Bistvene funkcije debelega črevesa
- Absorpcija vode in mineralov
- Izločanje neuporabnih ostankov hrane
- Proizvodnja energije z razgradnjo in absorpcija energetsko bogate - ne v Tanko črevo uporabne - sestavine hrane, kot so vlaknine in odporen škrob, s pomočjo anaerobne črevesne bakterije.
Bakterijska kolonizacija debelega črevesa
Bakterijska kolonizacija debelo črevo poveča od dvanajstnik in jejunum do ileuma. Tako je dvanajstnik ima najnižje število bakterij. The debelo črevo je črevesni segment z največjo bakterijsko kolonizacijo Gostota. Ker se raznolikost mikroorganizmov povečuje s povečanjem števila kalčki, do 400 različnih vrst bakterije pa tudi glive najdemo v debelo črevo. Flora debelega črevesa je 99% anaerobna bakterije - predvsem bakterije, Eubacterium in Bifidobacterium - za katere ni treba brezplačno kisik živeti. Njihova naloga je razgraditi in absorbirati energijsko bogate sestavine hrane, ki jih prebavni izločki v njih ne morejo razgraditi Tanko črevo. Predvsem zapleten ogljikovi hidrati - neškrobni polisaharidi, ki spadajo med prehranska vlaknina, pa tudi škrob -, endogeni ogljikovi hidrati - izločki materničnega vratu, tkivo - in beljakovin ali peptidi - sestavine živil, encimi trebušne slinavke - so fermentirani v debelem črevesu. Poleg plinastih snovi ogljika dioksid, metan in vodik, končni produkti razgradnje bakterij ogljikovi hidrati in beljakovin vključujejo kratkoverižne, nizkomolekularne maščobne kisline - pretežno acetat, propionat in butirat. Posledično znižanje vrednosti pH še posebej preprečuje kolonizacijo patogenih kalčki [2.1]. Po drugi strani pa visoka pH vrednost v črevesju - v primeru pomanjkanja butirata - spodbuja pretvorbo primarnega v sekundarni žolčne kisline. Visoke koncentracije sekundarnih žolčne kislinepo drugi strani povečajo tveganje za razvoj malignih tumorjev - karcinomov - v debelem črevesu, saj podpirajo mehanizme, ki spodbujajo razvoj rak celic. Butirat ima tako antineoplastični učinek, tako da ko je na voljo dovolj butirata, zavira razvoj in širjenje karcinomov debelega črevesa. S spodbujanjem imunoloških obrambnih mehanizmov v črevesni steni ter sintezo baktericidnih snovi, ki zavirajo rast in razmnoževanje patogenih bakterij, mikroorganizmi debelega črevesa preprečujejo prevzem antigenov in s tem razrast bakterij v debelem črevesu
Pomen maščobnih kislin s kratkimi verigami
V nasprotju z nereaktivnimi plinastimi produkti cepitve je kratka veriga maščobne kisline, kot esencialni anioni organskih kislin, so bistvenega pomena za delovanje debelega črevesa sluznica. Kratka veriga maščobne kisline igrajo bistveno vlogo pri presnovi debelega črevesa sluznica, ki služi kot energetsko substrati za mikrofloro sluznice debelega črevesa. Butirat je najpomembnejši dobavitelj celic sluznice z energijo. Butirat skupaj s propionatom spodbuja fiziološke tvorbe novih celic v sluznicah (kripti) debelega črevesa in ohranja aktivnost bakterij encimi in s tem funkcionalni procesi v debelem črevesu. Acetat spodbuja kri pretok do sluznica debelega črevesa s podporo sprostitev ali ohlapnost najfinejših vej arterij (arteriole). Posledično kratkoročne maščobe kisline preprečujejo zmanjšanje ali krčenje celic sluznice debelega črevesa (atrofija sluznice). Poleg tega maščobe z nizko molekulsko maso kisline spodbujati absorpcija of natrijev klorid in vode v debelem črevesu. Kot posledica vezane maščobne kisline natrijev klorid in vode reabsorpcija, raztopljene snovi - osmotsko aktivne molekule, kot so raztopljeni soli in glukoze - se vedno bolj odstranjujejo iz notranjosti črevesja. Na ta način težnja k driska znatno zmanjša. Visok vnos ogljikovi hidrati tako dobro, kot prehranska vlaknina zagotavlja visoko vsebnost maščobe s kratkimi verigami kisline v debelem črevesu. Le če so acetat, propionat in butirat na voljo v zadostnih količinah, je mogoče zagotoviti optimalno delovanje celic sluznice debelega črevesa. Popolnoma funkcionalen presnova energije celic pa je a stanje za vzdrževanje pregradne funkcije črevesja. Ta pregradna funkcija (mukozni blok) črevesne sluznice ščiti pred prehajanjem bakterij in bakterijskih toksinov, ki proizvajajo protitelesa, iz notranjosti črevesja v krvni obtok in limfni sistem. kalčki - antigeni - v črevesje.
Pomen aminokisline glutamin
Drug predpogoj za ohranitev pregradne funkcije sluznice debelega črevesa je ustrezna oskrba z glutamin do sluzničnih celic Ta substrat, ki ga zaužijemo s hrano ali tvorimo v organizmu, je - tako kot kratkoročne maščobne kisline - odločilni vir energije v sluzničnih celicah. Aminokislina je zato zelo pomembna za presnova energije celic sluznice tankega in debelega črevesja. Glutamin lahko tudi prepreči poškodbe notranje stene prebavni trakt, kot so razjede ali vnetja.
