Breza vode - poznan tudi kot brezov sok - je tekočina sladkega okusa, pridobljena predvsem iz debla, pa tudi iz debelejših vej ali korenin breze. Zdravilna moč breza vode se uporablja že stoletja. Trenutno breza vode s svojimi dragocenimi sestavinami ponovno odkrijemo, ker je sok enostavno dobiti in običajno brez stranskih učinkov. V Rusiji ali celo na severu Kitajska, brezov sok še vedno črpa neposredno iz breze. Kakšen učinek ima na zdravje?
Vpliv brezove vode
Brezove vode naj bi bilo kar nekaj zdravje- spodbujanje lastnosti, od katerih nekatere niso bile znanstveno raziskane. Poklic z novim trendovskim izdelkom dosega šele splošni interes. Nekaj pozitivnih učinkov pa je že zasedenih. Brezov sok so ga ljudje v Evropi, Ameriki in na vzhodu vedno pridobivali. Znanje naših prednikov o zdravilnih zeliščih in zdravilih iz narave je zelo obsežno. To velja tudi za brezov sok. Sok lahko pijemo čisti.
Pridobivanje iz breze
Brezov sok dobimo z vrtanjem debla ali veje spomladi, običajno aprila. Po pol ure se kozarec napolni s sokom, ki pride ven. Breza v enem letu proizvede do 200 litrov. Vendar ne smete tapkati več kot pet litrov in nato dati drevesu obdobje okrevanja vsaj dve leti.
Zdrave sestavine v brezovi vodi
Ker tekočina služi drevesu, je bogato z zdravimi sestavinami. Vsebuje:
- Aminokisline
- Železo in kalij
- Kalcij in magnezij
- Natrij in fosfor
- Beljakovine in cink
- Vitamin C
- saponini
Sladkor v brezovem soku
saponini so predhodniki sladkorja. Spodbujajo absorpcija snovi iz črevesja (zato so manj primerne za ljudi s črevesjem vnetje, saj toksini ne bi smeli vstopati v kri) in imajo celo sloves preprečevanja debelo črevo rak. sladkorja nadomestek ksilitol (ksilitol) - znan tudi kot breza sladkorja - lahko deluje proti zobne gnilobe in nima negativnega vpliva na kri raven sladkorja. Poleg tega vsebuje brezov sok fruktoza in glukozein včasih saharoza in arabinoza. 100 mililitrov brezove vode vsebuje le približno 5 kalorij (kcal). Brezov sok zato postane zanimiv kot pijača za vse ljudi, ki pazijo na svojo težo. Če je bil kokosov sok doslej še posebej povpraševan, bi mu brezov sok zdaj lahko ušel. Eden celo prisega na zdravilo iz brezovega soka, s katerim popijemo tri tedne dolgo pijačo. Glede na proizvajalca pa lahko sok breze vsebuje umetne dodatke sladkorja, zato je lahko tudi vsebnost kalorij bistveno večja.
Brezov sok: protivnetno in razstrupljevalno.
Na splošno velja, da brezova voda deluje protivnetno in holesterol-zmanjševalne lastnosti. Prav tako naj bi služil kot hormonsko poživilo, zdravilo za celulit, in razstrupljevalec. Pomagal naj bi tudi proti koža nepravilnosti, anemija, protin in revmatizem. Sok lahko stimulira ledvice in žolčnik med vožnjo proti pomladi utrujenost. Bolniki z sladkorna bolezen lahko koristi tudi brezov sok. Vendar ga ne smemo piti v hudih primerih ledvice bolezni. V primeru ledvice gramoz, po drugi strani pa lahko pomaga sok.
Brezova voda za kožo in lase
Po starodavnih verovanjih breza krepi vodo imunski sistem in pomaga proti izpadanje las. Vloga kot lasje zdravilo deluje najbolj preprosto z drgnjenjem las oziroma lasišča. Tudi Glava in lasje lahko operemo s sokom. Brezina voda naj bi delovala proti ekcem in zato lahko zmanjša nastanek prhljaj. Prisoten je v mnogih šamponi, vendar je centrirana aplikacija učinkovitejša. Brezova voda se uporablja tudi kot sestavina losjona za umivanje koža nepravilnosti.
Zdravje iz narave
Brezovo vodo lahko kupite po spletu ali v lekarnah. Izdelki, ki so na voljo na trgu, so sestavljeni iz predelanega brezovega soka: ta se po ekstrakciji bodisi sterilizira ali pasterizira. Zaradi tega je bolj trpežen. Dodajanje sladkorja in citronska kislina or alkohol prav tako poskrbi, da brezina voda zdrži dlje; čist, se sok po nekaj dneh pokvari. Pogosto se predela v sirup ali žele. Brezov sok je fermentiran do brezovega vina. Skoraj nihče se ne mora bati stranskih učinkov z brezino vodo. Osvežilna pijača je vsekakor okusna potešilec žeje z veliko zdravimi sestavinami.
