Učinki genisteina:
- Slab estrogeni učinek - estrogena aktivnost je ena tretjina delovanja gliciteina in štirikrat bolj aktivna kot daidzein.
- Antikancerogeni učinek - genistein zavira celično razmnoževanje različnih tumorskih celic, zlasti v prostate, s spodbujanjem apoptoze (programirana celična smrt).
- Inhibicija topoizomeraze II - ta encim lahko cepi DNA in v dvojne verige DNA vnese dodatne zavoje, s čimer spremeni topologijo molekul DNA
- Inhibicija različnih beljakovinskih tirozin kinaz, na primer EGF receptorska kinaza.
- Zaviranje angiogeneze - angiogeneza razlikuje rast majhnih krvnih žil - kapilar - predvsem z izraščanjem iz predhodno oblikovanega kapilarnega sistema; angiogeneza je velikega biološkega in medicinskega pomena, zlasti pri tumorigenezi, ker so tumorji odvisni od sorazmerno rastoče kapilarne mreže, ki oskrbuje tumor s kisikom in hranili
- Aktiviranje "receptorja, aktiviranega s peroksisomskim proliferacijo" - PPAR-y.
- antioksidant aktivnost - genistein zavira lipidno peroksidacijo.
- Antitrombotični učinek - genistein preprečuje aktivacijo in agregacijo trombociti (kri trombociti) in uravnava širjenje krvi plovila; preprečuje plošča tvorba.
- Preprečuje izgubo kosti, povečuje kostna gostota.
Pozor! Prekomerni vnos genisteina vodi do škodljivi učinki. Obstajajo dokazi, da ima izoflavon v večjih odmerkih genotoksični potencial in lahko poškoduje genski material. Pri koncentracijah med 10 in 100 µM gen Med drugim se lahko pojavijo mutacije, prelomi verige DNA ali kromosomske aberacije. Nekatere študije so poročale, da so novorojene miši, ki so v velikih odmerkih dajale genistein koža je imel povečano stopnjo adenokarcinomov (karcinomov, ki rastejo z žlezno strukturo) maternice (maternica) v odrasli dobi.
- Šibka aktivnost estrogena - najvišja aktivnost sojinih izoflavonov [13, 17]
Znanstvene študije
Večina študij je bila izvedena z vsemi tremi snovmi skupaj. Iz tega razloga so povezani naslednji učinki izoflavoni na splošno.
Antikancerogeni učinki
Z izoflavonoidi bogat prehrana visoko vsebnost sojinih izdelkov lahko znatno zmanjša tveganje za rak. Zaradi njihovih antagonističnih učinkov na estrogen fitoestrogeni so sposobni zaščititi pred hormonsko odvisnimi vrstami tumorjev, kot so dojke (dojke), endometrij (endometrij) in prostate raka [1, 8, 19, 23, 30]. Zaradi nizkega estrogenega učinka na receptor so vodi do upočasnitve delitve celic, ki jo povzroča estrogen, in hkrati do zaviranja rasti gensko spremenjenih celic dojk, endometrij in prostate. Z uporabo različnih živalskih modelov bi lahko dokazali, da krma, dopolnjena z genisteinom, zavira rast od androgena karcinom prostate celic v zgodnjih fazah. Genistein v ta namen povzroči apoptozo (programirano celično smrt). V zvezi s tem so klinične študije pokazale, da pri moških z karcinom prostate (prostata rak), se je stopnja apoptoze znatno povečala v tumorskih celicah prostate z nizko do zmerno agresivnostjo po zaužitju 160 mg izoflavoni v povprečju 20 dni. Poleg tega lahko izoflavonoidi spodbujajo sintezo vezave spolnih hormonov beljakovin, zlasti SHBG - globulin, ki veže spolne hormone - v jetra [6, 8, 23,]. Višji kot je koncentracija od teh beljakovin, več seksa hormoni lahko vezana in nižja kot je koncentracija biološko aktivnih estrogeni in tudi androgeni. Watzl in Leitzmann sta lahko tudi ugotovila antikancerogene učinke fitoestrogeni neodvisno od učinkov, povezanih s hormoni. Po mednarodnih rak statistika, odvisna od hormonov tumorske bolezni pojavljajo veliko redkeje v azijskih državah, kjer je soja bistveni del prehrana, kot v zahodnih industrializiranih državah.
Karcinom dojk (rak dojke)
Študija primerov iz Japonske je pokazala, da so diete, ki vsebujejo sojine izdelke, povezane z manjšim tveganjem za raka dojk pri ženskah v predmenopavzi. Vendar druge epidemiološke študije niso pokazale zaščitnih učinkov fitoestrogeni V obsežni kohortni študiji (n> 70,000 XNUMX) je bil večji skupni vnos soje povezan z znatno manjšim tveganjem za raka dojk. Pri ženskah v predmenopavzi z visokim vnosom soje je bilo tveganje za 54% manjše. Ocena, povezana s statusom hormonskih receptorjev, je pokazala zmanjšanje tveganja za negativne na estrogenske receptorje in progesteron negativni na receptorje karcinomi dojk pri ženskah v predmenopavzi in pri pozitivnih na estrogenske receptorje in progesteronski receptorji pozitivni karcinomi dojk pri ženskah po menopavzi. Ker pa še ni zadostnih rezultatov študij o raka dojk preprečevanje z izoflavoni - manjkajo randomizirana klinična preskušanja - trenutno se zdi uporaba izoflavonov za preprečevanje raka dojke prezgodnja. Počakati je treba na nadaljnje rezultate študije. Pozor! Izoflavonov se ne sme jemati v velikih odmerkih v primeru obstoječega raka dojke, pozitivnega na estrogenske receptorje, predrakavih sprememb na dojkah ali genetske nagnjenosti! Obstajajo dokazi, da prizadeto žensko uživanje fitoestrogenov spodbujevalno vpliva na rast tumorskih celic v dojkah. Zelo verjetno je, da ima čas izpostavljenosti fitoestrogenu odločilno vlogo pri vplivu na razvoj tumorja. Študije na živalih so pokazale, da je bil najmočnejši zaščitni učinek prisoten, ko so živali med razvojem dojk in s tem v zgodnjem življenju zaužile fitoestrogene. Ena izmed razlag za to bi lahko bila, da genistein zaradi svojega estrogenega učinka povzroči zgodnjo ali prezgodnjo diferenciacijo tkiva mlečne žleze, ki nato manj občutljivo reagira na kemične rakotvorne snovi, kot so benzo (a) piren, akrilamid, aflatoksini ali benzen. Pri ženskah po menopavzi (ženske po menopavzi) brez obstoječega karcinoma dojke jemanje dodatkov, ki vsebujejo izoflavon, nima škodljivih učinkov na mlečno žlezo (Evropska agencija za varnost hrane (EFSA):
- Ni povečanega tveganja za karcinom dojke (rak dojke).
- Ni povečanega tkiva Gostota in mamografijo (Rentgen pregled dojk).
- Brez učinkov na izražanje (sproščanje) označevalca proliferacije KI-67 (sinonim: MIB1, oznaka proliferacije za objektivizacijo in potrjevanje razvrščanja; omogoča sklepe o vedenju pri rasti).
Količina izoflavonov iz soje mora biti omejena na največ 100 mg na dan in trajanje vnosa do 10 mesecev.
antioksidant učinki
Izoflavoni so učinkoviti kot antioksidanti v obeh voda-topen in lipofilni sistem zaradi svoje kemijske strukture. Trudijo se antioksidant učinki na lipoproteine in kri lipidovmed drugim in tako preprečujejo peroksidacijo lipidov. Končno, visok vnos živil, bogatih z izoflavoni, ščiti pred reaktivno agresivnimi kisik radikali, kot je singletni kisik, ki spodbujajo oksidacijo nukleinska kislina, Razne aminokisline in beljakovinin nenasičene maščobne kisline in s tem razvoj ateroskleroze (arterioskleroza, strjevanje arterij) in rak.
Imunomodulatorni učinki
Zaradi izražanja estrogenskih receptorjev na različnih vrstah imunskih celic lahko fitoestrogeni vplivajo na imunski sistem. Kar nekaj študij je pokazalo imunosupresivne učinke izoflavonov. Prve intervencijske študije s sadnimi sokovi, bogatimi s flavonoidi, iz mešanice različnih sadnih vrst so privedle do povečane sinteze citokinov - zlasti interlevkina-2 - in spodbujanja nadaljnjih funkcij limfocitov. Limfociti spadajo v skupino levkocitov (belih krvnih celic) in proizvajajo protitelesa, ki prepoznajo tujke, kot so bakterije in virusi, in jih odstranijo z imunološkimi metodami. Poleg tega so limfociti odgovorni za proizvodnjo sel, zlasti citokinov. Interlevkini se uporabljajo za medsebojno komunikacijo imunskih obrambnih celic (levkocitov) za boj proti koordiniranim patogenom ali celo tumorskim celicam. Nadaljnje študije kažejo, da fiziološke koncentracije daidzeina - 0.1 do 10 µM - prispevajo k spodbujanju širjenja limfocitov odvisno od odmerka, medtem ko visoke koncentracije genisteina -> 10 µM - vodijo v zaviranje imunske funkcije. Prevelik vnos izoflavona zato ni priporočljiv. Fiziološki sprejem fitoestrogenov, zlasti genisteina ter genisteina in daidzein glukuronidov, spodbuja aktivacijo človeških naravnih celic morilcev.
Antitrombotični učinki / kardioprotektivni učinki
Epidemiološke študije so pokazale, da je vnos flavonoidov v obratni povezavi s tveganjem za smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja. Visok vnos flavonoidov je v primerjavi z nizkim vnosom zmanjšal tveganje za približno 33%. Izboljšanje profila kardiovaskularnega tveganja se je pokazalo tudi za izoflavone. Zmanjšanje koronarne srce Tveganje za bolezen (CHD) je bilo predvsem posledica zmanjšanja LDL holesterol in morda povečanje HDL holesterola. LDL holesterol - nizko-Gostota lipoproteinski holesterol - predstavlja "slab" holesterol, ker se odlaga na notranjih plasteh plovila kadar je presežek holesterola in zato velja za dejavnika tveganja za aterosklerozo. Višji kot je LDL holesterol v serumu, večje je tveganje za razvoj ateroskleroze (arterioskleroza, strjevanje kri plovila), na primer, ki ima za posledico miokardni infarkt (srce napad). V 34 od 38 epidemioloških študij je bilo mogoče ugotoviti učinek izoflavonov na zniževanje holesterola. V drugih študijah je vnos sojinih beljakovin - običajno od 20 do 60 g / dan 4 do 12 tednov z ravnmi izoflavona med 50-150 mg / dan - povzročil znižanje LDL holesterola in tudi trigliceridi v serumu - lipidov in lipoproteini v krvi. Poleg tega je zaradi njihove antioksidant lastnosti, izoflavonoidi preprečujejo oksidacijo LDL in povečujejo arterijsko elastičnost. Z zaviranjem aktivacije in agregacije trombociti (trombociti) in uravnavanje širjenja krvnih žil, zlasti genistein lahko prepreči nastanek tromba (krvni strdek). Poleg tega genistein preprečuje migracijo in širjenje celic v mišicah, ki prispevajo k plošča nastanek. Poleg tega se domneva, da lahko raven uživanja jabolk vpliva tudi na strjevanje krvi. To hipotezo so potrdile epidemiološke študije. Posamezniki z velikim vnosom jabolk so pokazali znatno zmanjšano tveganje za bolezni srca in ožilja.
Učinki na menstrualni ciklus
Raziskave kažejo, da a prehrana visoko vsebnost izoflavonoidov vodi do podaljšanega menstrualnega ciklusa pri ženskah v predmenopavzi (menopavzi). Ta pojav lahko razložimo s spremenjeno presnovo hormonov. Klimakterične pritožbe (pritožbe v menopavzi)
Poleg tega se je pokazalo, da lahko vnos izoflavonov omili menopavzi. Znano je, da imajo Japonke zaradi rednega uživanja soje veliko bolj uravnoteženo hormonsko situacijo kot evropske. Mimogrede, japonski jezik nima enakovrednega izraza "vročinski utripi"!
Drugi učinki - osteoporoza
Fitoestrogeni lahko vplivajo na presnovo kosti. Mogoče izoflavoni med drugim preprečujejo resorpcijo in povečanje kosti kostna gostota, ki bi lahko zaviral razvoj osteoporoza. Administracija od 60 do 70 mg izoflavonov na dan v obliki sojinih izdelkov 12 tednov pri ženskah po menopavzi je povzročilo znatno zmanjšanje aktivnosti osteoklastov - celic, ki razgrajujejo kosti - in povečanje aktivnosti osteoblastov - celic za izgradnjo kosti. Kljub tem pozitivnim rezultatom nekatere študije tudi ne kažejo preventivnih učinkov izoflavonov na razvoj osteoporoza. Zlasti pri ženskah pred menopavzo vnos izoflavona ni vplival kostna gostota. Zato je na podlagi trenutno razpoložljivih podatkov prezgodaj govoriti o zaščitnem učinku izoflavonov pred osteoporoza. Na koncu so za dokončno odgovor na to vprašanje potrebni nadaljnji študiji z večjimi kolektivi predmetov in daljša študijska obdobja. Ker v živilskih rastlinah ni prisotna samo ena sekundarna rastlinska spojina, temveč mešanica več sto sekundarne rastlinske spojine, velika verjetnost je, da so zaščitni učinki posledica kumulativnega ali sinergijskega učinka različnih bioaktivnih spojin. Trenutno pa še vedno ni jasno, ali sekundarne rastlinske spojine lahko svoje največje zaščitne učinke izvajajo le v interakciji z bistvenimi hranili in prehranska vlaknina prisotna v zelenjavi in sadju. Končno zaradi teh razlogov trenutno ni mogoče zagotoviti informacij o optimalnem vnosu fitokemikalij.
