Jagode so pomemben del zdravega prehrana zaradi njihove visoke vitamin Vsebnost C 65 miligramov na 100 gramov. Z le 32 kilokalorijami na 100 gramov telesu zagotavljajo malo energije in ohranjajo vitko linijo. Poleg tega vsebujejo s ferulno in elaginsko kislino sekundarne rastlinske spojine znan po svojih rak-preprečevanje učinkov.
Predniki jagod
Predniki naših gojenih velikoplodnih jagod so majhne, sočne in bolj aromatične gozdne jagode. Že leta 1714 so v Franciji s križanjem dveh sort gozdnih jagod ustvarili prve velike mesnate jagode. Zdaj obstaja več kot 600 različnih sort, ki se med seboj razlikujejo po velikosti, teksturi, barvi in ključi.
Vitamini v jagodah
Jagode so bogate z vitamini - še posebej vitamin C je v velikih količinah v sladkem sadju. 100 gramov jagod ga v povprečju vzgaja:
- 8 mikrogramov vitamina A
- 54 mikrogramov vitamina B2
- 0.3 miligramov vitamina B3
- 43 mikrogramov folne kisline
- 65 miligrama vitamina C
- 0.1 miligrama vitamina E
- 13 mikrogramov vitamina K
Trdna, sijoča in živo rdeča
Ker so jagode lahko močno onesnažene s pesticidi, je priporočljivo dati prednost domačim proizvodom, po možnosti ekološkim.
Ob nakupu morajo biti jagode čvrste in sijoče ter videti sveže in živo rdeče. Jagode se hitro pokvarijo in jih zato hranite največ dva do tri dni v hladilniku. Čiščenje celih jagod je treba opraviti na kratko pod hladno tek voda, saj sadje hitro vpije vodo. Da jagode ne bi izgubile soka, je peclje priporočljivo odstraniti šele po čiščenju.
Botanično ni sadje
Jagode niso primerne samo za čisto uživanje, temveč tudi kot okusna sestavina za različne jedi, kot so sadna solata, sorbet ali mlečni napitek. Botanično, meso jagoda ni plod, ampak odebeljena os jagod, vendar to ne zmanjšuje ključi. Dejanski plodovi jagoda so majhna rumenkasta semena, ki sedijo na površini.
Zdrav recept
Pinjenec vsebuje malo kalorij (35.9 kilokalorij na 100 mililitrov) in ne vsebuje več kot en odstotek maščobe. 200 mililitrov zagotavlja ¼ dnevne potrebe odrasle osebe kalcij. Poskusite a jagoda pinjenec! Preprosto operite in nasekljajte 150 gramov jagod, dodajte 200 mililitrov pinjenca in pireja, nato pa dodajte samo vanilijo sladkorja in sladkor ali sladilo ključi.
