzola | 28,0 |
Kremni sirni namaz | 30,0 |
Emmental polna maščoba | 30,0 |
Mascarpone sir | 31,5 |
Appenzeller polna maščoba | 32,0 |
sbrinz | 33,0 |
Krema Camembert | 34,0 |
* rastlinski proizvod