Kaj je Ergot?

Ergot je črna struktura v obliki polmeseca, ki raste v ušesu koruza po glivični okužbi žita. Zaužitje ergot lahko vodi do nevarne zastrupitve, ki jo lahko povzroči slabost, glavoboli, krči ali paraliza, v najhujših primerih pa smrt.

Ergot povzroča cevasta gliva Claviceps purpurea, ki lahko rastejo kot parazit na različnih travah in drugih gostiteljskih rastlinah. Najpogostejša je na rženih poljih: ergot, ki je lahko tudi nevaren za ljudi. Črna zrna, običajno velika nekaj centimetrov, vsebujejo več kot 30 alkaloidi - nekateri zelo strupeni - kar lahko celo vodi do smrti, če se zaužije v presežku.

Nevarna zastrupitev

Do 20. stoletja so bili vedno resni masa zastrupitve, ki jih povzroči uživanje zrn, onesnaženih z ergotom. Danes se zastrupitve pojavljajo redkeje. Preiskovalni uradi zveznih držav naključno preverjajo žito in moko v trgovini in umaknejo kontaminirano blago kroženje. V zadnjih letih pa onesnaženje žit - še posebej ekološko pridelani - z ergotom je bil vedno znova znan.

Kaj se dogaja?

Če kdo poje kruh iz zrn z 1% ergot, določen ergot alkaloidi lahko povzroči nevrološke motnje, ki so dovolj resne, da povzročijo konvulzije in epileptične napade. Drugo alkaloidi vsebujejo toksin, ki se zapre kri plovila, ki povzročajo črne pike na koža ki niso perfuzirani, udi, roke in stopala pa lahko celo odmrejo. Zaradi svojih strašnih simptomov so to skrivnostno bolezen nekoč imenovali "Antonijev ogenj". Lahko pa pride tudi do zastrupitve zaradi pretirane uporabe droge vsebuje alkaloidi ergotina. V preteklosti to ni bilo nič nenavadnega, saj migrena bolniki so v mnogih primerih uživali veliko takega droge.

uporabo v medicini

Medicina uporablja snovi v ginekologiji - od tod verjetno ime ergot. Ampak alkaloidi ergotina se uporabljajo tudi v migrena zdravljenje. Ergometrin se uporablja pri težavah po porodu; ergotamin kot migrena zdravila je danes v številnih primerih nadomestila triptani.