Interakcije luteina z drugimi sredstvi (mikrohranili, hrana):
Interakcije med karotenoidi
Študije presnove so pokazale, da pri visokih odmerkih beta karoten bili absorbirani, so tekmovali z luteinom in Likopen pri zaužitju znotraj obroka. Vendar pa se v dolgoročnih kliničnih študijah uživanje velikih odmerkov beta karoten ni imel škodljivega vpliva na koncentracijo karotenoidov v serumu.
Prehranska dopolnila v primerjavi s hrano
Na splošno prečiščeno karotenoidi v oljni prehrani dodatki-di višje biološko uporabnost kot karotenoidi iz živil. Zlasti ena študija kaže, da biološko uporabnost luteina v špinači - v primerjavi z biološko uporabnostjo iz prečiščenega luteina v olju - v prehrani dopolnjujejo - je le 67%.
Sorazmerno nizka biološko uporabnost of karotenoidi iz živil je deloma posledica dejstva, da so tesno vezana na beljakovin rastlinske matrice. Karotenoidi iz zelene listnate zelenjave so povezane s kloroplasti, medtem ko so tiste iz rdečega sadja povezane s kromoplasti. Drobno drobljenje, homogenizacija in kuhanje uničijo rastlinski matriks in s tem povečajo biološko uporabnost karotenoidov.
Človeško telo lahko absorbira karotenoide skozi črevesje le, če so hkrati prisotne maščobe. Vendar pa zadostuje majhna količina maščobe, le 3-5 g maščobe v obroku absorpcija karotenoidov.
Margarina z rastlinskim sterolom
Nekatere študije kažejo, da lahko redna uporaba margarine z rastlinskim sterolom povzroči 10-20% znižanje ravni karotenoidov v serumu. Z dodatnim vnosom karotenoidov iz sadja ali zelenjave pa bi to pomanjkljivost lahko nadomestili.
Maščobni nadomestek olestra (saharozni poliester)
Ena študija je pokazala, da je dnevno uživanje 18 g maščobnega nadomestka Olestra po treh tednih povzročilo 27-odstotno znižanje ravni karotenoidov v serumu. Pri ljudeh, ki so zaužili le 2 g zdravila Olestra na dan, je druga študija pokazala, da se je raven karotenoidov v serumu zmanjšala za 15%.
