Kaj je kurkuma?

kurkuma (imenovana tudi Curcuma longa) je podvrsta rastline curcuma, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Spada v ingver družina in se goji zlasti v Indiji. Ste morda že videli slike indijskega trgovca z njegovimi živobarvnimi začimbami? Med njimi bi lahko bil tudi kurkuma začimba.

Kurkuma: začimba z zdravilnimi lastnostmi

Zaradi svoje svetlo rumene barve, ki jo ima koren kurkuma rastlina dolguje predvsem svoji visoki vsebnosti eteričnih olj, pogosto se uporablja za barvanje, saj je veliko cenejša alternativa žafran. Na naših zemljepisnih širinah je bolj znan kot kurkuma in manj kot ena sestavina, vendar zaradi grenko ostrega ključi predvsem kot dodatek v začimba mešanice s curryjem. V Indiji že od nekdaj pripravljajo nešteto receptov s kurkumo.

Ampak za pohvalo kurkume začimba zgolj kot izpopolnitev jedi ne bi zadostilo učinku kurkume kot zdravilne rastline. Njen zdravilni učinek vse bolj poudarjajo tudi zahodni zdravniki - še posebej, ker skoraj ne povzroča stranskih učinkov. Kurkumo naj uživajo samo bolniki, ki trpijo za boleznijo žolčnika, bodisi kot začimba ali v obliki kapsul, previdno.

Kurkuma: učinek, znan že dolgo časa

Ali je rastlina kurkuma v Nemčiji še vedno razmeroma neznana, zato začimba kurkuma v Indiji že tisoče let zavzema stalno mesto na jedilniku. Tam že približno 4000 let poznamo učinek blaginje in ga uporabljamo za ajurvedsko zdravilo.

Toda tudi zahodni znanstveniki so v zadnjih letih postali radovedni. Kurkuma je splošno priznana predvsem zaradi pozitivnega učinka na prebavne motnje. Ker kurkuma ima dekongestivni učinek, poveča proizvodnjo žolča in se tako hrana lažje prebavi, vnos kapsul kurkume zmanjša pritožbe, kot so:

  • Zgaga
  • Nenapolnjenost
  • Zaprtje
  • Driska
  • Žrevesni krči
  • Občutek polnosti

Poleg tega znižuje holesterol in tako lahko posredno prepreči a srce napad oz kap.

V Indoneziji se kurkuma uporablja predvsem za bolezni dihal. V poskusih z mišmi je bil pozitiven učinek ugotovljen pri cistična fibroza. Prav tako pozitiven učinek na jetra je bil odkrit v poskusih na živalih. Rastlini kurkumi pripisujejo tudi protivnetni učinek, zaradi česar je vedno bolj prepoznavna pri zdravljenju revmatskih bolezni.

Kurkuma: možno zdravljenje raka?

Vse več skupin raziskovalcev preiskuje možen kurativni učinek kurkume v Ljubljani rak. Dejansko so bili poskusi, ki so potrdili počasnejšo rast tumorjev. Poleg tega se je izkazalo, da stabilizira proste radikale. Čeprav ni mogoče pozdraviti rak s kurkumo kapsul, strokovnjaki zagovarjajo njegovo podporno uporabo pri raku terapija. VisokoOdmerek uprava kurkuma lahko tudi prispeva k rak preprečevanje, vendar le po posvetu z zdravnikom.

Vse bolj se sumi, da lahko kurkuma deluje tudi preventivno Alzheimerjeva bolezen bolezen. Sum utemeljuje dejstvo, da v Indiji trpi veliko manj ljudi Alzheimerjeva bolezen bolezen.

Kurkuma: kapsule ali prašek

Katera dozirna oblika pa doseže najboljši učinek? Medtem ko je kurkuma prahu na voljo, bo malo ljudi želelo vzeti dve čajni žlički čisto vsak dan. Tisti, ki sledijo a zdravje-zavestno prehrana se lahko preizkusijo v receptu z začimbo kurkume iz ajurvedske kuhinje.

Zagotovo je zabavno enkrat preizkusiti najbolj raznolike recepte s kurkumo - navsezadnje začimba kurkuma preprosto spada med indijsko jed iz leče - toda kdor ne želi vsak dan kuhati novega recepta za kurkumo, se lahko zanese na učinek koncentrirana kurkuma kapsul po posvetu z zdravnikom; ker zgolj enkrat na teden, ko lonček za piščančji riž oplemenitimo z začimbo kurkume, skoraj ne kaže zdravilnega učinka.