Izdelki
Javorjev sirup je na voljo na primer v lekarnah in lekarnah ter na debelo pri različnih proizvajalcih. V prodaji je več stopenj kakovosti, ki se razlikujejo po barvi in ključi. Glede na naraščajočo obarvanost: razred AA, razred A, razred B, razred C in razred D. Svetlo obarvani izdelki (razred A) veljajo za kakovostnejše od temnih (razred D).
proizvodnja
Javorjev sirup je narejen iz sokov javorjevega javorjevega močvirja. (Aceraceae) in druga drevesa rodu. Brezbarvni sok se segreva in koncentrira z uparjanjem. Za en liter rumeno-rjavega sirupa je potrebno približno 40 litrov soka. Javorjev sirup v glavnem proizvajajo v Severni Ameriki in Kanadi. Javorjev sladkor lahko dobimo z nadaljnjim izhlapevanjem.
Sestavine
Sirup vsebuje predvsem sladkor (predvsem saharozo) in voda, Pa tudi aminokisline, beljakovin, organske kisline, fenolne snovi in minerali. Nekatere sestavine nastanejo samo med proizvodnjo. Sestava se razlikuje glede na postopek izdelave in izhodni material. Kot naravni izdelek javorjev sirup ni natančno določena snov.
uporaba
Javorjev sirup se uporablja predvsem kot sladilo. Vsebuje flavonoide z antioksidativnimi, antimutagenimi, protivnetnimi in protitumorskimi lastnostmi, zato velja tudi, da ima zdravje koristi.
