Nestrpnost za sorbitol

Sorbitol intoleranca - pogovorno imenovana sorbitol intolerance (SU) - (sopomenke: sorbsol malabsorpcija; intoleranca za hrano; intoleranca za hrano; ICD-10-GM T78.1: Drugo intoleranca za hrano, ki ni uvrščena drugje) je motnja absorpcija (prevzem) sladkorja alkohol sorbitol v Tanko črevo. Sorbitol intoleranca je ena od nealergijskih intoleranc za hrano.

Sorbitol nastane s tako imenovanim "katalitskim hidrogeniranjem" iz glukoze. Pretvori se v fruktoza v telesu.

Seveda se sorbitol nahaja v številnih vrstah sadja, zlasti v sadju semen. Vendar se sorbitol proizvaja tudi industrijsko. The glukoze vsebovano v koruza v ta namen se uporablja pšenični škrob. V prehrambeni industriji je sorbitol razglašen za dodatek E420 in se uporablja kot vlažilec (ščiti živila pred izsušitvijo zaradi higroskopskih lastnosti (veže vlago iz okolja)), nosilna snov za vitamini in arome ter kot a sladkorja nadomestek. Slednje najdemo predvsem v žvečilni gumi, sladkorja- brezplačne sladkarije ali sladice. Kozmetika, zdravila in zobne paste lahko vsebujejo tudi sorbitol. Sorbitol je pol sladek kot saharoza (gospodinjski sladkor). Presnavlja se neodvisno od insulina in se zato uporablja kot nadomestek sladkorja v diabetičnih izdelkih. Poleg tega sorbitol zagotavlja manj energije kot saharoza - saharoza zagotavlja 4 kcal / g, sorbitol pa 2.4 kcal / g. Zato se sorbitol nahaja v hrani z zmanjšano energijo.

Prevalenca (incidenca bolezni) je približno 8-12% (v Nemčiji).

Potek in napoved: Toleranca sorbitola ni ozdravljiva. Posamezno mejo tolerance je treba določiti s preskusom. Vnos majhnih količin pogosto ostane brez simptomov. Simptomi se običajno pojavijo pri količinah 5 gramov sorbitola ali več na dan. Za primerjavo: Pri zdravih ljudeh lahko količine 20 g sorbitola na porcijo ali 50 g na dan sprožijo simptome. Ljudje z intoleranco za sorbitol morajo zelo natančno preučiti seznam sestavin v hrani. Če prizadeti jedo a prehrana z malo sorbitola lahko živijo skoraj brez simptomov. Izogibanje sorbitolu in hrani, ki vsebuje sorbitol, običajno po 2 do 3 dneh izboljša simptome. Lahko prebavljiv, nenapihnjen prehrana je koristno tudi v okviru te diete.

Komorbidnosti (sočasne bolezni): Tudi ljudje, ki trpijo za intoleranco za sorbitol intoleranca za fruktozo ali intoleranca na drug ogljikov hidrat v približno 80-90% primerov. Vendar se intoleranca za sorbitol pojavlja tudi samostojno.