Juhe postajajo vse bolj priljubljene ne samo v Nemčiji, ampak tudi po Evropi. Med odmorom za kosilo ljudje zdaj gredo k juhi bar, kjer lahko izbirajo med najrazličnejšimi juhami. Vendar obisk juhe bar se splača ne le za zdravje-zavest, ampak tudi za vse, ki so na prehrana. Ker so nekatere juhe odlične za hujšanje. Iz tega razloga so jušne diete danes vse bolj pogoste. Takšne jušne diete premamujejo z veliko izgubo teže, a imajo tudi nekatere slabosti.
Jušna dieta: zelenjavne juhe so zelo primerne
Kot je ime »juha prehrana”Že razkriva, da je prehrana med dieto sestavljena predvsem iz različnih vrst juhe. Za hujšanje so še posebej priporočljive zelenjavne juhe, ki jih vsebujejo le malo kalorij. Po drugi strani pa se je treba izogibati juham z maščobnimi sestavinami, kot so cmoki ali smetana, sicer juha ni primerna za hujšanje. Praviloma naj juha ne vsebuje več kot 100 do 150 kalorij skupaj. Poleg zelenjavnih juh, odvisno od juhe prehrana sadje, zelenjava in različna beljakovinska živila, kot so ribe, pusto meso, jajca ali pa se lahko uživajo tudi mlečni izdelki. Praviloma je treba prehrano z juho izvajati največ sedem dni. Za čiščenje telesa vmes lahko vstavimo tudi posamezne jušne dneve skozi vse leto.
Prehrana z zeljno juho kot "čarobna krogla"?
Med juho se še posebej pogosto poslužujemo diete zelje juhe. Vedno jih oglašujejo kot "čarobno kroglo", kot domnevno spodbujajo izgorevanje maščob. Tako naj bi človek z a lahko izgubil do pet kilogramov teže zelje prehrana v samo enem tednu. Vendar ta izguba teže ni posledica povečanega izgorevanje maščob, ampak na druge dejavnike. Na primer zelje juha je izredno malo kalorij. Poleg tega zelo malo minerali in beljakovin se porabijo med zeljna juha prehrana, zato je prehrana precej enostranska. Tako kot pri poudarku na uživanju drugih zelenjavnih juh, bi tudi med zeljna juha prehrana. Skratka, zeljna juha prehrana ni primeren za dolgotrajno prehrano. Če pa želite hitro shujšati, lahko nekaj dni mirno jedo zelje. Ker pa ta oblika prehrane ne spremeni prehrane, lahko po koncu diete pričakujete jojo učinke.
Prednosti hujšanja z juhami
Na splošno je prednost jušne diete v tem, da zelenjavne juhe vsebujejo le nekaj kalorij in tako lahko izgubo teže zabeležimo že po nekaj dneh. Poleg tega zelenjava v juhah telesu zagotavlja veliko vitamini in minerali. Ker zelenjava vsebuje veliko alkalnih snovi minerali, telo očisti tudi jušna dieta in morebiti motena kislinsko-bazična ravnovesje je obnovljena. Zato je še posebej priporočljivo uporabljati jušno dieto za razstrupljanje telesa. Izguba teže pa ne bi smela biti glavna prednostna naloga.
Slabosti jušne diete
Med zdravniki in strokovnjaki za prehrano so tudi jušne diete, tako kot druge diete pred nesrečo, kontroverzne. To je zato, ker kadar se juhe uporabljajo posebej za hujšanje, ni bistvenih sprememb v prehranjevalnih navadah. Izguba teže med jušno dieto izhaja predvsem iz dejstva, da se v telo dovaja izredno malo kalorij. Poleg tega je nizek vnos beljakovin povzroča razgradnjo mišic. Pomanjkanje ogljikovi hidrati pomeni tudi, da je treba izkoristiti zaloge ogljikovih hidratov v telesu, kar vodi do hudih dehidracija telesa. Torej med jušno dieto poleg maščob telo izgublja voda, beljakovine in ogljikovi hidrati. Ker se te trgovine po končani jušni dieti napolnijo, je treba pričakovati yo-yo učinek.
Tveganja in neželeni učinki med jušno dieto
Zaradi nizkega vnosa kalorij med jušno dieto lahko pride do težav z koncentracija, slabo delovanje, glavoboli pa tudi fizično utrujenost. Tisti, ki se med jušno prehrano pogosto poslužujejo zeljnih juh za hujšanje, morajo tudi pričakovati napenjanje. Ljudje, ki so občutljivi na belo zelje, se morajo zato izogibati zeljnim juham. Druga težava pri jušni prehrani je, da lahko enostranska prehrana vodi do pomanjkanja hranil. Med jušno dieto je telo oskrbljeno s premalo maščob in beljakovin. Če je telo oskrbljeno s premalo beljakovinami, to lahko vodi do simptomov pomanjkanja, kot so izpadanje las, mišična oslabelost ali pomanjkanje pogona. Če telo dolgoročno nima na voljo nobenih beljakovin, je to lahko celo usodno. Zato je treba med jušno dieto paziti, da telo poleg zelenjavnih juh oskrbimo tudi z beljakovinami. V ta namen živila, bogata z beljakovinami, kot so meso, ribe, jajca, tofu ali mlečni izdelki so še posebej primerni.
Načrt prehrane za juho
Jušne diete je običajno treba upoštevati največ sedem dni. V tem času je treba juhe uživati predvsem, vendar ne izključno. Pri izbiri ustreznih živil lahko kot napotek uporabimo naslednji načrt prehrane za juho:
- 1. dan: zelenjavna juha, sadje (razen banan in medene rose melone).
- 2. dan: zelenjavna juha, surova zelenjava (razen koruza in grah); zvečer: pečen krompir z nemastno skuto.
- 3. dan: zelenjavna juha, sadje in surova zelenjava.
- 4. dan: zelenjavna juha, tri banane, kozarec posnetega mleko in skodelico z nizko vsebnostjo maščob jogurt.
- 5. dan: zelenjavna juha, 200 gramov perutnine ali rib, šest neolupljenih paradižnikov.
- 6. dan: zelenjavna juha, pust zrezek, zelena zelenjava in solata brez dresinga.
- 7. dan: zelenjavna juha, rjavi riž, zelenjava, kozarec sveže iztisnjenega sadnega soka.
Poleg tega je treba med jušno dieto piti veliko, priporočljivo približno tri litre še mineralnih snovi voda na dan. Alkohol, gazirane pijače in sladkani sadni sokovi so prepovedani, kava in Črni čaj se je treba izogibati. Preprečiti pomanjkanje beljakovin, mleko porabo lahko po potrebi povečamo.
Recept za zeljno juho
Za okusno in zdravo zeljno juho so potrebne naslednje sestavine:
- 1 glava belega zelja
- 6 čebula
- 2 papriki
- 1 kilogram korenja
- 8 olupljenih paradižnikov 1 palčka zelene
- Zelišča in začimbe
Operite zelenjavo za zeljno juho, olupite in narežite na majhne koščke. Nato zelenjavo zavremo v petih litrih voda osem do deset minut in nato infundirajte 20 minut. Pred serviranjem juho oplemenitite z zelišči in začimbami.
Zaključek jušne diete
Če se jušna dieta uporablja enkrat ali dvakrat na leto kot enotedenski post ali kot en sam dan post, dieta ne bo škodila. Vendar naj bo poudarek na razstrupljanju telesa in ne na izgubi teže. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni debelost in presnovne ali obtočilne bolezni naj raje trajno spremenijo svojo prehrano namesto jušne prehrane. Po drugi strani pa jušne diete nujno ni priporočljivo izvajati dlje časa.
