A intoleranca za hrano ali pa intoleranca za hrano prizadetih običajno ne zazna takoj takoj. Če kdo trpi zaradi driska, slabost, glavoboli ali drugih simptomov, ki niso določeni za bolezen, temveč za življenjske navade. Če se pritožbe kopičijo in se pojavijo v povezavi s hrano, ne smemo izključiti a intoleranca za hrano kot vzrok.
Kaj je intoleranca za hrano?
Nestrpnost do hrane ali intoleranca za hrano je nestrpna reakcija na hrano. Uživanje določenih živil ali natančneje njihovih sestavin sproži nelagodje, ki se kaže v različnih reakcijah. Simptomi vključujejo draženje koža, prebavne težave, dihanje težave oz glavoboli. Tu ločimo med alergijskimi reakcijami, ki jih prenašajo imunski sistem, alergije na hrano in tako imenovane intolerance na hrano. Alergija na hrano se nanaša na preobčutljivost za nekatere snovi, ki jih vsebuje hrana. Nestrpnost kot intoleranco za hrano pa delimo na encimske napake ali pomanjkanje encimov, na primer laktoza or intoleranca za fruktozoali na primer farmakološke reakcije histamin nestrpnost.
Vzroki
Nestrpnost do hrane ima lahko različne vzroke. V nasprotju s splošnim prepričanjem se te lahko razvijejo v življenju in niso prirojene. Eden od možnih vzrokov za intoleranco za hrano so lahko priročna hrana. Pripravljena živila pogosto vsebujejo velike količine nenaravnih sestavin in dodatkov, ki jih telo ne more izkoristiti ali pa le slabo. Poleg tega so živila, kot sta sadje in zelenjava, s kemično obdelavo bolj trajna. Medsebojno delovanje snovi, ki se v velikem številu absorbirajo s hrano, povečuje tveganje za nastanek intolerance na hrano. Ne samo sestavine hrane so možni sprožilci intolerance za hrano. Če je telo pod stres dlje časa ali je izpostavljen velikim naporom, se bori proti okužbam ali psihološkemu stresu, lahko se razvije tudi intoleranca za hrano. Če je treba močna zdravila jemati dlje časa, telo pogosto reagira z obrambno reakcijo, tudi na nekatera živila. Vzrok za različne simptome intolerance na hrano so nekatere sestavine hrane, ki sprožijo nestrpne reakcije telesa.
Simptomi, pritožbe in znaki
Simptomi različnih intoleranc za hrano so podobni, vendar jih prizadeti pogosto ne pripišejo bolezni. Zdijo se precej običajne in bolniki so se običajno navadili živeti z njimi. Bolezen običajno prizadene prebavni sistem. Potem simptomi, kot so driska, napenjanje, zaprtje, slabost or želodec bolečina se pojavijo. Poleg tega se pogosto kaže tudi skozi koža, ki povzročajo izpuščaje ali razvoj ekcem in nevrodermatitis. Glavoboli, srce lahko se pojavijo tudi palpitacije in hrepenenje po sladkem. Simptomi nestrpnosti do določenih živil se lahko pojavijo takoj po zaužitju ali čez nekaj ur. Zgoraj opisani simptomi spadajo med slednje. Takoj po zaužitju hrane intoleranca povzroča zastarel občutek ali celo gori od jezik. Lahko se pojavi tudi oteklina ali pordelost obraza. Če oseba trpi za drugo boleznijo, jo lahko poslabša intoleranca za hrano. Bolezen lahko razmeroma dobro določimo z dnevnikom hrane, ki ga hranimo več tednov. Če se po zaužitju določene skupine živil (na primer mlečni ali žitni izdelki) vedno znova pojavljajo enake ali podobne pritožbe, obstaja velika verjetnost intolerance za hrano.
Diagnoza in potek
Diagnoze intolerance na hrano ni enostavno postaviti. Po pregledu zdravstvena zgodovina prizadeto osebo izključijo druge vzroke za pritožbe, da bi ugotovili, ali obstajajo druge bolezni. Pri diagnozi je lahko v pomoč, če bolnik pripravi natančen načrt porabe. Ta vsebuje natančno tisto, kar je bilo pojedeno ali pijano, pa tudi, kdaj se pojavijo pritožbe. Na ta način lahko prehrano ali sestavino v kratkem času določimo za intoleranco za hrano. Za intoleranco na hrano so bili razviti posebni testi za določanje telesne reakcije med jemanjem, na primer laktoza or fruktoza z dihalnim testom. To določa, ali lahko telo te snovi normalno predela. Če želite ugotoviti, ali je intoleranca za hrano a alergije na hrano, se opravijo alergijski testi. Simptomi intolerance za hrano izginejo takoj, ko zadevne hrane ne zaužijemo več. Alergijske reakcije pa lahko povzročijo hudo alergijo šok v nekaterih okoliščinah.
Zapleti
Običajno se zapletom in nelagodju prenašanja hrane ne moremo izogniti tako, da določeno hrano, ki jo povzroča, odstranimo iz vsakdanjega življenja. V večini primerov lahko to hrano nadomestimo z drugo, tako da v vsakdanjem življenju prizadete osebe tudi ni posebnih zapletov. Nestrpnost do hrane običajno vodi do hude bolečina v trebuhu in želodec. Prav tako ni nenavadno driska or bruhanje da se kakovost življenja prizadetega znatno zmanjša tudi zaradi nestrpnosti hrane. Lahko pa tudi intoleranca za hrano vodi do izpuščaja na koža povezano s srbenjem. Prizadeti se zaradi intolerance na hrano pogosto slabo počutijo in neredko trpijo tudi za psihološkimi motnjami oz depresija. V večini primerov se intoleranca za hrano ne zdravi neposredno. Le v nekaj primerih je mogoče jemati zdravila za boj proti tej nestrpnosti. Vendar dolgoročno zdravljenje običajno ni mogoče. Vzdrževanje hrane, ki povzroča hrano, lahko dobro omeji simptome nestrpnosti do hrane. Pričakovana življenjska doba pacienta se pri tem običajno tudi ne zmanjša.
Kdaj je treba iti k zdravniku?
Če zdravje nepravilnost se razvije takoj po zaužitju hrane, se je treba posvetovati z zdravnikom. Če lahko posameznik po zaužitju nekaterih živil doživi splošno slabo počutje, je treba to ugotovitev deliti z zdravnikom. Če se v znoju pojavijo potenje, tesnost v grlu ali otekanje usta, to kaže na nepravilnost, ki jo je treba raziskati. Če pride do hitrega srčnega utripa, zasoplosti, slabost or bruhanje, obstaja zdravje stanje to bi bilo treba razjasniti. Če pride do sprememb videza kože, solzenja oči ali izcedka nos, obstaja motnja v organizmu. Rdečica, pustule na telesu in srbenje so znaki nestrpnosti. Če pride do motenj prebave, driske oz bruhanje driska, je potreben zdravnik. Če pride do akutne reakcije telesa po zaužitju hrane, je treba opozoriti nujno službo. Dihalno stisko, krvni obtok ali izgubo zavesti mora zdraviti nujni zdravnik. Obstaja nevarnost za življenje prizadete osebe, ki se ji je treba izogniti Prva pomoč od prisotnih oseb. Če se na koži pojavijo razdražljivost, notranji nemir ali motnje zaznavanja, je treba obiskati zdravnika. Če se pritožbe pojavljajo večkrat ali se v nekaj minutah hitro povečajo, se je treba nemudoma posvetovati z zdravnikom.
Zdravljenje in terapija
Nestrpnosti do hrane ni mogoče odpraviti z zdravili. Kratkoročno lahko le simptome zdravimo samo s simptomi. Simptome intolerance na hrano je mogoče zdraviti s sredstvi za slabost, drisko, glavobole ali podobno. Prav tako lahko manifestacijo nestrpnosti zmanjšajo zdravila. Z zdravili telo prejme manjkajoči encim, ki je na primer potreben za predelavo mlečnih izdelkov, laktoza. V bistvu, terapija sestoji iz izogibanja živilom in sestavinam, ki sprožijo simptome. V ta namen pacient prejme natančno prehrana To zagotavlja oskrbo telesa z zadostnimi količinami vitamini in minerali kljub odpovedi nekaterim živilom zaradi intolerance na hrano. V nekaterih primerih intoleranca za hrano ni trajna. Pritožbe se pojavljajo le, če je vzrok prisoten. Tako nastane nestrpnost, ki jo sproži stres ali pa se zdravila lahko umirijo, če je dnevna rutina uravnotežena ali če zdravljenje prekinemo.
Obeti in napovedi
Napoved intolerance za hrano je odvisna od natančne narave intolerance. Na primer, lahka nestrpnost, pri kateri nekaterih sestavin hrane ni mogoče prebaviti dobro ali sploh, ni nikoli zares nevarna. Pritožbe sicer pridejo, vendar najkasneje po nekaj dneh popustijo in ne pustijo škode. To je na primer pri laktozna intoleranca or intoleranca za fruktozo. Preobčutljivost na hrano v obliki alergija ima drugačno prognozo. Tukaj, v najslabšem primeru, anafilaktični šok lahko pride, kar povzroči poškodbo naprave notranjih organov in celo kolaps cirkulacije. Hitro zdravljenje je pomembno in rešuje življenje. Večina alergijskih reakcij pa je blažjih. Nevarnost šok obstaja ob vsakem stiku z alergenom. Zastrupitev s hrano, ki je prav tako kategorizirana kot intoleranca za hrano, ima različne prognoze. To je odvisno od natančnega toksina in Odmerek. Na splošno lahko večino reakcij, ki so posledica intolerance na hrano, na splošno opišemo kot neškodljive in prehodne. V majhnem odstotku vseh primerov se pojavijo hujše reakcije, kot so težave s krvnim obtokom ali močni izpuščaji. V večini primerov je čakanje in izogibanje odgovorni živilski komponenti že dovolj za izboljšanje.
Preprečevanje
Pojav intolerance na hrano ni mogoče preprečiti stoodstotno, saj se vsako telo različno odziva na življenjske situacije, zdravila ali dodatke v hrani. Telesu preventivno ne smemo dovajati preveč kemičnih dodatkov, ki jih ni mogoče uporabiti ali škodovati telesu. Priporočljivo je preprečiti intoleranco za hrano z naravno hrano.
Porodna oskrba
Nadzdravstvena nega je sestavljena iz dolgotrajnega zdravljenja in vsakodnevne podpore. Tipične pritožbe naj bodo nizke. V nasprotju z običajnimi pregledi po negi v primeru intolerance na hrano ne potekajo redno. Zdravnik v okviru diagnoze pacienta obvesti o sprožilnih snoveh. Prizadeta oseba dobi tudi vedenjske nasvete za vsakdanje življenje. Pomembno je, da se nekaterim živilom izognete s pomočjo a prehrana. Pri obrokih se je na splošno treba izogibati že pripravljenim izdelkom in dodatkom. To preprečuje alergijska reakcija iz prvega. Za dosledno izvajanje je odgovoren sam bolnik. Včasih so za ublažitev reakcije predpisana dodatna zdravila. Le v primeru akutnih težav in zapletov je treba obiskati zdravnika. Ponovno testiranje na intoleranco za hrano bo verjetno indicirano le, če se pojavijo novi simptomi. Bolniki z fruktoza or laktozna intoleranca ponavadi je treba slediti le a prehrana za določen čas.
Tukaj lahko naredite sami
V primeru intolerance na hrano je treba spremeniti prehrano. To je treba storiti takoj in zelo disciplinirano. V pomoč je uporaba a prehransko svetovanje, da bi celovito in intenzivno obveščali o alternativnih prehranjevalnih navadah. Poleg tega prizadeta oseba potrebuje znanje o navzkrižnih povezavah. V mnogih primerih nestrpnost enega izdelka hkrati povzroči tudi preobčutljivost organizma na drugo hrano. Da ne bi povzročali nepotrebnega nelagodja, je treba to pravočasno upoštevati. Ljudem, ki trpijo zaradi intolerance na hrano, priporočamo, da pri uživanju hrane pozorno spremljajo fizične razmere. Pri izbiri priprave hrane je treba upoštevati najmanjše spremembe in nepravilnosti v organizmu, tako da celotno zdravje stanje se ne poslabša. Če je mogoče, se je treba izogibati uporabi in pripravi že pripravljenih izdelkov ali gotovih obrokov, čeprav morajo biti sestavine na embalaži jasno navedene v skladu z zakonskimi smernicami, vendar običajno ustrezajo minimalnim količinam ali drugim zahtevam. Zato vse sestavine, ki se uporabljajo v izdelkih za prodajo, niso vedno dovolj označene. Pri obisku restavracij je priporočljiv dober posvet s kuharjem. Moral bi biti sposoben podrobno našteti, katere sestavine uporablja pri pripravi svojih jedilnikov. Če to ni mogoče, je treba posamezniku svetovati, naj se vzdrži prehranjevanja.
