Jagoda čas! Rdeča slast se spet smeji s tržnic in nasadov ter ponuja enega najbolj zdravih poletnih užitkov. Večina ljudi ne more dobiti dovolj jagod in jim tudi ni treba: jagod je 90 odstotkov vodein s svojo neverjetno nizko hranilno vrednostjo 32 kilokalorij na 100 gramov zagotavljajo vitamini in minerali do sitosti.
So jagode zdrave?
jagode ključi preprosto okusne in so idealno "sadje za hujšanje". Seveda to velja le, če jih ne potopite v stepeno smetano oz sladkorja. Najbolje je uživati jagode čiste ali z omako iz jogurt, sladkano z malo med. Potem jagode niso le popolno zadovoljstvo, ampak tudi dragocen prispevek k zdravemu prehrana.
Tu je šest razlogov, zakaj so jagode tako zdrave:
- Jagode vsebujejo več okrepitve vitamin C kot pomaranče.
- Nutricionisti jih uporabljajo proti anemija že od antičnih časov zaradi njihove visoke vsebnosti folna kislina in železo.
- Visoka kalcij vsebina ščiti kosti iz osteoporoza.
- Kalij in magnezijev zaščititi srce.
- Jagode vsebujejo salicilna kislina, ki lajša simptome protin in revmatizem.
- Sekundarne rastlinske spojine iz skupine fenolnih kisline zaščititi pred rak in preprečiti arterioskleroza.
5 dejstev o jagodah - Silke Hamann
Jagoda: Sestavine porcije
Sestavine velike porcije jagod (250 gramov) na hitro:
- 80 kilokalorij
- Gram maščobe 1
- 40 mikrogramov folne kisline
- 162.6 miligrama vitamina C
- 62.6 miligramov kalcija
- 37.6 miligramov magnezija
- 362.5 miligramov kalija
Rok uporabnosti jagod
Zaradi njihove visoke vode jagode občutljive na pritisk, hitro pokvarljive in hitro izgubijo svoj okus. Zato je previdnost med prevozom in skladiščenjem najpomembnejša. Ohlapno razporejeno, nepoškodovano sadje bo en do dva dni ostalo v predelu za zelenjavo hladilnika.
Za pranje na kratko potopite cele jagode hladno vode in previdno posušite. Da ne bi razredčili okusa, je priporočljivo odstraniti stebla in liste šele po pranju. Sveže jagode ne samo ključi bolje pa so tudi bolj zdravi. The vitamini in sekundarne rastlinske snovi, ki jih vsebujejo, trpijo zaradi dolgega časa prevoza. Zato bi morali imeti raje jagode iz lokalnih regij.
