Glutamin je proteinogena aminokislina, ki jo telo lahko proizvaja samo, zato ni bistvena. Glutamin se proizvaja v človeškem organizmu v različnih organih, predvsem v jetra, ledvice, možganov, pljuča in mišice. Vendar pa telo za proizvodnjo potrebuje druge esencialne aminokisline glutamin.
Proste aminokisline so prisotne v kri plazma, glutamin pa je največja sestavina celotnega števila. Glutamin je tudi aminokislina z največjo koncentracijo v mišicah. To kaže na to, da sodeluje pri presnovi mišic.
Dejansko glutamin povzroča povečano zadrževanje vode v miocitih (mišičnih celicah). Med športnimi ali drugimi mišičnimi aktivnostmi se povečanje prostornine celic doseže z zadrževanjem vode. Glede na trenutno znanje telo povečuje volumen mišičnih celic kot anabolični signal.
Nato se okrepi tvorba beljakovin in kopičenje glikogena. Skozi kopičenje mišic beljakovin, mišice postanejo učinkovitejše. Poleg tega povečano kopičenje glikogena naredi energijsko oskrbo mišic bolj ugodno, kar tudi poveča učinkovitost.
Če je nekdo dolgotrajno športno aktiven, lahko pride do pomanjkanja glutamina. Telo to kompenzira s proizvodnjo glutamina iz drugih aminokislin. Da bi preprečili pomanjkanje glutamina, lahko prilagodite svoje prehrana ali pa vzemite glutamin dodatki. Glutamin najdemo v nekaterih živilih, zlasti v mlečnih izdelkih, pšenici, koruza, leča in soja. Poleg tega lahko koncentracijo glutamina v mišicah povečamo z uživanjem hrane, ki vsebuje aminokisline (valin in izolevcin), ki se lahko pretvorijo v glutamin.
Vloga pri gradnji mišic
Trajni, intenzivni mišični trening vodi v anabolične, tj. Konstruktivne procese v muskulaturi. Hkrati pa se tudi tkivo vse bolj razgrajuje. Neto rast mišic se pojavi le, če je zmanjšanje manjše od kopičenja.
Glutamin naredi ravno to, in sicer, da se poveča sinteza beljakovin in zavira razgradnja. Kako se to zgodi, bo zdaj opisano. Glutamin je v mišicah prisoten v visoki koncentraciji, bistven za normalno presnovo.
Glutamin je še posebej pomemben za anabolične procese. Kot je opisano zgoraj, glutamin povzroči povečanje prostornine celic. To dosežemo z glutaminom, ki poveča hidracijo celic.
Po raziskavah je to za celice bolj pomembno kot dušik ravnovesje. Nasprotno pa pomanjkanje glutamina vodi do zmanjšanja zadrževanja vode v celicah, to je krčenja celic, ki ima katabolični učinek. Pomanjkanje glutamina zato običajno zmanjša mišično maso.
Obstajajo premisleki, ki predvidevajo, da naravni proces staranja ljudi spodbuja tudi pomanjkanje hidracije. Glede na to bi bil glutamin lahko učinkovit tudi proti staranju. Če nekdo trpi zaradi neravnovesja natrijev in kalij, to ima tudi učinek zadrževanja vode.
Vendar je voda shranjena v maščobe pod kožo, kar seveda nima anaboličnega učinka. Med treningi je telo v fazi okrevanja. V tem stanju je jetra deluje s polno hitrostjo, ena izmed neštetih nalog tukaj je proizvodnja glutamina.
Zelo pomembno je za jetra za proizvodnjo dovolj glutamina, kot je potreben za proizvodnjo številnih antioksidantov. Antioksidanti so po drugi strani pomembni za regulirane razstrupljanje jeter in celotnega telesa. Glutamin ščiti človeški organizem pred strupenimi snovmi in stresom, ki se neizogibno pojavi med intenzivnim treningom mišic.
Še en zanimiv dejavnik v procesu izgradnje mišic je hormonska regulacija. Rast mišic ureja rast hormoni od hipofiza. Ko zadostna rast hormoni sprostijo se, mišično tkivo raste.
Ob istem času, maščobe se zmanjša. Po nekaterih študijah glutamin poveča raven rastnega hormona v kri, kar pomeni, da hipofiza sprosti več rastnega hormona. To poveča rast mišic in poveča izgorevanje maščob.
V študijah je bilo ugotovljeno, da hipofiza raje izloča rastni hormon, kadar pride do sprememb v običajni rutini. Torej, če začnete z mišičnim treningom ali spremenite svoj načrt usposabljanja, to pomeni stres. Telo želi ta stres zmanjšati s sproščanjem rastnega hormona. Cilj sprostitve je povečati rast mišic, tako da mišice postanejo močnejše in se zato lahko bolje spoprimejo z novo situacijo.
Če treninga ne spremenite dlje časa, se bo reakcija hipofize zmanjšala. Poleg nadomestitve glutamina bi morali spremeniti še svojega načrt usposabljanja v določenih intervalih za trajno rast mišic. Kot smo že omenili, glutamin spodbuja rast mišic in razgradnjo maščobe.
Vendar dokončnega dokaza za to ni. Te raznolike učinke glutamin športniki so seveda želeli izkoristiti zase. Na področju medicine se glutamin uporablja na primer pri rak.
Za športnike so v trgovini na voljo številni pripravki v različnih dozirnih oblikah. Glutamin lahko jemljete v obliki kapsul, tablet, praška ali kot pijača. Za povečanje mišične rasti ne smete preseči dnevnega odmerka približno pet miligramov, če jemljete glutamin.
Poleg tega se glutamina ne sme kombinirati z uživanjem mlečnih izdelkov, saj se glutamin ne more optimalno absorbirati v prebavilih. Če glutamin jemljemo v previsoki koncentraciji, se lahko pojavijo neželeni učinki. Po eni strani se lahko po jemanju pripravkov, ki vsebujejo glutamin, pojavijo težave s prebavili; želodec bolečina in slabost kot tudi driska. Poleg tega lahko povzroči nadomestitev glutamina glavoboli.
Vsi članki v tej seriji:
