Tavrin ni le sestavni del energijske pijače, ampak tudi človeškega organizma. Tam, tavrin med drugim prispeva k prebavi maščob. Taurin je sloves pridobil kot dodatek k energijskim pijačam, kot je Red Bull
Snov naj bi okrepila učinek kofein vsebujejo tudi pijače in pripomorejo k boljši učinkovitosti. Vendar tavrin se pojavlja tudi kot naravna spojina v telesu. Tukaj preberite, kaj točno je tavrin, kaj počne v telesu in kakšne neželene učinke lahko ima energijske pijače.
Iz česa je narejen tavrin?
Tavrin je amin sulfonska kislina in je produkt razgradnje aminokisline metionin in cisteina. Človeško telo samo proizvaja tavrin, zato organske snovi ni treba zaužiti s hrano.
Proizvodnja tavrina v človeškem organizmu.
Čeprav beseda tavrin izvira iz grške besede tauros za bika, snov nikakor ni pridobljena iz bika testisi, kot se pogosto trdi. Namesto tega tavrin v živilih umetno proizvajajo v laboratoriju. Vendar pa se tavrin naravno pojavlja tudi v človeškem organizmu: pri odraslih ljudeh snov tvori v jetra in možganov s sodelovanjem vitamin B6. Tavrin je še posebej koncentriran v mišičnih celicah možganovje srceje kri in oči. Telo dnevno tvori do 125 miligramov tavrina. Poleg tega s hrano vnesemo do 400 miligramov. Zdrava oseba, ki tehta 70 kilogramov, ima v telesu do 70 gramov tavrina. Tako je tavrin v človeškem organizmu prisoten približno en gram na kilogram telesne teže.
Tavrin v materinem mleku
Ker novorojenčki v telesu še ne morejo proizvajati tavrina, se dojenčki sprva oskrbujejo z organsko kislino prek materine matere mleko. Materino mleko vsebuje med 25 in 50 miligrami tavrina na liter.
Katera hrana vsebuje tavrin?
Tavrin se naravno pojavlja tudi v naši hrani in izključno v živalski hrani ali živalskih beljakovinah. Živila, ki vsebujejo tavrin, so na primer:
- meso
- Drobovina
- Ribe in morski sadeži
- Jajca
- Mleko
Kaj počne tavrin?
Tavrin ima v telesu več pomembnih funkcij, čeprav niso preučeni vsi biokemični učinki. Med dokazanimi učinki tavrina je tvorba t.i. žolč konjugacije kislin. Tako tavrin sodeluje pri prebavi maščob: snov je povezana z žolč kisline proizvedeno v jetra in s tem izboljša njihovo topnost. Raztopljeni žolč kisline tvorijo vez s prehranskimi maščobami v Tanko črevo tako da se lahko absorbirajo v kri. Taurin ima v telesu tudi naslednji učinek:
- Tavrin igra vlogo pri razvoju osrednjega živčni sistem in prenosov signala v možganov.
- Tavrin pomembno prispeva k razvoju in delovanju oči - natančneje mrežnice.
- Prispeva tudi k delovanju srca, saj tavrin deluje antiaritmično. To pomeni, da tavrin uravnava srčni utrip in tako zagotavlja redno bitje srce.
- Tavrin ima tudi antioksidant učinek, ker ščiti tkivo pred celicami škodljivimi prostimi radikali.
- Študije na živalih so pokazale tudi protivnetni učinek tavrina.
- Študije tudi dokazujejo, da tavrin znižuje kri sladkorja tako dobro, kot holesterol ravni. Vendar to še ni jasno pojasnjeno.
- Taurin v telesu ne deluje tako pogosto, kot se domneva, da spodbuja ali pobira. Nasprotno, snov ima v velikih odmerkih pomirjujoč in spazmolitičen učinek.
Posledice pomanjkanja tavrina
Pomanjkanje tavrina je zelo redko, lahko pa ga povzroči na primer dolgoletni vegan prehrana ali z omejeno razpoložljivostjo cisteina, metionin or vitamin B6. Nizka raven tavrina lahko vodi do imunski sistem motnje. Poleg tega nizko koncentracija tavrina v mišicah je značilno za kronično ledvice neuspeh. Prav tako lahko povzroči pomanjkanje tavrina vnetje v tkivih.
Tavrin kot prehransko dopolnilo
Če obstajajo zdravstvene potrebe, lahko tavrin dolgoročno dovajamo zunaj, v obliki prehrane dodatkise snov jemlje v obliki kapsule ali tablete ali kot a prahu za mešanje v tekočino. Tavrin je na voljo kot monosupplement, lahko pa tudi v kombinaciji z drugimi snovmi v prehrani dodatki. Dietna dodatki s tavrinom lahko kupite v lekarnah ali na internetu. Ker se tavrin, ki se tukaj uporablja, proizvaja sintetično, je veganski. Tavrin je pogosto vključen tudi v parenteralna prehrana - torej umetna prehrana s hranili čaji. Še posebej nedonošenčki, katerih jetra snovi še ne morejo proizvajati sami in ki potrebujejo umetno prehrano, dobijo tavrin v čaji. Tu je poudarek zlasti na popolnem razvoju oči, pri čemer ima vlogo tavrin.
Tavrin: odmerek
Koliko tavrina na dan moramo telesu dovajati s hrano, dodatki oz energijske pijače največ, ni mogoče odgovoriti. Študije o priporočenih dnevnih Odmerek še čakajo. Po ocenah ljudje dnevno zaužijemo od 40 do 400 miligramov tavrina. Povprečni odmerek tavrina v prehranska dopolnila je med 500 in 2,000 miligrami na dan. Vendar se zdi, da tudi odmerki nad 3,000 miligramov niso problematični. Zaenkrat še ni znanih primerov prevelikega odmerjanja s tavrinom. Upoštevati pa je treba, da telo sam proizvaja tavrin in da s hrano zaužijemo tudi dodaten tavrin, tako da zdrav človek načeloma ne potrebuje dodatne zaloge snovi.
Tavrin v energijskih pijačah
Umetno proizveden tavrin se doda skoraj vsem energetskim napitkom. Razlog je domnevno povečanje telesne in duševne zmogljivosti. Vendar tega učinka v študijah ni bilo mogoče jasno dokazati. Prav tako ni dokazano, da tavrin poveča učinek kofein vsebuje energijske pijače in tako deluje spodbudno. Samo kofein vsebujejo pijače in sladkorja imajo stimulativni učinek. Kot smo že omenili, imajo visoki odmerki tavrina pomirjevalni učinek. Prav tako ni jasno, kakšne učinke ima tavrin v kombinaciji z drugimi sestavinami energijskih pijač, kot so inositol, Guarana in glukuronolakton. V študijah na živalih je vplival tavrin insulina ravni in s tem pospešen metabolizem. To bi lahko bila možna razlaga domnevnega ojačevalnega učinka tavrina v energijskih pijačah. Vendar te predpostavke pri ljudeh ni bilo mogoče potrditi. V skladu s predpisi o sadnih sokovih in brezalkoholnih pijačah lahko energetske pijače vsebujejo največ 4,000 miligramov tavrina na liter od leta 2013. Ena konzerva Red Bull
(250 mililitrov) na primer vsebuje 1,000 miligramov sintetičnega tavrina.
Neželeni učinki tavrina
Zaenkrat še ni znanih stranskih učinkov tavrina - če ga jemljemo s hrano oz prehranska dopolnila. Drugače je s tavrinom v energijskih pijačah. V osnovi stranski učinki tavrina v kombinaciji z drugimi sestavinami teh pijač niso dovolj raziskani in ni jasno, kaj se zgodi, če v energijske pijače zaužijete preveč tavrina. Zato je treba snov v okviru te uporabe gledati s kritičnim očesom. Sumi se, da prinaša predvsem kombinacijo tavrina in kofeina zdravje tveganja. Tu sumimo na nekatere neželene učinke, ki pa zahtevajo nadaljnje raziskave. Ti možni neželeni učinki vključujejo:
- Nemir in živčnost
- Palpitacije
- Srčne aritmije
- Slabost
- Zasegi
- Cirkulacijski kolaps
Zaradi negotovega učinka je bila določena zgoraj navedena največja količina tavrina v energijskih pijačah. Poleg tega Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) priporoča otrokom, nosečnicam in doječim materam, naj ne uživajo energijskih pijač.
Nevarna mešanica: tavrin, kofein in alkohol
Včasih so priljubljene mešanice energijskih pijač z vodko ali drugimi alkohol. Vendar je ta mešanica verjetno pomembna zdravje tveganja. To je zato, ker kombinacija kofeina, alkohol in tavrin bi lahko predstavljal resnejša tveganja, kot npr ledvice neuspeh in srčni zastoj, poleg že omenjenih neželenih učinkov. Ustrezne raziskave o tem še čakajo.
Tavrin za boljši športni nastop?
Nekateri bodybuilderji jemljejo tavrin kot prehrano dopolnjujejo, saj naj bi snov podpirala izgradnjo mišic. Zaenkrat pa še ni znanstvenih dokazov o spodbujajočem učinku na atletske dosežke. Čeprav je bilo v študijah na živalih dokazano, da tavrin poveča rast mišic, to pri ljudeh ni potrjeno. Kontroverzno je tudi pitje energijskih pijač v povezavi s športom. Nekatere študije sicer opisujejo podporni učinek na športno uspešnost, druge pa tega ne morejo potrditi in opozoriti pred pijačami. To pa zato, ker energijske pijače iz telesa črpajo tekočino in jo zato lahko dehidrirajo, zlasti med fizičnim naporom.
Torej, kako nevaren je tavrin?
Tavrin kot organska kislina v telesu in hrani ni škodljiv. Nasprotno - telo ga dejansko potrebuje, zato ga tudi samo proizvaja. V primeru prekomernega uživanja tavrina na primer z prehranska dopolnila, presežek tavrina se izloči skozi ledvice. Iz tega razloga ljudje z ledvice težave se morajo vzdržati dodatnega vnosa tavrina ali se posvetovati z zdravnikom. Akutna nevarnost obstaja le ob ekstremnem uživanju energijskih pijač, zlasti (vendar ne le) v kombinaciji z alkohol. Če ga popijete preveč, je najverjetneje škodljiv za vas srce, med drugim. Zlasti pri energijskih posnetkih je nevarnost prevelikega odmerjanja velika, ker tukaj zaužijete veliko Odmerek tavrina in kofeina v majhni količini tekočine.
Tavrin kot zdravilo?
Možno je, da se lahko tavrin v prihodnosti uporablja kot zdravilo za različne bolezni. Čeprav so ustrezne raziskave še v zgodnji fazi, se domneva, da lahko tavrin pozitivno vpliva na nekatere očesne bolezni, težave s srčnim ritmom, visok krvni tlak in srčno popuščanje. Poleg tega ima tavrin antioksidant in pomirjujoče učinke. Zato bi snov lahko uporabljali tudi pri boleznih z oksidativnimi snovmi stres, Kot je sladkorna bolezen or arterioskleroza.
Zgodovina: Od kod izvira tavrin?
Tavrin so leta 1827 prvič odkrili kemiki Leopold Gmelin in Friedrich Tiedemann. Med preučevanjem prebavnih procesov pri govedu jim je uspelo izločiti snov iz žolčnika vola. V skladu s tem so znanstveniki snov poimenovali tavrin - po grški besedi tauros za bika.
