Interakcije likopena z drugimi sredstvi (mikrohranili, hrana):
Interakcije med karotenoidi
Študije presnove kažejo, da pri visokih odmerkih beta karoten absorbira, tekmuje z luteinom in Likopen ko se zaužijejo v obroku. Vendar pa uživanje velikih odmerkov beta karoten ni imel škodljivega vpliva na koncentracijo karotenoidov v serumu.
Prehranska dopolnila v primerjavi s hrano
Na splošno prečiščeno karotenoidi v olju - v prehrani dodatki - imajo višje biološko uporabnost kot karotenoidi iz hrane. Sorazmerno nizka biološko uporabnost of karotenoidi iz živil je deloma posledica dejstva, da so tesno vezana na beljakovin rastlinske matrice. Karotenoidi iz zelene listnate zelenjave so povezane s kloroplasti, medtem ko so tiste iz rdečega sadja povezane s kromoplasti. Drobno drobljenje, homogenizacija in kuhanje uniči rastlinsko matriko in tako poveča biološko uporabnost karotenoidov. Biološka uporabnost Likopen iz paradižnika bistveno poveča ogrevanje paradižnika v olju. Človeško telo lahko absorbira karotenoide skozi črevesje le, če so hkrati prisotne maščobe. Vendar pa zadostuje majhna količina maščobe, le 3-5 g maščobe v obroku absorpcija karotenoidov.
Margarina z rastlinskim sterolom
Redna uporaba margarine z rastlinskim sterolom lahko povzroči 10-20% znižanje ravni karotenoidov v serumu. Vendar pa lahko z dodatnim vnosom karotenoidov iz sadja ali zelenjave to pomanjkanje nadomestimo.
Maščobni nadomestek olestra (saharozni poliester)
Dnevna poraba 18 g maščobnega nadomestka Olestra je povzročila 27-odstotno znižanje ravni karotenoidov v serumu po treh tednih. Pri ljudeh, ki so zaužili le 2 g zdravila Olestra na dan, je bilo ugotovljeno 15-odstotno znižanje ravni karotenoidov v serumu.
