Interakcije železa z drugimi mikrohranili (vitalnimi snovmi):
Vitamin C
Promovirati absorpcija of železo z zmanjšanjem na Fe2 +, 25 mg na 75 mg ali več vitamin C mora biti prisoten v obroku. Možno je tudi, da vitamin C poveča stabilnost znotrajceličnega feritin. Kot rezultat, fagocitoza feritin v lizosome in s tem preprečimo pretvorbo v težko dostopni hemosiderin železo jemlje peroralno (dodatek železa), absorpcija se izboljša s hkratnim uprava of vitamin C-bogate sadne sokove.
Vitamin
Pomanjkanje vitamina A se lahko poslabša anemija povzročil pomanjkanje železa. Znanstvene študije so ugotovile, da vitamin A dodatek blagodejno vpliva na pomanjkanje železa in izboljšuje stanje železa pri otrocih in nosečnicah. Kombinirani vnos vitamin A in železo je pokazala boljši terapevtski uspeh anemija kot pa železo ali vitamin A sam.
Kalcij
Kdaj kalcij jemljemo z železom v obroku, lahko prisotni kalcij zmanjša koncentracijo absorpcija železa. Vendar pa dopolnitev prehrana s 1,000-1,500 mg kalcij/ dan je pokazal majhen učinek na feritin (skladišče železa).
Baker
Uravnotežen baker status je pomemben za zdravo presnova železa in eritrocitov (rdeča kri celica). Zato anemija je lahko simptom baker pomanjkanje. Študije na živalih dokazujejo pomembno vlogo baker pri absorpciji železa je bilo ugotovljeno, da se v železu povečuje jetra živali, ki jim primanjkuje bakra. To dejstvo dokazuje, da je baker pomemben za transport železa v Ljubljano kostni mozeg in s tem za eritropoezo (proces nastajanja in razvoja eritrocitov).
Mangan
Železo in mangan tekmujejo za enake absorpcijske in transportne mehanizme. Posledica tega je na primer zmanjšanje mangan absorpcija iz obroka, če obrok vsebuje tudi železo. Dodatek železa - 60 mg / dan 4 mesece - je povzročil zmanjšanje seruma mangan ravni in zmanjšana aktivnost manganovega superoksid dismutaze v levkociti (bela kri celice). To stanje kaže na zmanjšano prehransko stanje mangana. Status železa lahko vpliva na biološko uporabnost mangana: Črevesna absorpcija mangana se poveča, kadar pomanjkanje železa je v nasprotju s tem polne zaloge železa, ki jih zazna raven serumskega feritina, povzročijo manjšo absorpcijo mangana.
cink
Absorpcija cink lahko ovira, če jemljemo velike odmerke železa s cinkom kot a dopolnjujejo na prazno želodec. Ko je železo vzeto kot a dopolnjujejo skupaj s hrano se zdi, da železo ne zavira cink absorpcija. Hrana, obogatena z železom, nima vpliva cink absorpcija.
