Interakcija mangana z drugimi mikrohranili (vitalnimi snovmi):
Kalcij
Glede na več študij je kalcij dodatek 500 mg / dan povzroči zmanjšanje biološko uporabnost of mangan, s kalcijem fosfat in karbonat, ki ima največji učinek in kalcij iz mleko z najmanjšim učinkom; nekatere druge študije so pokazale le minimalne učinke dodajanja kalcija na mangan metabolizem.
Magnezij
Mangan absorpcija se zmanjša z magnezijev dodatek približno 200 mg / dan.
fosfat
Prehranski fosfati, na primer iz suhomesnatih izdelkov, topljenega sira in brezalkoholnih pijač, poslabšajo delovanje črevesja absorpcija mangana.
Iron
Obstaja vzajemno zaviranje absorpcija mangana in železo → železo in mangan tekmujeta za enake absorpcijske in transportne mehanizme, na primer dvovalentni kovinski transporter-1 (DMT-1).
- Absorpcija mangana iz obroka se z naraščajočo vsebnostjo železa v hrani zmanjša, ker je ekspresija DMT-1 v enterocitih (celicah tankega črevesnega epitelija) nižje regulirana.
- Po podatkih Davisa in Gregerja (1992) je dodajanje železa - 60 mg / dan 4 mesece - povezano z znižanjem koncentracije mangana v serumu in zmanjšano aktivnostjo superoksid dismutaze (MnSOD), odvisne od mangana, v levkocitih (belih krvnih celicah), kar kaže na zmanjšan mangan stanje
- Posamezno železo oskrba je glavni dejavnik, ki vpliva na mangan biološko uporabnost. Če pomanjkanje železa je prisotna, se lahko absorpcija mangana poveča za 2-3 krat zaradi povečane ekspresije DMT-1 v enterocitih. "Poln železo trgovin «- merljivo s serumom feritin Ravni (beljakovin za shranjevanje železa) - na drugi strani pa so povezane z zmanjšanjem privzema mangana v črevesju - zaradi znižanja regulacije (znižanja) celične sinteze DMT-1. Glede na dejstvo, da je pri moških na splošno zaznati večje zaloge železa v primerjavi z ženskami, moški na splošno absorbirajo manj mangana kot ženske.
Kobalt
Kobalt in mangan drug drugega motijo v črevesni absorpciji, ker obe prehodni kovini uporabljata DMT-1.
Fitinska kislina, oksalna kislina, tanini.
Fitati iz žit, stročnic itd., Oksalati, na primer iz zelje zelenjava, špinača in sladki krompir ter tanini iz čaja zmanjšajte biološko uporabnost mangana.
Nadaljnje
Poleg tega je čezmerni vnos prehranska vlaknina, od elementi v sledovih kadmija in baker, rafinirano ogljikovi hidrati kot so industrijske sladkorja in izdelki iz bele moke, pa tudi povečana alkohol tudi poraba vodi do zmanjšane absorpcije mangana. Podobno je uporaba nekaterih zdravil, kot npr magnezijev-vsebujejo antacidov (nevtralizira želodec kislina), odvajala (odvajala) in antibiotiki, je povezana z okvarjeno absorpcijo mangana v črevesju, ko jih jemljemo skupaj z živili, ki vsebujejo Mn oz dodatki.
V nasprotju z zgoraj naštetimi dejavniki mleko poveča biološko uporabnost mangana.
