Ginger ni priljubljen le v kuhinji, kjer njegova začinjena aroma izpopolnjuje najrazličnejše jedi. Tudi v medicini začinjen gomolj vse bolj vzbuja pozornost. Tako naj bi bil v pomoč številnim zdravje težave, vključno z mišicami bolečina or potovalna bolezen. Tudi mnogi se zatekajo k temu ingver ko imajo hladno, ker naj bi imel stimulativni učinek na imunski sistem: poskusite sami, na primer z a ingver čaj ali korenčko-ingverjevo juho.
Zdrave sestavine ingverja
Ingver je bogat z eteričnimi olji in ostrimi gingeroli in šogaoli. Ko gomolj shranjujemo dlje časa, se blažji gingeroli spremenijo v ostrejše šogaole. Tako je svež ingver najblažji. Poleg tega ingver vsebuje nekatere vitamine in minerale, kot so:
- Vitamin C
- Magnezij
- Kalij
- Kalcij
- Iron
Številne dragocene sestavine sedijo - podobno kot jabolka - tik pod koža: tako olupite gomolj čim tanjše.
Preprečite in zdravite prehlad
Ingver se zaradi svojih sestavin pogosto uporablja za preprečevanje in zdravljenje prehladov ter za krepitev imunski sistem. Vendar pa, ali lahko z rednim vnosom dejansko preprečimo prehlad, še ni znanstveno dokazano. Vendar se domneva, da ostre snovi, ki jih vsebuje ingver, segrejejo telo od znotraj in spodbujajo kri kroženje. Zaradi tega se patogeni težje zadržujejo v sluznicah. Poleg tega naj bi telo imelo koristi tudi protibakterijski in protivnetni učinek ingverja med a hladno.
Ingver lajša bolečine
Ingver naj bi imel analgetični učinek. Verjame se, da je to posledica dejstva, da imajo gingeroli v korenu podobno strukturo acetilsalicilna kislina (KOT). Zaradi tega naj bi gingeroli lahko enako zavirali encimi v telesu kot učinkovina. Začetne znanstvene študije to potrjujejo. Ingver izvlečki se med drugim uporabljajo za zdravljenje mišic bolečina in revmatizem. Korenina naj bi bila še posebej učinkovita za mišice bolečina ki jih povzroča ogromno mišično prenapetost. V Kitajska, ingver se uporablja tudi za zdravljenje migrene.
Ingver pomaga pri prebavnih težavah
Tisti, ki pogosto trpijo zaradi prebavne težave kot napenjanje in zaprtje naj se pogosteje zateka k ingverju za začimbe. To je zato, ker naj bi ostre snovi, ki jih vsebuje, ne le lajšale bolečino, temveč tudi umirile upornike želodec. Na primer, dlesni in šogaoli spodbujajo žolč proizvodnjo sokov in s tem pospešijo prebavo maščob. Zato je ingver še posebej priporočljiv po mastnem obroku, ki se kasneje v njem počuti težko želodec. Če primanjkuje apetita, se je izkazalo, da je skodelica ingverjevega čaja koristna.
Ingver za potovalno bolezen
Ingver ni priporočljiv le pri težavah s prebavo, ampak naj bi bil v pomoč tudi pri njem potovalna bolezen. Menda sestavine pomagajo lajšati občutek potapljanja v vodi želodec in slabost. Uživanje korenin naj bi bilo še posebej učinkovito pri potovanjih z letalom, avtom ali vlakom. Nasprotno pa se je ingver doslej izkazal za manj učinkovitega pri slabost med potovanjem po morju. Čeprav mnogi mornarji prisegajo na pomirjujoč učinek, to še ni znanstveno potrjeno. Na splošno je treba košček ingverja vzeti približno vsake štiri ure na dolgo pot.
Ingver med nosečnostjo
Ali je treba med jemanjem jemati hrano in pijače, ki vsebujejo ingver nosečnost je sporen. Menda skodelica ingverja voda ali ingverjev čaj je učinkovito zdravilo za slabost med nosečnost. Da bi bili na varni strani, se morate vzdržati uživanja večjih količin, saj lahko v nasprotnem primeru povzročite prezgodnje porode. Najbolje je, da se glede tega posvetujete s svojim zdravnikom.
Kdo naj se izogiba ingverju?
Poleg nosečnic pa obstajajo tudi druge skupine, ki bi se morale bolje izogibati uživanju ingverja: Sem spadajo na primer ljudje z občutljivim želodcem, ker je pri uživanju korenine še posebej veliko želodčne kisline. tudi ni primeren za ljudi z žolčnih kamnov. Ali je ingver koristen ali škodljiv za visok krvni tlak sporno in se ne šteje za jasno določeno. To je zato, ker se gospodinjsko sredstvo poveča kri kratkoročno pritisk, vendar bi lahko imel a krvni tlak-upočasni učinek. Ker še ni na voljo zadostnih študij, je v primeru dvoma priporočljiva previdnost in priporočljiv posvet z zdravnikom.
Hujšajte z ingverjem
Ingver pospešuje metabolizem, zato naj bi olajšal hujšanje. Vendar te domneve doslej ni bilo mogoče znanstveno dokazati. A ne glede na to, ali ingver dejansko pomaga pri hujšanju ali ne: gomolj je v vsakem primeru zdrav. Zato lahko ingver pogosteje uporabljate za začimba pripravite si obroke ali si pripravite skodelico okusnega ingverjevega čaja z limono. Če potem padejo tudi kilogrami - še toliko bolje.
Recept: ingverjev čaj
Ko imaš hladno, je vedno priporočljivo veliko piti. Svež ingverjev čaj velja za posebno učinkovitega, saj naj bi imel ingver imunsko stimulirajoč in razkuževalni učinek. Priprava ingverjevega čaja:
- V lonec dajte dve žlici sveže naribanega ingverja.
- Dodamo liter voda in vremo deset minut.
- Nato čaj precedite in ga po želji dolijte z nobenim med ali iztis limoninega soka.
Ingerwasser se naredi - tako gehts!
Za razliko od ingverjevega čaja, ingverja voda ne vključuje vrenja ingverja, temveč preprosto prelivanje z vročo vodo. Priprava ingverjeve vode:
- Štiri rezine ingverja naribajte na majhne in jih prelijte z vročo vodo.
- Nato pustite, da tekočina deset minut poči pokrito.
Ingverjevo vodo priporočamo tako pri prehladih, ki so že izbruhnili, kot tudi za njihovo preventivo. Mimogrede, ingver je priljubljen tudi kot pijača, ki še zdaleč ne vpliva nanj zdravje: na primer ingverjev ale ali ingverjevo pivo imata marsikje veliko priljubljenost.
Recepti: korenčko-ingverjeva juha
Priljubljen je tudi ingver začimba in kuhanje, in njegov značilen okus lahko izboljša številne jedi. Preizkusite tudi sami z našim receptom za korenčkovo ingverjevo juho. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:
- 700 gramov korenja
- 70 gramov ingverja
- 1 jabolko
- 1 čebula
- 2 žlice masla
- 1 liter piščančje juhe
- 1 iztis limetinega soka
- KN v prahu 1
- 1 čajna žlička kajenski poper
Priprava:
- Olupite korenje, čebula, jabolko in ingver ter vse narežemo na kocke.
- Daj maslo v ponvi in prepražimo čebula.
- Vmešajte kari prahu in nato dodajte korenje in ingver.
- Vse na kratko prepražite, nato pa zelenjavo deglazirajte s piščančjo juho.
- Zdaj dodajte jabolko in pustite, da juha vre vsaj 30 minut.
- Pire juho in ključi s soljo, kajenski poper in limetin sok.
Mimogrede, ne samo, da korenčkovo-ingverjeve juhe čudovito prikažejo okus gomolja, ingver je tudi priljubljena sestavina buče juha ali ingver-kokosova juha.
