Fitoestrogeni so sekundarne rastlinske spojine. Svoje ime dolgujejo svojim estrogenom podobnim lastnostim ali učinkom, ker so po strukturi podobni steroidnim estrogeni sintetizirano (oblikovano) v telesu. The fitoestrogeni se lahko veže na estrogenske receptorje in s tem povzroča tako estrogene kot antiestrogene učinke. Učinek fitoestrogeni je le 0.1% endogenega (lastnega telesa) estrogeni.
Najbolj znani fitoestrogeni so:
- lignans
- Izoflanvonoidi (sopomenka: izoflavoni)
Obe skupini pripadata polifenoli.
Fitoestrogeni so pripisani antikancerogenim (rak-zaščitni) učinki. To velja predvsem za hormone tumorske bolezni karcinom dojke (raka dojk), karcinom endometrija (rak maternice) in prostate karcinom (rak prostate). Colon karcinom (kolorektalni rak) in bronhialnega karcinoma (pljuč v tem okviru omenjeni tudi. Na primer v Aziji tveganje za hormonsko odvisnost tumorske bolezni je nižji, kar pripisujejo visokemu deležu sojinih izdelkov v Aziji prehrana.
Fitoestrogeni pozitivno vplivajo na naslednje faze razvoja tumorja:
- Iniciacija (stopnja 1)
- Promocija (2. faza)
- Anti-estrogeni učinek
- Napredovanje (3. faza)
- Zaviranje (zakasnitev / zaviranje) kri oblikovanje plovil.
Poleg tega imajo fitoestrogeni antioksidant učinek. Tu je še posebej dobro preučen izoflavonoidni genistein. To zavira tvorbo oksidativne škode na genskem materialu in peroksidacijo trigliceridi in LDL holesterol.
Pojavljanje
Izoflanvonoide najdemo predvsem v tropskih stročnicah, kot je soja, in izdelkih iz njih, kot je tofu. Ocenjeni dnevni vnos je več kot 5 mg.
lignans predstavljajo izhodiščno snov za sintezo (bioling) ligninov. Glavni viri lignani so lanena semena in buče semena. Druga živila, bogata z lignanom, so žita, žitna moka z nizko mešanico in žitni otrobi.
