Maščoba: mleko in mlečni izdelki

Mleko se običajno ne šteje za pitanje hrane, saj v odstotkih ne vsebuje veliko maščobe. Vendar se moramo zavedati, da je tekočina. En liter celega mleko je bil hitro spit in tako je navsezadnje porabljeno 37 gramov maščobe. Posneto mleko ali pinjenec sta dobra alternativa. Smetana je še posebej priljubljena kot nosilec okusa, kadar se uporablja za omake. Uporaba pol kreme namesto polne smetane skoraj ne vpliva na ključi. Ali pa poskusite smetano v celoti ali delno nadomestiti s skuto.

Številne vrste sirov imajo visoko vsebnost maščob

V skoraj nobeni drugi skupini živil so odstopanja tako velika kot pri siru. Pri nekaterih sortah (mehki siri) lahko še vedno sumite na visoko vsebnost maščob; za druge (feta ali mozarela) bi bili bolj presenečeni. Dejstvo je, da se mnogim vrstam sira skorajda ne more izogniti. Torej je tudi škoda brez takšnih dobrot. Zato preprosto zmanjšajte porcijo. Zmanjšana količina ne pomeni hkrati zmanjšanega užitka. Uživati ​​je treba samo zavestno!

Mleko in mlečni izdelki Vsebnost maščob v odstotkih
Mleko
Posneto mleko 0,1
Pinjenec 0,5
Mlečna pijača 2,8
Kislo mleko, naravno 3,5
Mleko, polna maščoba 3,7
Krema
Kisla pol smetana 18,0
Pol smetane 25,0
Polna smetana 35,0
Kisla smetana 35,0
Polnomastna smetana 45,0
Jogurt
Jogurt naravni suh 0,1
Sadni jogurt lahka 0,3
Jogurt naravni polposneti 2,0
Jogurtov napitek 2,0
Sadni jogurt 2,5
Jogurt naravna polna maščoba 3,8
Quark
Blanc Battu 0,0
Skuta z nizko vsebnostjo maščob naravna 0,2
Quark svetloba 2,0
Sadna skuta 2,5
Polmaščobni kvark naravni 5,0
Maslo, margarina *
Margarinska lučka * 40,0
Maslo, svetloba 49,0
Margarina * 80,0
Maslo 83,0
sir
Zrnat kremni sir 4,0
Namažite sir s četrtino maščobe 9,6
Tilsiter polmaščoben 10,0
Camembert pol maščobe 11,0
Pripravljen fondue 16,0
Feta 18,0
Mozzarella 19,0
Namažite sir s polno maščobo 21,0
Camembert polna maščoba 22,0
Brie polna maščoba 23,0
Tomme 23,0
Kozji sir s polno maščobo 26,0
Polnomastna parmezana 26,0
Tilsiter polna maščoba 27,0
Fribourg Vacherin 28,0
Gorgonzola 28,0
Kremni sirni namaz 30,0
Emmental polna maščoba 30,0
Mascarpone sir 31,5
Appenzeller polna maščoba 32,0
sbrinz 33,0
Krema Camembert 34,0

* rastlinski proizvod